Át egy évvel ezelőtt nyílt meg a 16. kerületben, a Ducasse Baccarat étterem most megkapta az elismerést: 2025. december 4-én átvehette a Versailles Díjat, amely elismerte, mint a Világ Legszebb Éttermét. Ez a nemzetközi építészeti és dizájn díj egy ünnepélyes ceremónián került átadásra, amely az UNESCO székházában, Párizsban zajlott.
Az elmúlt tíz évben a Versailles-díj egy olyan sorozatot foglal magában, amelyben építészeti pályázatok kerülnek kiértékelésre, és bemutatják a világ legkiemelkedőbb kortárs alkotásait. A zsűri összesen 24 „a világ legszebbjei” díjat ad át nyolc kategóriában: múzeumok, üzletek, szállodák, éttermek, repülőterek, utasvasutak és sportlétesítmények.
Az étterem, amelyet Aliénor Bechu és a Volume ABC csapata tervezett szoros együttműködésben Alain Ducasse-szal, igazi kuriózumhely. A teret átszelő kristályesőjátékokat, amelyeket Aliénor Bechu álmodott meg és a Baccarat mesterei különösen kézműves munkával készítettek el, számos művész gazdagította egyedi alkotásokkal, köztük Jean-Guillaume Mathiaut és Pierre-Yves Le Floc’h. Ez az oázis így születésének helyszínévé vált, ahol a közös alkotás és a sokszínűség játssza a főszerepet.
"Az Alain Ducasse Baccarat étterem két nagy ház találkozása, amelyek magas szinten képviselik a francia kultúrát: a kulináris művészet és a kristálykészítés. Célunk az volt, hogy ezt a helyet egy egyedi és időn kívüli térként teremtsük meg, egy olyan helyet, ahol nemcsak étkezni vagy esténként vacsorázni járnak, hanem valódi élményt élnek át. Egy olyan helyet, ahol a történelem párbeszédbe száll a kortárs alkotással, és ahol minden apró részlet ennek az örökség és innováció találkozásának nyomát viseli magán. Ez az egész gondolat egy összművészeti alkotás eredménye, amelyben a fő mottó a varázslás újraélesztése." árulta el Aliénor Bechu.
"Ezen a rangos művész házban olyan vendéglátást álmodtunk meg Alain Ducasse Baccarat számára, amely összhangban van a korral. Claire Sonnet, Christophe Saintagne, Robin Schroeder és minden csapatuk olyan élményt teremtettek, ami újra varázslatossá teszi az étkezést." nyilatkozta a többszörös csillagos séf, Alain Ducasse, a kitüntetés bejelentésekor.
És a Baccarat vezérigazgatója, Laurence Nicolas így folytatta: "Nagy megtiszteltetés számunkra ez az elismerés, és köszönetet mondunk a zsűrinek. Ez a díj azzal a közös elkötelezettségünkkel jár, amelyet Alain Ducasse-szal osztunk meg: olyan élményeket teremteni, amelyek megtestesítik a francia életmód művészetének irányait. Az Alain Ducasse Baccarat étterem egy merészség és a kreatív szabadság helyszíne, ahol az érzéseket megmozgató pillanatok és az őszinte nagylelkűség szelleme kíséri az étkezőket."
Még egy újabb díj számtalan elismerés közül a chef Alain Ducasse-nak. Himnuszok a győzelemre!
Ducasse Baccarat, gourmet étkezés a kristály templomában Párizsban
Párizs 16. kerületének szívében a Baccarat-ház új korszakba lép az Alain Ducasse Baccarat étterem megnyitásával, ahol a Michelin-csillagos konyha és a kortárs művészet a kristályok fénye alatt egyesül. [Olvass tovább]
Hely
Baccarat
11 Place des États-Unis
75116 Paris 16
Hozzáférés
M°Boissière
Hivatalos oldal
www.ducasse-baccarat-paris.com
Ducasse Baccarat, gourmet étkezés a kristály templomában Párizsban
