Valódi hagyomány a francia gasztronómiában, a Guide Michelin bejelentette 2026-os listáját, amit hétfőn, március 16-án mutattak be egy olyan eseményen, amit ötödik alkalommal rendeztek a párizsi helyszínen kívül, Monacóban.
Idén a Michelin Kalauz 2026 62 új csillagot osztott ki, összesen több mint 54 első díjat. Tavaly még 78 étterem kapott elismerést, ebből 57 szerzett első csillagot. Úgy tűnik, a 2026-os év is bővelkedett remek eredményekben!
Párizsban és Île-de-France-ban idén 12 étterem kapta meg az első macaronját:
Etoilé Guide Michelin 2026: Zostera az Julien Dumas vendéglője, egy kulináris merülés a mélyfírekben
Julien Dumas séf átvette a 16. kerületben található Le Pergolèse éttermet. Az étterem új neve Zostera, és végtelenül költői gasztronómiai élményt kínál. [Olvass tovább]
A tehetséges, Michelin-csillagos séf, Camille Saint M'leux úgy döntött, hogy a 16. kerületi Tang helyett a Geoélia nevű párizsi étteremben nyitja meg első éttermét. [Olvass tovább]
Indulj el egy ízes és emlékezetes kalandozásra Irwin Durand karján. A fiatal séf, aki sokáig Guy Savoy jobbkeze volt, megnyitotta első éttermét Párizsban, amelyet józanul IRWIN-nek nevezett el. [Olvass tovább]
A La Clef Champs-Elysées szállodában megnyitotta első párizsi éttermét a csillagos ázsiai étteremlánc, az Imperial Treasure! [Olvass tovább]
Dobpergés: Romain Meder séf megnyitja első éttermét séf-tulajdonosként Párizsban. A Prévelle nevű étterem a következő hetekben nyitja meg kapuit. [Olvass tovább]
Az olasz mesterszakács, Martino Ruggieri, a Palais-Royal-ban nyitja meg új éttermét, a Maison Ruggieri Palais Royal-t, alig néhány lépésre a Comédie-Française-től. [Olvass tovább]
Jó hír a japán konyha rajongóinak: Masayoshi Hanada séf azt tervezi, hogy 2025 nyarán saját éttermet nyit Párizsban. [Olvass tovább]
A Héritages étterem veszi át a helyét a Maison Ruggieri mögött, a nyolcadik kerületben. [Olvass tovább]
A 17 Michelin-csillaggal rendelkező séf veszi át a párizsi 8. kerületben, a Montaigne sugárúton található étterem irányítását, miután az előző séf szerződése 2025 szeptemberében lejár. [Olvass tovább]
A két csillagos éttermek között a 2026-os Michelin Guide 7 helyet díjazott, ebből négy étterem Párizsban és Franciaország déli régiójában:
Frédéric Lorimier séf és felesége, Camille Gouyer vette át a Virtus irányítását, és azonnal visszaszerezte a Michelin-csillagot, amely a korábbi séfek távozásával elpárolgott. És ez a Michelin-csillagos étterem, bár különösen diszkrét, több trükköt is tartogat a tarsolyában, amelyekkel elolvaszthatja a vendégek szívét. [Olvass tovább]
Fedezze fel a Hakubát, a japán éttermet, amely a tekintélyes Cheval Blanc Paris szívében található. A japán gasztronómia művészetében való egyedülálló elmélyülést kínál, a Takuya Watanabe sushi-mester által gondosan összeállított omakase menükkel, a szószok mesterével, Arnaud Donckele-lel és Maxime Frédéric cukrászmesterrel együttműködve. Egy finom élmény, amely a japán hagyományokat és az autenticitásra való törekvést idézi. [Olvass tovább]
A Párizs és Versailles között ideális helyen található Le Corot Michelin-csillagos étterem az ínyencek nyugalmának paradicsoma. A nemrégiben felújított és teljesen újratervezett étterem biztosan elnyeri tetszését. Jöjjön el, és fedezze fel Rémi Chambard konyháját, amely a helyi mezőgazdasági termékek kincseit mutatja be. [Olvass tovább]És még: Alliance
Végül, a legmagasabb elismerésről szólva, a Michelin kalauz 2026 háromcsillagot adott egy étteremnek, a Les Morainières étteremnek, melynek séfje Michaël Arnoult (Jongieux, 73). Ez így összesen 32 háromcsillagos helyet jelent Franciaországban a hírneves piros kalauzban.
Etoilé Guide Michelin 2026: Zostera az Julien Dumas vendéglője, egy kulináris merülés a mélyfírekben
Etoilé Guide Michelin 2026: Geoélia – Camille Saint M’leux kiváló gasztronómiai étterme
Etoilé Guide Michelin 2026: IRWIN, Irwin Durand fine étterme
Csillagos Michelin Útmutató 2026: Imperial Treasure – a kínai kulináris művészet a Champs-Élysées közelében
Prévelle, Romain Meder első párizsi étterme séf-tulajdonosként
Maison Ruggieri a Palais Royal – Martino Ruggieri új fine dining étterme
Sushi Hanada, Masayoshi Hanada séf megnyitja saját éttermét Párizsban
Héritages, a gasztronómiai étterem a Monceau park szomszédságában
Jean Imbert-t Yannick Alléno váltja a Monsieur Dior-nál
2 csillag a Michelin Kalauz 2026-ben: Virtus, egy szerényen fellépő, de ragyogó díjazott étterem
Két Michelin-csillag 2026-ra: Hakuba, a Cheval Blanc Párizs Michelin-csillagos japán étterme
2 csillag a Michelin Guide 2026-ban: A Le Corot, az Életének Természetes Ékei étterem az Étang de Corot környékén
