A hálaadást, mint minden évben, november 4-én, csütörtökön tartják. Az Egyesült Államokban november 23-án fiatalok és idősek, családok és barátok gyűlnek össze egy nagy asztal köré. Ez egy baráti alkalom, hogy hálát adjunk az élet jó dolgaiért, és felidézzük a zarándok atyák és az indiánok közötti bőséges étkezést, amikor az angol gyarmatosítók felfedezték az Újvilágot.
Pulykát, mindenféle vadat, halat, de homárt, kagylót, tököt és különféle gyümölcsöket is megkóstoltak az utóbbiak és a wampanoag törzs tagjai. Mindezek az ételek a hagyományos hálaadási vacsora szimbólumává váltak. Ebből az eredeti étkezésből ered a hálaadáskor fogyasztott pulyka hagyománya. Az Egyesült Államokban minden évben több mint 40 millió pulykát esznek ezen a napon, és e madarak némelyike akár 18 kilogrammot is nyomhat!
Az ünnepi étkezés középpontjában álló pulykát általában egészben, kenyérrel, zellerrel, sárgarépával, hagymával, gesztenyével és szalonnával töltve tálalják, majd sütőben sütik. Aromás fűszerekkel, fűszernövényekkel és vajjal fűszerezve, hogy puha és szaftos legyen, gyakran krémes burgonyapürével vagy édesebb édesburgonyapürével és édes-savanyú mártással kísérik, amelyet áfonyából, egy kis savanyú gyümölcsből készítenek, amely az Egyesült Államokban nagyon népszerű.
Megjegyzendő, hogy egyes családokban a tölteléket külön, önálló köretként tálalják. Más családok a pulyka helyettesítésére vagy kiegészítésére egy szép sült vagy mézes-mázas sonkát szolgálnak fel. A legőrültebb recept azonban kétségtelenül a pulykakocka, egy részben kicsontozott pulyka, amelyet részben kicsontozott kacsával töltenek meg, amely maga is részben kicsontozott csirkével van megtöltve!
De a főétel is változhat államonként. Az Egyesült Államok nyugati partvidékének egyes területein például általában a Dungeness rákot szolgálják fel alternatív ételként, mivel november elején kezdődik a halászati szezon. A hálaadás az Egyesült Államok északkeleti részén egybeesik a szarvasvadászati szezon kezdetével is, ami ösztönzi a vadételek elkészítését. Egyes alaszkai falvakban néha bálnahúst is fogyasztanak.
E gyönyörű vadállatok kísérőjeként a zöldségek is a vadételek részét képezik, gyakran zöldbab, édesburgonya, néha pillecukorral bevont édesburgonya, kukorica, amelyet enyhén édesített kenyér formájában is elkészíthetnek, tök és kelbimbó.
Mindezek a finomságok elkészítése általában hosszú órákat vesz igénybe, különösen a pulyka sütése a sütőben, és nem ritka, hogy a család minden tagja beszáll a munkába. A generációról generációra szálló receptek éppoly ínyencek, mint amilyen bőségesek. Megtestesítik ennek az ünnepnek a hagyományait és a családon belüli hálaadásnak és megosztásnak szentelt ünnepélyes hangulatát.
Hogy ezt a gigantikus étkezést édes ízzel zárják le, a családok nem hagyhatják ki a különféle tipikusan amerikai pitéket, például a hálaadás egyik alapdarabjának számító sütőtökös pitét, a pekándiós pitét egy gombóc vaníliafagylalttal, az almás pitét és az édesburgonyás pitét.
És most, hogy már ismeri ezeket a különlegességeket, miért ne próbálná ki őket egy párizsi étteremben a 2023-as Hálaadáskor, november 23-án? Nézze meg az alábbi különleges menüket!
Hol ünnepeljük a Hálaadást 2023-ban egy párizsi étteremben?
Éttermet keres a Hálaadás 2023, az amerikaiak által annyira kedvelt ünnep megünnepléséhez? Fedezze fel a párizsi éttermeket, amelyek november 23-án, csütörtökön nyitva állnak az Ön előtt! [Olvass tovább]
Ez az oldal tartalmazhat mesterséges intelligenciával támogatott elemeket, további információ itt.
Hol ünnepeljük a Hálaadást 2023-ban egy párizsi étteremben?
