Le Chien Fou, a Tours-i bisztró, megnyitja első éttermét Párizsban

Már Toursban, Orléansban és Poitiersben is ismert a Le Chien Fou, most pedig bemutatja első párizsi helyét. 2026 szeptemberének közepétől ez a bisztró, amelyet a házias konyhájáról, a megosztott fogásokról és a borkincséről ismernek, megnyitja kapuit a rue Feydeau-n, Párizs 2. kerületében.

Egy új hely a bistró konyhához szentelve hamarosan megnyitja kapuit a Bourse-negyed környékén. Készüljetek fel arra, hogy megismeritek a Le Chien Fou-t, a második kerület párizsi részén, 2026. szeptember közepétől! Miután meghódította Tours-t, Orléans-t és Poitiers-t, a lánc most érkezik a fővárosba ugyanezzel a recepttel, amely a sikerét is meghozta: házi készítésű konyha, szezonális alapanyagok, laza hangulat és megosztásra tervezett étlap.

A Chien Fou története 2020-ban kezdődik, miután Jean Poirier biciklitúrát tett az Amerikai Egyesült Államok és Bolívia között. Ebből az utazásból születik meg az ötlet: egy egyszerű bistro, megfizethető és a jó társaság körüli összejövetelek öröme köré építve. Az első egység Tours-ban nyílt 2021-ben, és az azóta is változatlan filozófiája szerint működik: előnyben részesíteni a helyi rövid ellátási láncokat, egy bőséges konyhát és a meleg fogadtatást.

Párizsban a Le Chien Fou visszatér a hírnevét megalapozó különlegeségeihez. Az étlapon különösen kiemelt helyet kap a poulet fermier rôti farci au pain et à l'ail, a côte de bœuf megosztásra, a velőcsont pedig az étterem egyik jellegzetes fogása lett, valamint a francia családi konyhából merített klasszikusok másik köre.

Az étterem egyik legérdekesebb részlete a boroszoba is, ahol a vendégek maguk választhatják ki palackjukat mintegy hatvan különböző tétel közül. Nagy pincefőborászok, független borászok és a kevésbé ismert, de különleges cuvéék hozzák ezt a kínálatot, amelyet a ház fogásaihoz igazítottak!

A berendezés szintén visszhangozza a bisztró-lélekt, egy szándékosan retro esztétikával és nagyméretű asztalokkal, célunk pedig hogy visszaadja azt a hangulatot, amikor barátokkal ülünk le, és időt szánunk több fogás megosztására és egy jó üveg borra!

Párizsban nyíló új éttermek ebben az őszi szezonban, 2026. szeptemberében
A világ legjobb éttermei, a legjobb címek és a neves séfek közül néhányat felvonultatva, szeptemberben biztosan ördögien finom lesz Párizs új éttermeiben! [Olvass tovább]