Prunier, a legrégebbi kaviár étterem, legendás, műemlék jellegű, art deco homlokzatával.

A történelmi műemlékként jegyzett, mitikus art deco homlokzatával , valamint belső berendezésével(fekete márvány és mozaikpadló) a Prunier étterem mindig is stílusos volt. Története a múlt század elejére, több mint 100 évre nyúlik vissza. A párizsiak itt fedezték fel a főváros első osztriga- és pezsgőbárját!

Ezt megelőzően, 1872-ben Alfred Prunier megalapította az avantgárd Prunier-házat, a francia kaviár zászlóvivőjét. A "mindennek, ami a tengerből származik" szentelt univerzumával a Prunier akkoriban az egyik legtekintélyesebb párizsi ház volt, amely átívelte a korszakokat - a húszas évektől a két világháborún keresztül napjainkig -, és eközben a francia gasztronómia történetében az innovációk hosszú listáját alkotta meg.

Ez volt az első cég, amely francia kaviárt készített és értékesített , és közben feltalálta az osztriga- és pezsgőbárt. A Prunier volt a felelős az első kerékpárral történő házhozszállításért is Párizsban.

Az 1924-ben az Aranyháromszögben, az Avenue Victor Hugo sugárúton nyitott étterem eredetileg a Traktir nevet viselte - az utca után, ahol található. Teljesen a húszas években divatos Art Deco stílusban tervezték, és hamarosan kiérdemelte a főváros "legmodernebb étterme" címet. A világ legrégebbi kaviárétterme és apárizsi elegancia szimbóluma, a Prunier mágnesként vonzotta a kor művészeit. Yves Saint-Laurent, Francis Scott Fitzgerald és Ernest Hemingway is megfordult itt, tengeri freskók, gyöngyházmozaikok és szoborcsillárok között.

• Olvassa el még
• A legjobb tengeri herkentyűs éttermek Párizsban
• Hol lehet kaviárt enni Párizsban? A jó címek
• Éttermek a műemléképületek szívében Párizsban és az Ile-de-France régióban

2025 szeptemberében, több hónapos felújítás és tulajdonosváltás után (Benjamin Patou, aki már a Lapérouse és a Lafayette's élén állt) a Prunier újra csúcsformában van, és Lázaro RosaViolán vezetésével készül megnyitni kapuit.

Az építész felelős ennek a történelmi építészeti kincsnek az újjászületéséért, miközben megőrzi a helyiségek lelkét és pazarságát. A földszinten az esztéták hamarosan egy élénk koktélbárt és egy egész napos kiszolgálást fedezhetnek fel. Az emeleten lesz maga az étterem, intimebb és csendesebb, ebédre és vacsorára nyitva. Ami az étlapot illeti, továbbra is a legfinomabb tenger gyümölcsei, a kaviárral az élen, valamint a Romain Fornell séf által készített hal- és tenger gyümölcsei ételek szerepelnek majd a kínálatban.

2025 szeptemberében új éttermek nyílnak Párizsban
A világ legjobb éttermei, a legjobb címek és a neves séfek közül néhányat felvonultatva, szeptemberben biztosan ördögien finom lesz Párizs új éttermeiben! [Olvass tovább]