Double Impact Étterem: a párizsi hely, ahol az étlap az évszakok szerint újul meg

A párizsi zajoktól távol a Double Impact a maga módján kiemelkedik, egy különleges hely, amelyet megingathatatlan barátság fűz Etienne Dupuy és Mickael Robinault közé. Itt semmi sem véletlen: minden részlet egy történetet mesél el, arról a két Bretoni férfiról, akik bejárták a világot, mielőtt visszatértek ahhoz, ami igazán számít.

A 57 Rue Claude Rodier-nál, a párizsi 9ème arrondissement Párizs, Double Impact ideálisan helyezkedik el Montmartre lábánál, néhány percre az Anvers-től és a Sacré-Cœur-tól, egy pezsgő, ízletes és gyakori látogatottságú környéken.

Étienne Dupuy pályafutása nyomán formált asztal

Konyha élén a chef Etienne Dupuy (utazásai és gyökerei táplálta) George Blanc, Alinea (Chicago), Yannick Alleno, Noma (Koppenhága), Adrien Cachot...), kínál egy szabad és ösztönös megközelítést, amelyet útjai és gyökerei táplálnak. A menük az évszakok és inspirációk nyomán változnak, egyetlen vezérelvvel: a lakomázás öröme. Minden tányér mögött az egyensúly keresése a nagylelkűség, a precizitás és az érzelem között.

A hely, amelyet teljesen átdolgoztak, ezt a szándékot tovább erősíti. Nyers anyagok, kézműves jegyek és az út emlékeit idéző utalások adják a meleg hangulatú dekorációt, ahol azonnal úgy érezzük, mintha időt kellene adni magunknak. Mert a Double Impactnál az élmény túlmutat a tányéron: ott a figyelemre, minden mozdulatra, minden beszélgetésre és minden pillanatra fordított gondoskodás a lényeg.

Több mint egy étterem, Double Impact egy találkozás – egy pályafutás, egy vízió és az ajtón belépők között.

Az étterem honlapjáról is lehetséges a foglalás, kattints ide
Vagy hívja a 06 99 80 45 87-es számot

1. fejezet: Az Odüsszeia

Ez az új fejezet, az Odüsszeia, a vendégeket a mediterrán ízek felfedezésére hívja, miközben utalásokat találhatunk Homéros Odüsszeiájára, amely a menü megalkotásának útmutatója volt.

 

Mindig két formában érhető el a kóstolómenü: az Escale 75€-ért és a Travessée 95€-ért.

Éttermi- és borkapcsolatot kínáló párosítás, valamint a témához igazodó borválaszték is a kínálat része.

 

Az évszakok változásával formálódó, egyedi menü

A Double Impactnál az élmény fejezetről fejezetre bontva zajlik. Nem csupán egy menü, minden szezon egy új történet születik, mint egy múló utazás tervezve. Egy terület, egy memória, egy inspiráció: a főszakács Etienne Dupuy olyan teljes gasztronómiai szekvenciákat álmodik meg, amelyekben minden fogás egy szélesebb elbeszélés része.

Ezek a fejezetek fejlődnek, eltűnnek, majd átadják a helyüket a következőknek. Semmi sem végleges. A konyha az ötletek, az évszakok és a vágyak ütemére formálódik, és meghívja a vendégeket, hogy felfedezzék, majd visszatérjenek egy mindig megújuló élményért.

Minden részlet összhangban épül fel a témával: a hozzávalók, a tányérok, a hangulat, s néha még a felszolgálás módja is. Az étkezés így merülés, egy megállt pillanat, amelyben az ember az első lépéstől az utolsóig végigköveti az eseményeket.

A Double Impactba járni annyit jelent, hogy elfogadod: egy folyamatosan íródó könyv lapjait lapozod. És talán soha nem éled át kétszer ugyanazt a történetet.