Tzantza Párizsban: latin-amerikai ihletésű étterem és koktélbár ünnepi hangulatban

< >
Által Caroline de Sortiraparis · Fotók Caroline de Sortiraparis · Megjelent 2021. október 3.-kor12:29
Ha egy mesés gasztronómiai utazásra vágyik Peru és Japán között, akkor irány a Tzantza. A párizsi 1. kerületben található latin-amerikai hangulatú étterem és koktélbár nikkei ihlette ételeket, ízletes italokat és azt a barátságos, ünnepi hangulatot kínálja, amit annyira hiányoltunk!

Ha a tzantzas a híres rituális zsugorított fejekre utal, amelyeket egykor a Jivarosok készítettek, a név most egy új párizsi címre utal, amely trendi, ínyenc és ünnepi. A Sauvages mögött álló remek csapat (Lucas Letrouit, Alexandre Mulliez vállalkozó, valamint a Phantasm és a Vixens mögött álló produceri trió, Clément Lepoutre, Gary Farkas és Olivier Muller) agyszüleménye, a Tzantza az új főhadiszállás azoknak, akik csak úgy áradnak az ötletektől, akik szeretnek új emberekkel találkozni és tapasztalataikat bővíteni, de emellett - és természetesen - minden megrögzött ínyencnek. Mert ünnepi hangulata és a Studio Louis Morgan által tervezett, rendkívül gondos, elegáns és kortárs dekoráció mögött a Tzantza egy csodálatos expressz visszautat kínál Latin-Amerikába.

Tzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photos

Hogy az utazás emlékezetessé váljon, a Tzantza az olasz-perui séf, Roberto Sanchez (Grand Véfour, Bristol...) által kifejlesztett, nikkei ihletésű konyhára támaszkodik. A kevésbé tapasztaltak számára ez a fajta konyha a japán és a perui gasztronómiai különlegességek ízletes keveréke. A Tzantzában minden házilag készül, és tapasokként tálalják. Az étlapon szerepelnek osztrigák tempurában és piros paradicsomos chalacában, olvadó articsóka, miso-lakkozott padlizsán, tiradito tigris leche-vel és maracujával, valamint marhahúsból készült bélszínszelet aji pancával és chimichurri mártással megkenve.

Mi a magunk részéről nagyon beleszerettünk a libamájas gyozába ponzu-val, szezámmal és cebette-vel, valamint a finom és a puha baos tintahal tintával és rákkal, természetesen citromos majonézzel és chilivel tálalva.

Tzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photos

Imádom a Josperben tökéletesen főzött tintahalat is, amelynek ízét aji amarillo bors fokozza, és amely csodálatosan illik a maniókachipshez. Igazi siker ez az étel, amely tagadhatatlanul utazásra hív.

Az édesszájúaknak két zamatos desszertet ajánlunk az à la carte menüben, amelyeket mindenképpen meg kell kóstolni: egyrészt egy finom mangó tiradito néhány kakaóforgáccsal, másrészt egy frissítő fűszeres fagylaltot, amely épp olyan könnyű és finom, mint amilyenre számíthatunk!

Tzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photos

Ezen ízletes, színes és ínyenc ételek mellé mi is lehetne jobb, mint néhány okos ital? A shaker virtuózai a műfaj klasszikusait kínálják nekünk, de egy Tzantza-csavarral újragondolva, mint például ez a Bloody Mary mezcalral. Mezcalt használnak a"Teteo" (mezcal és sangrete) és az "Euphoria" (mezcal, yuzu, Saint-Germain likőr és kókuszcukor) italokban is.

A magunk részéről nagyon szerettük a"Solaris"-t, amely a legendás pisco sour-t egy tagetával fűszerezett változatban újragondolja. A mojitók kedvelői pedig hagyják magukat elcsábítaniaz "Amazonia"-val, amely borostyánszínű rummal, picon, fahéjjal, gyömbérsörrel és lime-mal készül.

Tzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photos

Mindezek után képtelen leszel elhagyni a Tzantzát. Ez így is van rendjén, hiszen a hely arra invitálja Önt, hogy folytassa az estét a Sauvages bárban és klubban, amely egy titkos lépcsőn keresztül érhető el. A fedélzeten az electro krémje, többek között Louise Chen, Aurèle, Mawimbi, Piu Piu, Villanova és David Reyner lép fel.

Készen állsz arra, hogy a Tzantza legyen az új párizsi GQ-d?

Ez a teszt egy szakmai meghívás keretében került megrendezésre. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze ezt a hozzászólásokban.

Hasznos információ

Dátumok és menetrendek
Tól 2021. szeptember 20.

×

    Hely

    58 Rue Jean-Jacques Rousseau
    75001 Paris 1

    Árak
    Dessert : €11
    Tapas - à partir de : €12
    Le cocktail : €15

    Hivatalos oldal
    www.instagram.com

    Foglalás
    01 40 26 11 52

    Több információ
    Nyitva tartás keddtől szombatig

    Hozzászólások
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést