Ada 76 peserta yang mendaftar. Pada akhirnya, hanya satu koki pastry yang muncul sebagai pemenang piala edisi ke-15 untuk pastry terbaik di Paris Raya. Tahun ini, para peserta menyerahkan kreasi mereka pada tanggal 7 Februari di kantor pusat serikat pembuat roti Paris Raya sehingga para juri dapat mencicipi dan memilih pemenang yang beruntung.
Untuk memperebutkan juara pertama, para pastry chef dari Paris, Hauts-de-Seine, Seine-Saint-Denis dan Val-de-Marne diminta untuk mengirimkan 8 kue berukuran individu, yang terdiri dari 4 kue sus cokelat dan 4 kue tart lemon tanpa meringue. Berdasarkan sejumlah kriteria (presentasi, kelembutan, pemanggangan, keselarasan rasa, dll.), para juri menjatuhkan pilihannya pada hari Jumat, 9 Februari 2024. Jadi, siapa saja pemenang tahun ini? Setelah melalui pertimbangan, Eddy Decouacon dari toko roti Boulogne-Billancourt, La République, menjadi yang teratas, menempati posisi pertama di podium.
Koki pastry dari Hauts-de-Seine ini diikuti oleh Frédéric Antunès dari Au Fournil du Château di Vincennes. Terakhir, Olivier Marquez Montez Aires dari Maison Valeria di Champigny-sur-Marne, di wilayah Val-de-Marne, menempati posisi ketiga di peringkat wilayah Paris.
Situs resmi
boulangersdugrandparis.com
