Adrien Salavert Hotte Yule naplója a Belles Perdrix de Troplong Mondot számára

Á, karácsony- az év elvarázsolt időszaka, amelyet már nagyon várunk! Az utcák kivilágítva, a kirakatok életre kelnek, a piacok virágba borulnak. Ami pedig a cukrászokat illeti, mindannyian keményen dolgoznak, hogy 2022-ben még finomabb karácsonyt varázsoljanak a családoknak!

Ez a helyzetAdrien Salavert esetében, aki korábban a párizsi La Réserve cukrászdában dolgozott, most pedig a Belles Perdrix-ben, a Saint Émilion-i Château Troplong Mondot éttermében dolgozik. A fővárosban élő ínyencek már megkóstolhatták innovatív és kifinomult kreációit: örömmel fogják tapasztalni, hogyAdrien Salavert ünnepi kreációját a távolság ellenére a tavalyi évhez hasonlóan az ő ünnepi asztalukra is felszolgálhatják. Így van, a fiatal cukrász a Les Belles Perdrix második karácsonyi fatörzsére egy olyan ínyenc remekművet készített , amelyet december 23-án Bordeaux-ba és Párizsba is el lehet szállítani, vagy Saint-Emilionban átvehető!

Adrien Salavert idén egy újabb, rendkívül bonyolult trompe l'oeil-találkozóval rukkolt elő. Ezúttal a Mikulás csuklyájának szüreti változatáról van szó, ahogy azt Saint-Emilionnak kötelezően tennie kell. Ez a csuklya egy Château Troplong Mondot szőlőszüreti láda alakját veszi fel, amelyben a híres, Mikulás-ajándékokkal teli köteg található. Kóstolva egy krémes brazil Grand Cru tejcsokoládé, vaníliás mousse, klementin és verjuice konfit, valamint ropogós karamellás keksz fedezhető fel.

A Mikulás fehér csokoládézacskója óvatosan lecsúszik a tetejéről, hogy felfedje az ajándékokat. A zacskóhoz egy csokoládécímke van erősítve, amely a gyermekek vagy unokák nevével személyre szabható.

Első pillantásra úgy tűnhet, mintha egy kemény csokoládéhéj lenne, ami talán nehéz az étkezés végén, de ez egyáltalán nem így van. A desszert valójában könnyed, a vaníliás hab és a klementin konfit édességet és frissességet kölcsönöz ennek a desszertnek, amely csodálatos befejezése lesz az ünnepi étkezésnek.

Ez a rönk 6 személyt szolgál fel, és 70 euróba kerül. Kizárólag a contact@bellesperdrix.com oldalon rendelhető. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a mennyiség korlátozott! December 23-án szállítják ki Bordeaux-ba és Párizsba, vagy közvetlenül Saint-Emilionban lehet átvenni.