A Shangri-La Paris immár 3. éve nyitja meg a közönség előtt általában zárt, fenséges kertjének kapuit, és a Summer by La Bauhinia elnevezésű étterem teraszát . A francia stílusú kert olyan kellemes és buja, hogy az ember elgondolkodik, miért nem nyitották meg ezt a teraszt már korábban mindenféle ínyencek előtt!
A tehetséges séf, Quentin Testart érkezése a Shangri-La Parisba egy új kulináris kaland kezdetét jelenti. A szálloda 2023. május 1-től egyedülálló gasztronómiai élményt kínál a Summer by La Bauhinia elnevezésű ideiglenes asztallal, amely a breton séf szívének oly kedves tenger gyümölcseivel várja a vendégeket. Lehetőség nyílik egy idilli időtöltésre egy buja francia kertet szegélyező fenséges teraszon, ahonnan lélegzetelállító kilátás nyílik az Eiffel-toronyra.
Az épület oldala mentén húzódó gyönyörű teraszon kívül néhány szép asztalt is találunk, amelyeket a felállított növényes és virágos pergola alatt is élvezhetünk. Az eső vagy a túl sok napsütés elkerülése érdekében a l'Abeille egykori erődjében egy fedett étterem is vár minket idén nyáron.
ASummer by La Bauhinia egy titkos kert Párizs nyugati részén, a szem elől elrejtve, az Eiffel-toronnyal szemben. Itt élvezhetjük a zöldre nyitott étkező frissességét és a privát kertben terített asztalok varázsát.
A bretagne-i emlékei és a világ minden táján szerzett kulináris tapasztalatai által inspirált Quentin Testart a gasztronómia hagyományos kódjaitól mentes, kreatív, erős identitástudattal rendelkező konyhát kínál. A különböző kontinensekről kölcsönözve a legjobb vágási és főzési technikákat, fűszereket és fűszereket használja, hogy a tenger gyümölcseiből a legjobbat hozza ki.
A menü ideális azokhoz a meleg nyári napokhoz, amikor a partnerével vagy barátaival szeretne egy kis időt eltölteni a finom ételek élvezetével, és néhány kedves előételt kínál, amelyek elviszik Önt egy utazásra Bretagne-tól Ázsiáig. Imádjuk a fűszeres ropogós rizst, a grillezett padlizsánt vagy a rákkrémet.
A jellegzetes ételek közé tartozik a banánlevélben alacsony hőmérsékleten főzött sovány hús, a wontonlevesben úszó pasztellszínű ravioliban lévő homár, valamint a bébispenóttal, Taggiasche olajbogyóval, kapribogyóval és igazi bouillabaisse mártással tálalt vörösbarbe.
A húsok kedvelőinek a séf baromfit ajánl levantei mázzal és Wagyu Entrecôte-t fűszeres Béarnaise mártással. A vegetáriánusok sem maradnak ki a kínálatból: zöldség bouillabaisse, lótuszvirág curry-korianderrel és yuzu géllel.
A 28 évesQuentin Testart lett a párizsi paloták legfiatalabb executive séfje. Célja, hogy a Shangri-La Párizsban ösztönös, spontánabb, a tenger gyümölcseire és a világ ízeire összpontosító konyhát hozzon létre.
Az édes oldalon Maxence Barbot breton cukrászmester könnyű, édes és szezonális kreációkat kínál, a nagy klasszikusokat vegyítve. Hagyja magát elcsábítani az XXL vaníliás és epres Millefeuille-vel, amelyért egyszerűen meg kell halni.
Ezt az eldugott teraszos éttermet, amelynek címét csak bennfentesek adják tovább, mindenképpen érdemes meglátogatni a nyugalom, a luxus és az érzékiség miatt. Az előttünk álló nyárra kötelező.
Ez a teszt egy szakmai meghívás keretében került megrendezésre. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze ezt a hozzászólásokban.
Dátumok és menetrendek
Tól 2023. május 1.
Hely
Shangri-La Párizs
10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16
Árak
Entrées : €28 - €42
Plats : €32 - €52
Hivatalos oldal
www.labauhiniarestaurant.com
Foglalás
www.labauhiniarestaurant.com
