Pierre Hermé tágas kávézót nyitott a rue de Grenelle-en, a Beaupassage-ban, Párizs titkos élelmiszer-átjárójában. Ez a kávézó-teázó minden nap 10 órától 20 óráig tart nyitva, egy Laura Gonzalez által berendezett nagy, világos térben, egy sétálóutcára néző terasszal, és zajszennyezés nélkül!
A Champs-Elysées-n 2017 decemberében megnyitott 86Champs után ez a kávézó-butik a cukrászmester második kávézója. Ide ebédelni és kávézni is be lehet jönni, de a séf süteményeit el vitelre is meg lehet vásárolni !
Amikor megkérdeztük tőle, hogy miért teázó? Pierre Hermé elmondta nekünk:"Nagyon érdekel a barista világa, mert ez a szakma nagyon közel áll a cukrász szakmához, és kiegészíti azt. Mert amikor az ember egy süteményt szeretne élvezni, akkor a süteményhez jól illik a tea vagy a kávé". És természetesen egyetértünk vele. Nincs is jobb, mint egy szép, hangulatos hely egy jó gourmet pillanathoz.
Pierre Hermé reggeli
Reggelire a Pierre Hermé klasszikus péksüteményeket, ispaháni croissant-t (2,4 €), kougloffot (4,20 €), müzlit, fromage blanc-t és friss gyümölcsöt kínál, teák, finom kávék vagy 12 €-os Chocolat Chaud kíséretében. Megjegyzendő, hogy az étlap nem ugyanaz, mint a 86Champs-ban : csalódottságunkban nem találtuk a Cascaccinót ( kakaós cappuccino) vagy a Mogador forró csokoládét.
Egy királyi reggelihez a párizsi reggeli formula friss gyümölcslevet, forró italt és egy süteményt tartalmaz (kényeztesse magát, és próbálja ki a gianduja csokoládé croissant-t, az ispaháni croissant-t vagy a finom Kugelhopf-ot) 14 euróért!
Pierre Hermé ebédmenüje
Ebédnél már az étlapot elolvasztja az ember, amely a zöldségeket, a hüvelyeseket és a fehérjéket helyezi előtérbe, borok vagy alkoholmentes koktélok kíséretében. Már az elején nem tudunk dönteni a Quinoa saláta, Teriyaki pácolt tofu, gránátalmamag és bébi fűszernövények (14 €) vagy a bio madagaszkári garnélarák, uborka tagliatelle kókusztejjel, grépfrút és friss koriander (15 €) között. Aztán ott van a tengeri keszeg ceviche citrusfélékkel (19 €), a sült bresse-i baromfi padlizsán kaviárral (21 €) és a rák, grapefruit, avokádó és friss koriander saláta (28 €), amelyek mindegyike remek étkezésnek ígérkezik.
A gyerekek is csatlakozhatnak hozzánk ebédre, a 17 eurós menü biztosan tetszeni fog. Választhatnak bolognai spagetti, sült csirke sült krumplival vagy croque-monsieur, amelyek mindegyike igazán éhessé tesz, és két macaron vagy néhány fagylalt a jutalmuk.
Sütemények egész nap
Egész délután Pierre Hermé a legfinomabb süteményeket, fagylaltokat és italokat kínálja majd a legfinomabb alapanyagokból, makarónikkal kísérve, hogy egy igazán ízletes szünetet tartson!
Van az ikonikus Ispahan macaron (licsi, rózsa, málna), a 2000 feuilles (egy millefeuille mogyoró pralinéval, igen, igen!), az Ultime (egy finom torta a Xibun ültetvényről származó Pure Origin Belize étcsokoládé krémmel és vaníliával), de a Chocolat Chaud Infiniment Chocolat, az Iapar Rouge du Brésil kávé (gyümölcsös, sima és csokoládés) és az Ispahan couple glacée!
Pierre Hermé teaideje
Az ínyencek még a Fetish Tea Time-ot is ki merik próbálni, amelyben az Ispahan és az Infiniment Chocolat szerepel. Két személyre 70 euróért megoszthatjuk az őrült lakomát. Még az asztal is túl kicsi ahhoz, hogy az Ispahan-tészta, a Carrément Chocolat-tészta, a 2 Ispahan- és 2 Infiniment Chocolat-macaron, a szelet Ispahan-torta és a Praliné & Chocolat-torta, az Ispahan-kroissant, a csokoládé & gianduja-kenyér, valamint a 2 alkoholmentes Ispahan-koktél és a mindehhez tartozó Infiniment Chocolat forró csokoládé elférjen!
Van kedved? Foglaljon asztalt most!
Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.
Hely
Beaupassage
53 Rue de Grenelle
75007 Paris 7
Hivatalos oldal
www.pierreherme.com
