Ki is próbáltuk a legújabb Pleincœur jégkrém bárját, és meg kell erősítsük: minket teljesen levett a lábáról (és vissza is hozott minket). A Batignolles szívében, a Párizs 17. kerületében, a Maxime Frédéric pékség-cukrászda és családja szívből hozta el nekünk az új nyári pultot: egy igazi jégkrém-bárt alapítottak az anyaházba. Minden új, mind gyönyörű, a szemünk láttára készülnek a jeges desszertek helyben, és a műhelyben készített lágy fagylaltok is rabul ejtenek minket.
Maxime Frédéric, a Cheval Blanc Paris cukrászmestere már nem igényel bemutatást. A Pleincœur nevű pékség-cukrászda-chocolaterie, amely a 64 rue des Batignolles-en üzemel, egy utcai sarkot tett édesséletessé bolondságos menedékké, ahol néha az utcán is kígyózó sor alakul. Idén nyáron pedig a fagylaltok kerülnek a főszerepbe, frissen felverve és azonnal felkínálva eléd, mint egy kis ínyenc műsor.
A fő attrakció itt a cukrász fagylaltos poharak. Egy intenzív krémes fagylalttal indulunk, ehhez hozzátesszük a helyben készített ropogós pralinét, a friss gyümölcsöket vagy a karamellizált aszalt gyümölcsöket, és mindezt az azonnal tálalt olasz tejfölös fagylalat koronázza meg. Hogy még tovább növeljük az élvezetet, a közepébe egy pralinémag vagy egy szósz (gyümölcsös vagy csokoládés) bújik be. Négy signature pohár osztozik a címlapon, 8,50€-ért :
És mivel a szerelem Pleincœur-nél megosztható, a ház még egy pillecukor-macit ad hozzá, amit imádunk, mini verzióban, hogy tökéletesítse ezeknek a bőséges kreációknak az ízét. Générös és nagyon ínyenc, ezek a poharak teljes mértékben beengedik a kontrasztot a belül lágy, roppanós, ropogós és a csorduló textúra között. Ideális helyben, egy körülbelül harminc férőhelyes árnyékos teraszon élvezni, vagy elvenni, hogy Batignolles parkjáig, egy karnyújtásnyira sétáljunk.
Vágy egy nagy klasszikusra? A fagylaltok vaníliával, csokoládéval, pisztáciával, fleur de lait (tejkrémes íz), mogyoróval, cappuccino és matcha változatokban készülnek, míg a sorbetek a gyümölcsökre koncentrálnak: eper, málna és sárgabarack. Számolj 3,50€ egy gombóc, 6€ kettő, és 1€-val több a praliné pistácia, praliné mogyoró vagy csokoládéöntet feltétért. Egyesek talán drágának találják ezeket a fagyikat, de ugyanolyan minőség mellett megfizethetőbbek, mint sok más kézműves fagylalt, amely gondosan válogatott összetevőkből készül.
Ha ezek a fagyik bűntudat nélkül fogyaszthatók, annak is köszönhető, hogy a hozzávalókra nagy figyelmet fordítanak. A tej, amely rendkívül gazdag, Corinne és Christophe normandiai farmjáról származik, és ezzel adja meg a fagylaltkrémek krémességét. A Lot-et-Garonne-i mogyoró Laurent és Yannick házi pralinévá válik, a Madagaszkári vanília közvetlenül beszerzett, és az Uji-i matcha tea, Kyoto közelében, Yasu Kakegawa által kiválasztott. A tanácsunk: kóstolja meg a matcha fagylaltot, azonnal érezhető a különbség a valódi matcha felé (sőt, a ház szerint ez a legdrágább fagyi számukra).
Kis figyelmeztetés azért: ezek valódi kézműves fagyik, nincsenek tele adalékanyaggal, így viszonylag gyorsan megolvadnak. Vajon lesz-e idő rájuk, mielőtt nekiesel a habzsolásuknak?
A Pleincœur fagylaltozó bárja a 64 rue des Batignolles-nál várja Önt Párizs 17. kerületében. A bolt minden nap 8:00–20:00 között nyitva, a fagylaltokat 11:00–19:00 között szolgálják fel. És ha idén nyáron a sztár szerepét a fagyi vállalja, ne feledkezzünk meg a ház többi kínálatáról sem: egy Párizsból származó specialty kávé pörkölése és a saját latté-ikonok, mogyoró vagy vanília, szintén fagylaltos formában érkeznek. Minden információ a Pleincœur hivatalos oldalán található. Mostantól pedig nagy terasz is rendelkezésre áll, és néhány belső ülőhely is.
Imádtuk ezt az új, jeges megállót, amelyet azoknak ajánlunk, akik szeretik a frissen készített, gyönyörű fagylaltokat, a Batignolles környéki sétáló családoknak, illetve a desszertek kedvelőinek. Egy remek felfedezés a nap első sugarai alatt. Folytatnád a fagylaltkörutat? Látogass el a LaCrèma gelato, a luxembourgi kert közelében található, növényi alapú kézműves fagylaltoshoz. És itt gyűjtöttük össze a legjobb párizsi kézműves fagylaltos helyek további ínycsiklandó felfedezésekhez.
Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.
Dátumok és menetrendek
Következő napok
vasárnap :
nak,-nek 11:00 van 19:00
hétfő :
nak,-nek 11:00 van 19:00
kedd :
nak,-nek 11:00 van 19:00
szerda :
nak,-nek 11:00 van 19:00
CSÜTÖRTÖK :
nak,-nek 11:00 van 19:00
péntek :
nak,-nek 11:00 van 19:00
SZOMBAT :
nak,-nek 11:00 van 19:00
Hely
Pleincœur Pékség - Pleincœur
64 Rue des Batignolles
75017 Paris 17
Árak
Boule glace : €3.5
2 boules : €6
Coupe glacée : €8.5
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
pleincoeur.com
