Le Relais du Vin : a valódi otthonos francia konyha Châtelettől egy sarokra

Az Párizs történelmi szívében, a mítoszok övezte Saint-Denis utcán, két percre a Châtelet metrómegállótól (vonalak 1, 7, 4, 11) és a Châtelet-Les Halles RER-től (vonalak B, D, A, C), Le Relais du Vin az a brasserie, amelyre a környéken már szükség volt: 100%-ban házilag készített francia konyha friss alapanyagokból minden reggel dolgozva, egy borospince gondosan válogatva, bőséges menüajánlatok, és egy 120 férőhelyes nagyszerű terasz. Egy őszinte hely, amely hű a szolgáltatások és az élelmiszerek minőségéhez.

Vannak olyan helyek, amelyeknek nem kell megújulniuk. Le Relais du Vin, amely a Saint-Denis utca 85-ös számán található már több mint ötven éve, közéjük tartozik. Itt nincs fix menü, és nincs ipari konyha. Minden nap a séf friss alapanyagokkal dolgozik, hogy egy olyan étlapot kínáljon, amely a nagy francia bistrotradícióhoz kötődik, bőséges és karakteres. Olyan konyha, amelynek illata a házias ízekre utal, és ezt a párizsiak, mint a turisták, azonnal felismerik.

A francia konyha házias ízvilága, bőséges adagokkal

Az étterem konyhájának mottója egyszerű: minden a helyszínen készül, friss alapanyagokból. Nincs felkészített, előre gyártott ételrendelés és semmi ipari megoldás. A séf megkomponált egy letisztult étlapot, amely hű a francia gasztronómia nagy klasszikusaihoz, és olyan bőséges adagokat kínál, amelyek a ház charakterisztikussá váló jellegzetességévé váltak.

Plat emblème
Burgundi marhapörkölt
Lassú tűzön főzve hagyomány szerint. A fogás, amely összegzi a Relais du Vin lelkét – mély, bőséges, megnyugtató.

Ház sztárfogásai
Hús
Hentes módra készített bordaszelet
Kiemelten válogatott darab, mérete és puhasága lenyűgöző. A vendégek nem tévesztik szem elől: szinte minden vélemény visszatér rá.
Sült
Fél csirke sütőben
Házi sült, kívül ropogós, belül szaftos. Olyan fogás, amely beillatozza a termet és felidézi a vasárnapi ebédeket.
Frissesség
Paradicsom burrata vagy marhahústartar
Két kiemelt előétel, azonnal rendelésre, friss alapanyagokból készítve. A burrata szétolvad a szájban, a marhahústartar pedig a frissességével lep meg.

A kínálatban ott egy karakteres andouillette is, egy hentes különleges fogása pohár borral kísérve, s végül házi desszertek zárják a receptúrát. Reggelire pedig három formátum közül választhatunk 8 órától, hogy lendületbe jöjjön a nap a Louvre felkeresése, a Pompidou Központ vagy a Marais látogatása előtt.

A borok – a Relais lelke
A étterem neve nem véletlen. A Relais du Vin a bort állítja a gasztronómia középpontjába. Különleges, szenvedélyes borászok borai kísérik minden fogást, vagy egyszerűen csak egy szép pohár a teraszon, a Saint-Denis utca forgatagával szemben.
Vörösborok
A borász választása
Côtes du Rhône, Bordeaux, Bourgogne – független borászok referenciái, amelyeket a húsok és a gazdag ételek kiemelésére válogattak. Tökéletes párosítás: entrecôte · marhahús bourguignon

Fehérborok
Frissesség és ásványosság
Száraz, elegáns fehérborok előételekhez, halakhoz és könnyű ebédekhez a napsütéses teraszon. Tökéletes párosítás: burrata · tatár

Rózsaszínűk & pezsgők
Minden alkalomra
Provence-i rózsaszínűek, pezsgőborok – teljes kínálat egy különleges pillanat megünneplésére vagy csak a terasz élvezésére. Ideális: aperitif · születésnap

Párizs történelmi belvárosának szívében

Saint-Denis utca – a római korból eredő út, egykor selyemmel borították a francia királyok útját, a Le Relais du Vin a párizsi legjobbaktól egy kereszteződésben. Múzeumok, építészet, a városnegyed élete: az ideális hely egy ínyenckedő megállóra két látogatás között vagy egy vacsorára egy hosszabb nap után a fővárosban.

Gondosan megtervezett borospince, a bisztró házi készítésű klasszikusai, a reggeltől elérhető ajánlatok és a környékre nyitott, széles terasz mind hozzájárul ahhoz, hogy a hely kollegákkal közösen töltött ebédre, baráti vacsorára, kettesben randira vagy egy napos városnézés közbeni falatozásra is ideális legyen. Le Relais du Vin így ezt a könnyen szerethető elegyet teremti meg: a simplicitas, a következetesség és a közvetlenség, amely olyan helyeket ad, ahová öröm visszatérni, legyen szó Párizsban élésről vagy a főváros felfedezéséről néhány óra erejéig.

Legyen ez munka után, a Louvre után, Beaubourg után, vagy egyszerűen csak hogy a napsütésben a teraszt élvezd – mindig van oka megállni a Relais du Vin.

Az alkoholfogyasztás egészségre káros, mértékkel fogyassza.