Szokatlan: látogatás Île-de-France egyetlen konténerben lévő pékségének szívében, a 6b (93) alatt.

Által Margot de Sortiraparis · Megjelent 2024. január 4.-kor12:40
A Saint-Denis csatorna partján, a 6b egy nagy épület egy barnamezős terület szívében. Itt nyitotta meg pékségét Sébastien Lefrançois, egy pék, aki semmihez sem hasonlítható... egy konténerben.

Saint-Denis ad otthont Seine-Saint-Denis egyik legszokatlanabb pékségének, nem is beszélve az egész párizsi régióról. Sébastien Lefrançois 100%-ban hagyományos pék, aki pékségében a nyers termékekre és a hagyományos know-how-ra támaszkodik. Jöjjön el, és fedezze fel a mindennapjait, valamint azt, hogy mi zajlik e szokatlan pékség kulisszái mögött, a pék által vezetett túra során, amelyet egy kóstoló követ!

Sébastien Lefrançois, aki korábban táncos és koreográfus volt az élő előadások világában, néhány éve lett pék. Most minden héten a 6b-ben, Saint-Denis harmadik helyén, a Canal partján (és nem messze a RER és a Transilien állomásoktól) található kávézóban süt kenyeret. A kis tönkölybúzakenyértől az olívás focaccia-ig, a meglepő kakaós kenyértől a datolyával és olajos magvakkal készült Punchy-ig Sébastien Lefrançois újítja és újragondolja a klasszikus pékségi kenyereket. "Alternatív péknek" nevezi magát, és nem véletlenül: kenyeréhez a régimódi, saját termesztésű liszteket választja, bio recepteket kínál , amelyekben kovászt használ, és kézzel, dagasztógép nélkül dagaszt. A kenyereket minden nap fatüzelésű kemencében sütik.

A látogatás során megismerkedhetünk Sébastien Lefrançois technikáival, alapanyagaival és receptjeivel, megkóstolhatjuk kenyerét, és ha szeretnénk, közvetlenül tőle vásárolhatunk. Ez a kóstolótúra 15 euróba kerül személyenként. Ha rajong a kovászos kenyérért, a régimódi lisztekért és a hagyományos pékségekért, mindenképpen látogasson el a 6b pékségbe!

Következő látogatási időpontok:

  • február 17-én, szombaton 11 órakor
  • március 3., vasárnap 11 órakor
Hasznos információ

Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2024. február 17. Nál nél 2024. március 3.

×

    Hely

    6 Quai de Seine
    93200 Saint Denis

    Árak
    Personne : €15

    Hivatalos oldal
    exploreparis.com

    Hozzászólások
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést