Ladurée, a francia macaron legenda 1862 óta

Az 1862-ben alapított Ladurée a macarone-t világszerte ikonikussá tette. A Rue Royale-tól a Champs-Élysées-ig, több mint egy évszázada a francia cukrászati elegancia megtestesítője.

A Ladurée Párizs szívében született a második birodalom idején, és több mint 160 éve testesíti meg a francia életművészetet. Pasztell eleganciájával, vanília és mandula ízeivel és a Belle Époque kifinomultságával a ház a párizsi cukrászat etalonjává vált, különösen macaronjai miatt, amelyek világszerte ikonikussá váltak.

Az ízlés házának eredete

1862-ben Louis-Ernest Ladurée, aki molnárként dolgozott, a Rue Royale-on nyitott egy pékséget, amely hamarosan híres cukrászdává vált . Egy tűzvész után az üzlethelyiséget Jules Chéret, a híres festő és plakátművész alakította át, aki azOpéra Garnier festett mennyezetének ihlette dekorációt készített. Ez a Belle Époque dekoráció lett a ház vizuális védjegye. A 19. század végén az alapító feleségének köszönhetően, aki Párizs egyik legelső teázóját hozta létre, a Ladurée olyan társasági helyszínné vált, ahol a párizsi nők szabadon, kifinomult környezetben találkozhattak.

A dupla macaron születése

Az igazi süteményipari forradalom 1930-ban következett be, amikor Pierre Desfontaines, az alapító unokatestvére feltalálta a ma ismert makarónit: két ropogós mandulahéj, amelyeket olvadó ganache köt össze. Ez az újítás egy egyszerű kekszet az ínyenc luxus jelképévé változtatott. Ez a többféle ízben kapható dupla macaron hamarosan a Ladurée identitásává vált. A ház még ma is kínálja ezt a klasszikust számos emblematikus ízben (vanília, pisztácia, málna, sós vajkaramella) és szezonális ízben, a részletekre való aprólékos odafigyeléssel és utánozhatatlanul lágy textúrával.

A hagyomány és az elegancia háza

A Ladurée saját esztétikát alakított ki pasztellszínű dobozokkal, virágos részletekkel, empire motívumokkal, aranyozással és szalagokkal. A ház teákat, csokoládékat, péksüteményeket és megosztásra szánt süteményeket is kínál. Zászlóshajójának kreációi közé tartozik a Plaisir Sucré, a Saint-Honoré à la rose és az olyan nagy francia személyiségek által ihletett entremet, mint Marie-Antoinette.

Globális lábnyom, párizsi lélek

A Rue Royale-tól a Champs-Élysées-ig, Tokióban, New Yorkban, Dubaiban és Londonban a Ladurée az egész világon elterjedt, és afrancia macaron nagykövetévé vált. De e nemzetközivé válás ellenére a ház lelke mélyen párizsi maradt. A Champs-Élysées sugárút 75. szám alatt található történelmi szalon a díszlécekkel, bársonypadokkal és csendes atmoszférával továbbra is kihagyhatatlan az édességre és romantikára vágyó ínyencek számára.

Párizs legrégebbi teázói és pékségei
Egy egyszerre eredeti, történelmi és finom séta kedvéért induljunk el Párizs legrégebbi teázóinak és pékségeinek felfedezésére. [Olvass tovább]

Ez az oldal tartalmazhat mesterséges intelligenciával támogatott elemeket, további információ itt.