Ha mondok neked koktélokat, válaszolsz nekem? Mojito, Cosmopolitan, Caïpirinha... Oké, átfogalmazom a kérdést: ha azt mondanám, hogy igazi kreatív koktélok, mire gondolnál? A Little Red Door, a Solera vagy a Poudrière; bárok, amelyeket sok ízletes koktélokat kereső párizsi jól ismer. Most már a Pin-Up is felkerülhet erre a listára. Diszkrét és új, minden adott ahhoz, hogy az ízletes, szakértő italok kedvelőinek főhadiszállásává váljon.
A Párizs 18. kerületében, a zajos és nyüzsgő boulevard de Clichy-től távol fekvő Pin-Up nyilvánvalóan a Pigalle negyed régi hostessbárjai által inspirált. Hamarosan néhány pin-up freskó fogja díszíteni a létesítmény ablakait. Addig is a vendégeket egy lombos terasz, egy világos, letisztult helyiség és egy privát koktélozóhelyiség várja.
A bárpult mögött Alexandre Leprince, egy szenvedélyes csapos áll, aki kívülről-belülről ismeri a mixológia történetét és titkait. Igazi varázsló a shakerrel, és szereti milliméterre pontosan kimérni a keverékeket, mint egy vegyész. Nem meglepő, hogy a nagyon szimpatikus Alexandre saját maga készíti a likőröket, keserű italokat és szíverősítőket. El kell mondani, hogy apja Meilleur Ouvrier de France volt, így nem idegenek számára az összetevők és keverékek!
Az eredmény? Alexandre nem kevesebb, mint 7 kreatív koktéllal állt elő, amelyek mindegyike más és izgalmasabb, mint a másik. Ott van az "Umami ", amely hagyományos rummal, tonkababos vörös vermuttal, goji bogyós gyümölcslikőrrel, kandírozott rebarbara limonádéval, grapefruit-cordialral és tojásfehérjével készült, valamint a " Red Shaman ", amely mezcalból, sárgarépaléből, hibiszkuszlikőrből, hideg fekete teából és piquillo bitterből készült.
Az eredetiségre szomjazók fedezzék fel a "Redneck "-et szalonnával ízesített bourbonból, keserű diókordialból, kukoricalikőrből és almaborból.
A mi kedvencünk a "Nama's Tea ", ginnel, matcha tealikőrrel, lime-kordialral és pörkölt kardamommal ízesített száraz vermuttal. Nagyon tetszett a "Pin-up Sour " is pisco, gránátalma likőr, triple sec, lime, tojásfehérje és rózsa keserűvel.
A legjobb rész? A rendkívül megfizethető árak, hiszen 8 és 10 euró közötti áron csúcsminőségű kreatív koktélokat lehet kortyolgatni. A menü természetesen az évszakok szerint változik. Mi lesz a következő? Fűszeres fenyőfára vagy sütőtökre épülő recepteket jelentettek be.
A finom italok mellé pedig a Pin-up bár ízletes finger food menüt kínál, amelyet megoszthatunk: rózsaszín houmusz, tojás majonéz fekete fokhagymával (meglepő és addiktív), tzatziki vagy egy tányér szarvasgombás gouda (tányéronként 2,50 és 7 euró között számolva).
Készen állsz tehát, hogy kipróbáld a Pin-up bár igéző italait?
Az alkoholfogyasztás egészségre káros, mértékkel fogyassza.
Dátumok és menetrendek
Tól 2021. szeptember 6.
Hely
Pin-up bár
10 Rue Puget
75018 Paris 18
Hivatalos oldal
www.instagram.com
Több információ
Nyitva keddtől szombatig 17 órától hajnali 2 óráig.
