Az autentikus libanoni ízek Párizs szívébe érkeznek a Qasti Pâtisserie és a Salon de Thé by Alan Geaam, a keleti édességek szerelmeseinek új törzshelye. Ez az új cím 2023 szeptemberének elejétől kínál édes elmerülést a libanoni konyhában, a neves francia-libanoni séf irányításával.
Alan Geaam, a séf, aki már a Michelin-csillagos Alan Geaam étterem, a Qasti Bistrot, a Qasti Shawarma, a Faurn és a Doukane élelmiszerbolt élén áll, folyamatosan újít és új ínyenc helyeket nyit, amelyek Libanon szülőföldjének ízeit mutatják be.
Alan Geaam rájött, hogy Párizsban kevés, vagy egyáltalán nincs minőségi kézműves libanoni cukrászda, ezért egy igazi libanoni cukrászmester segítségét vette igénybe, hogy nyisson egy narancsvirág- és rózsavíz illatú cukrászda-teázót.
Az étlapon vagy elvitelre:
A libanoni sütemények az ízek valóságos tárháza, amely a nagyvonalúságot és a hagyományt ötvözi. A kínálatban szereplő finomságok között:
Minden egyes falatnál felfedezheti a libanoni gasztronómia gazdagságának egy részét. A teázás idejét prémium teák, frissen facsart gyümölcslevek és az elmaradhatatlan finomra őrölt, hosszan pörkölt libanoni kávé teszi teljessé. A teljes élményért próbálja ki a Zhourat teafőzetet szárított virágokkal, a házi limonádét citrommal és narancsvirággal, vagy a híres libanoni kávét kardamommal.
A meleg, tágas térben nagy cukrászpult és egy falon az élelmiszerek széles választéka látható. A hátsó részen egy kis, körülbelül tíz férőhelyes teaszoba is található, ahol helyben is meg lehet inni egy csésze teát.
Az élelmiszerboltban lekvárok, aszalt gyümölcsök, sütemények, teák és kávék, melasz, rózsavíz és narancsvirág található. Válogatott termékek sora, amelyek a süteményeken túl az ízélményt is kiterjesztik.
Mivel az egyes sütemények ára 2 euró körül mozog, egy Mafroukeh tányér pedig 7 és 8 euró között van, a Qasti Pâtisserie megfizethető meghívást jelent egy nagyszerű ízutazásra. Minden nap 10 és 22 óra között, pénteken és szombaton pedig 23 óráig tart nyitva, és egyike azoknak a helyeknek, amelyek a hagyományokat szublimálják és a hitelességet ápolják.
Az ízek tekintetében a libanoni, és tágabb értelemben a közel-keleti süteményekben az aszalt gyümölcsök, a rózsa- és narancsvirágvíz, az achta (tejvirág) és a búzadara kapnak elsőbbséget. Kevésbé ismert szempont, hogy néhányuk, például a halawet és a knafeh sajtot is tartalmaz. A tojás gyakorlatilag hiányzik ezekből a receptekből, ami közös jellemző a Maghreb és a Közel-Kelet édességeivel.
A libanoni, marokkói, szíriai és algériai desszerteket néha a "keleti sütemények" címszó alatt csoportosítják. Bár egyes receptek, például a baklava és a zlabia több országban is megtalálható, ez az elnevezés nem teljesen pontos. Ha közelebbről megnézzük, meg tudjuk különböztetni a maghreb- és a közel-keleti süteményeket. Az észak-afrikai sütemények például gyakran készülnek mandulával és mézzel, míg a Közel-Keleten inkább pisztáciát, cukorszirupot és tisztított vajat használnak. A Qasti Pâtisserie-ben nem gazellaszarvakat, hanem Maamoul-t(datolyával töltött mézeskalács), Sfouf-ot (búzadarás sütemény kurkumával) vagy angyalhajból és achta-ból (tejvirág) készült Osmaliye-t találunk, amely a libanoni sütemények gazdagságát és egyediségét tárja elénk egy barátságos és autentikus környezetben.
AQasti Pâtisserie libanaises több mint egy ínyenc cím, ez egy óda a libanoni hagyományokhoz, egy hely a megosztásra és a felfedezésre, amelyet meghívjuk Önt, hogy fedezze fel egy kis nassolásra vagy egy édes finomságra, amelyet megoszthat a családjával és barátaival.
Ez a teszt egy szakmai meghívás keretében került megrendezésre. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze ezt a hozzászólásokban.
Dátumok és menetrendek
Tól 2023. szeptember 29.
Hely
Qasti Pâtisserie Libanaire
212 Rue Saint-Martin
75003 Paris 3
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
www.alangeaam.fr
Több információ
Nyitva minden nap 10 órától 22 óráig, pénteken és szombaton 23 óráig.
