Afrancia mandulástészta, amelynek két ropogós héja krémes, csokoládés vagy gyümölcsös tölteléket tartalmaz, a macaron a francia gasztronómia egyik kincse, amelyet a párizsiak és a világ minden tájáról érkező turisták egyaránt élveznek.
A macaronok gazdag története a középkorig nyúlik vissza, először Olaszországban, maccherone néven. A macaron modern változatát azonban gyakran a híres francia cukrászda, a Ladurée nevéhez kötik, amely a 19. századtól kezdve népszerűsítette a macaront, sokféle színben és ízben kínálva.
A macaron, amelyet világszerte a francia cukrászat szimbólumának tekintenek, klasszikus ízekben – csokoládé, kávé, citrom, vanília, pisztácia, málna – és meglepőbb ízekben is kapható, például rózsa, földimogyoró, licsi, rozmaring vagy fahéj ízben. A legnehezebb az lesz, hogy válasszon!
Ha biztosra akar menni, hogy Párizsban jó macaronokat talál, itt van néhány jó cím, ahol megkóstolhatja őket.
A Yvelines-i macaron-bajnokokról híres cukrászda leleplezi új megjelenését.
A Le Jardin Sucré cukrászda megnyitja újra történelmi üzletét Cernay-la-Ville-ben, Yvelines megyében, egy nyarat átívelő felújítás után. A francia macarons-bajnokság győztesei, Mélanie és Arnaud Mathez, szeptember 2026 óta bemutatják a teljesen átdolgozott, növényekkel teli dekorációt, amely arra csábít, hogy megálljunk egy serleggel vagy egy sütemény kortyával. [Olvass tovább]
Fauchon, kifinomult párizsi gasztronómia 1886 óta
A Fauchon 1886 óta a francia gasztronómiai luxus megtestesítője. A Place de la Madeleine-en található eredeti élelmiszerboltjától kezdve a világméretű elterjedéséig a vállalat a hagyományokat és az édes és sós ízek kifinomultságát egy határozottan párizsi szellemben ötvözi. [Olvass tovább]
Ladurée, a francia macaron legenda 1862 óta
Az 1862-ben alapított Ladurée a macarone-t világszerte ikonikussá tette. A Rue Royale-tól a Champs-Élysées-ig, több mint egy évszázada a francia cukrászati elegancia megtestesítője. [Olvass tovább]
Ladurée a Pavillon Gravelle-ben: bukolikus teázó és étterem a Bois de Vincennes szívében.
A Bois de Vincennes szívében, a Ladurée Gravelle egy romantikus kert közepén álló egykori III. Napóleon pavilonban bontja ki varázsát, amelyet rózsahíd és virágzó hinta díszítenek. Egy bukolikus menedék, ahol a teázás, a villásreggeli és az ebéd (a zöldben) művészetét varázslatos szökésként élvezhetjük. [Olvass tovább]
A királyi kávézó és Pierre Hermé cukrászdája a versailles-i Hôtel Les Lumières de Versailles-ban bemutatásra került.
A Versailles-i kastély közvetlen szomszédságában új ínyencbolt nyílt, valamint egy Pierre Hermé által rendezett fenséges kávézó. Az újonnan megnyitott Hôtel Les Lumières Versailles kivételes helyszínt biztosít ennek a cukrászdának és kávézó-teázónak, amely a Place d'Armes-ra és a kastély főudvarára néz. Itt a cukrászkirály édes és sós alkotásaiból válogathat. [Olvass tovább]
A Ladurée Champs-Elysées újragondolja magát, fedezze fel újra a teázót
A Champs-Élysées-n található híres Ladurée teázó butik több hónapos felújítás után teljesen átalakulva nyitotta meg újra kapuit. Ez az ikonikus hely teljesen újratervezett, és minden nap reggel 8-tól este 10-ig tart nyitva. Kávézó, télikert, desszertbár és még mesterkurzus is szerepel a programban. Ki van kedve egy őrült teázáshoz, macaronokhoz és egyéb finomságokhoz? [Olvass tovább]
Dalloyau Saint-Lazare: étterem és teaház
A Dalloyau elfoglalja a Saint-Lazare-ban található csodálatos Eugénie gyalogos hidat, és ott rendezi be új éttermét és teázóját. Az ízlelőbimbók csiklandozása érdekében az étlapot Justine Piluso, a Top Chef 2020 korábbi jelöltje tervezte. Ízletes fogásai a párizsi régió szezonális alapanyagaira épülnek. És ne feledkezzünk meg a Jérémy Del Val által készített kihagyhatatlan desszertekről sem. [Olvass tovább]
A VG Pâtisserie a francia sütemények klasszikusainak növényi alapú változatát kínálja
Macaronok, pudingok, torták... de növényi változatban! Ezt találta ki a VG Pâtisserie, amely a hagyományos francia sütemények klasszikusait tej és tojás nélkül újítja fel, és megéri a kitérőt! [Olvass tovább]
Le Jardin Sucré Párizsban: a 17. kerületi cukrászda zászlóshajó alkotásai
Miután megnyitotta első üzletét Yvelines-ben, a Jardin Sucré 2017-ben Párizs 17. kerületébe költözött. Bár az üzlet vitathatatlan sztárjai a macaronok, a többi süteményt is érdemes meglátogatni, mint például a pisztáciás-narancsvirágos tortát vagy a yuzu-fekete szezámos tortát. [Olvass tovább]
Café Pierre Hermé a Beaupassage-ban, az ínyencek főhadiszállásán
A Pierre Hermé teázó a Beaupassage-ban egy gourmet főhadiszállás Párizsban. A minden nap 10 órától 20 óráig nyitva tartó hely kihagyhatatlan a sütemények szerelmeseinek. Ebédre, teázásra vagy akár villásreggelire a Pierre Hermé édes és sós finomságok széles választékát kínálja. [Olvass tovább]
Le Grand Café Fauchon, az elegáns bisztró a Place de la Madeleine téren.
A Maison Fauchon megnyitotta Grand Café Fauchon éttermét a Place de la Madeleine téren, vadonatúj párizsi szállodájának részeként. Egy elegáns, kifinomult bisztrót keres, ahol finom ételeket, remek koktélokat és a ház híres süteményeit élvezheti? Jöjjön és fedezze fel a helyet. [Olvass tovább]
Jean-Paul Hévin - Párizsi Vendôme: az ínyencek paradicsoma
Merüljön el Jean-Paul Hévin csokoládémester világában, és fedezze fel a párizsi rue Saint-Honoré-n található csokoládépincéjét. [Olvass tovább]
Az összes cím helyét megtalálja, ha rákattint a cikk alján található térképre.
A híres párizsi macaron története
A macaronok sok édesszájú ember bűnös élvezetét jelentik. De vajon ismered-e a történetét? Mesélünk a macaron eredetéről, egészen a párizsi megtestesüléséig. [Olvass tovább]
A híres párizsi macaron története
