Közeledik a ramadán! Ebben a szent hónapban a muszlimok egész nap napnyugtáig böjtölnek. A böjtöt ftour(vagy Iftar) alkalmával törik meg. A gyakorló muszlimok ekkor összegyűlnek egy gyakran bőséges étkezés köré, amely a ramadán ezen időszakában elengedhetetlenül fontos ételkülönlegességeket tartalmazza.
Ramadan 2025: ftour/iftar egy párizsi étteremben? Jó halal helyek a böjt megtörésére
Keres egy jó éttermet, ahol ftour-t (vagy Iftart) ehet Párizsban? Fedezze fel a legjobb halal éttermeket, ahol megszakíthatja a böjtöt a Ramadan 2025 alatt. [Olvass tovább]
Akár hívő, akár nem, ez egy lehetőség arra, hogy megismerje a ramadán jellegzetes ételeit. Ezek közül néhány étel a párizsiak számára kevéssé ismert. Szeretne megkóstolni néhányat ezek közül a specialitások közül? Íme a ramadáni ételek, amelyeket mindenképpen meg kell kóstolnia, és azok a párizsi helyek, ahol megkóstolhatja őket.
Harira vagy Chorba: a ramadán kötelezően megkóstolandó levesei
A böjt megtörését hagyományosan vigasztaló levesek kísérik. Marokkóban ez főleg a Harira, amelyet paradicsomból, zöldségekből, csicseriborsóból, vermicelliből és birkából vagy bárányból készítenek. Észak-Afrikában, pontosabban Algériában, Tunéziában és Líbiában a Chorba, egy gazdag leves, amelyet szezonális zöldségekkel és frik (törött búza) vermicellivel készítenek. Régiótól függően birkahússal (birka vagy bárány), borjú- vagy csirkehússal, de akár hallal is tálalják. Ez egy népszerű étel, amelyet ima után a szegényeknek is felajánlanak.
Bricks and Briouates: ellenállhatatlan friands
Ez a friands észak-afrikai változata. A téglák a nagyobb változat: a leveles tészta egy tölteléket vesz körül, amelynek receptje ízlés szerint változik: tonhal és kapribogyó, darált hús és burgonya, csirke vagy sajt, néha tojással a leggyakoribbak. A téglalapot ezután megsütik és forrón fogyasztják. A briouates egy kisebb, gyakran háromszög vagy tekercs alakú változat, amely sós vagy édes változatban is kapható.
Zlabia és Chebbakia: a ftour sztár édességei
A keleti sütemények nagy divatnak számítanak, de ez a két specialitás kevésbé ismert. Kezdjük a Zlabia-val. Ha Ramadán hónapjában elhalad egy keleti cukrászda mellett, valószínűleg feltűnik egy ágcsomóra emlékeztető, kerek, gyakran élénk narancssárga édesség.
Ez a Zlabia. Félúton van az édesség és a sütemény között, lisztből, cukorból, mézből és néha kardamomból készül. Ezután megsütik, hogy ropogós állagot kapjon, amit imádunk. A Chebbakia a Zlabia marokkói változata. Sűrűbb, ezt a receptet orgonavirágvízzel, sáfránnyal, mandulával, zöld ánizzsal, szezámmal és fahéjjal ízesítik.
Matlou vagy Batbout: hagyományos búzadara kenyér.
Ez egy berber specialitás, amely nagyon elterjedt a Maghreb-országokban. Az algériai Matlou vagy a marokkói Batbout, ez a kerek, vastag, puha búzadarás kenyér kötelezően megkóstolandó, és a kedvenc ételének minden kelléke megtalálható benne. Az ínyencek pirított szendvicset készítenek belőle. Az édesszájúaknak pedig kenőcsöt kínálnak rá. A jó kenyér szerelmesei pedig szívesen fogyasztják sima kenyérként. Mi imádjuk!
És itt vannak a legjobb helyek, ahol megkóstolhatod ezeket a különlegességeket!
Marokkói éttermek Párizsban, a legjobb címeink
Ha élénk színekkel és fűszerekkel teli ételeket szeretne kóstolni, amelyek utazásra késztetik az érzékeit, keresse fel a párizsi marokkói éttermeket. [Olvass tovább]
Algériai éttermek Párizsban, a legjobb címek
Íme a legjobb algériai éttermek Párizsban egy színes és ízletes ebédhez! [Olvass tovább]
Tunéziai éttermek Párizsban, a legjobb címeink
Mit szólnál egy tunéziai ebédhez? Íme a legjobb tunéziai éttermek címei Párizsban! [Olvass tovább]
Közel-keleti éttermek Párizsban, ajánlott helyeink
Párizsban rengeteg közel-keleti étterem közül lehet választani, amilyen sokszínűek és változatosak. Íme a legjobb címek! [Olvass tovább]
Párizsi keleti cukrászdák, jó címek
Párizsban a keleti cukrászdák a Maghreb és a Közel-Kelet hagyományait ötvözik a finomságokkal. Mandula, méz, narancsvirág... gazdag, bőséges és mindig megosztásra kész édességek. [Olvass tovább]
Ramadan 2025: ftour/iftar egy párizsi étteremben? Jó halal helyek a böjt megtörésére
