21G Dumpling: dimszumok és tajvani specialitások a Bastille szívében

Az Aligre piac néhány lépésére található 21G Dumpling kínai étterem a tajvani gasztronómia igazi különlegességeit kínálja: házi készítésű, ínycsiklandó dim sumokat, köztük a híres Xiao Long Bao-t, melyeket a helyszínen, melegen érdemes elfogyasztani.

A 21G Dumpling-ben egy gasztronómiai utazásra hívnak, mely Hong Kong, Tajvan vagy Sanghaj ízvilágát idézi meg.

Hét minden napján házi készítésű dimsum vár!

A konyhai csapat minden nap kézzel készíti az autentikus kínai receptek alapján összeállított dim sum választékát, gondosan válogatott alapanyagokból. Rá akarunk beszélni mindenkit, hogy próbálja ki a Siu Mai kacsamájjal és Hoisin szósszal (BBQ) különlegességünket, de a grillezett fánkot (Guo Tie), melyet házi szezámmártással tálalunk, sem érdemes kihagyni, hiszen csirkehúsból készül, és minden falat gazdag ízélményt nyújt.

Azoknak, akik a kínai gőzgombóc szerelmesei, nem érdemes kihagyniuk a Xiao Long Bao-t! Ezek a finom gombócok tölteléke zamatós hús és az a különleges, illatos alaplé, ami szétárad a szádban minden harapásnál – egy igazi ízorgia.

A 21g volt az első étterem Párizsban, amelyik ezt a fogást saját szakállára vette és népszerűsítette. Ráadásul a legfontosabb, hogy 100%-osan friss alapanyagokat kínál, vékony tésztával, a tajvani standard szerint, a 21 grammos adagot tekintve – ez tulajdonképpen 5 g tészta és 16 g töltelék.

Üres oldal, nincs szöveg a kategória iránti érdeklődéshez vagy tartalomhoz.

Irodalmian ázsiai ínyencségek!

A 21G étlapján nemcsak a Dimsumok dominálnak. A közkedvelt specialitások mellett kipróbálhatjuk a Bao burgerokat, a márványos tojásokat, vagy akár a tajvani stílusú serpenyőben sült csirkét egy közösségi hangulatban.

A rajongók kipróbálhatják a GUA BAO-t, ami lehet csirke-, kacsacomb- vagy disznóhússal is, de nem szabad elfeledkezni a Dongpo-féle sertéspelpről és a pak choiról, vagy a híres wonton levest, amelyben rákos és sertéshúsos főzőpoharak találhatók, és különösen jól esik a téli hidegben.

Ínycsiklandó édességek

Az étkezés finom befejezéséért a 21G Dumpling a híres buborékwaffle-t ajánlja, ezúttal karamellás vajas ízesítéssel, gianduja csokoládéval és vaníliás tejszínhabbal. Egy kicsit könnyedebb desszertekért próbálja ki a Sago Mango (tapioka gyöngy, kókusztej, mangó) vagy a fekete szezámmagos crème brûlée-t, amelyek garantáltan elvarázsolják az ízlelőbimbóit.

Ha a 21G Dumplinghez szeretne menni, ugorjon be a párizsi 11. kerületbe, Faidherbe Chaligny és Ledru Rollin között!