La meilleure boulangerie de France " kembali ke M6 pada tanggal 8 Januari untuk musim ke-11. Untuk edisi gourmet terbaru ini, pembuat roti terkenal asal Prancis, Bruno Cormerais, yang juga merupakan Meilleur Ouvrier de France (2004), dan koki pastri Noëmie Honiat, terus menyusuri jalan-jalan di Prancis untuk mencari toko roti terbaik di Prancis.
Setiap minggunya, beberapa toko roti di wilayah yang sama mempresentasikan kreasi mereka di hadapan panel ahli termasuk Noëmie Honiat, Bruno Cormerais dan, tahun ini, chef berbintang Michelin, Michel Sarran dari Toulouse. Bersama-sama, mereka mencium, menyentuh, dan mencicipi berbagai roti, pastri, dan kue yang disajikan untuk acara tersebut. Kreativitas dan keahlian para pengrajin juga menjadi bagian dari kriteria pemilihan.
Setelah singgah di Grand Est, Normandia, Languedoc-Roussillon, Burgundy dan Var, para juri "La meilleure boulangerie de France " singgah di Paris dan pinggiran kota, khususnya di Hauts-de-Seine, Seine-Saint-Denis, dan Yvelines.
Sebanyak 10 toko roti di Paris dan pinggiran kota akan berkompetisi di M6 dari Senin 11 hingga Jumat 15 Maret 2024, mulai pukul 18.30. Untuk mencoba menonjol dari yang lain dan menjadi finalis, para pembuat roti harus bersaing dalam empat acara: toko, produk khas, roti khas, dan akhirnya tantangan dari juri, yang mendorong semua orang untuk menjadi kreatif.
Jadi, 10 toko roti mana saja di Paris dan pinggiran kota yang ikut serta dalam "La meilleure boulangerie de France " edisi minggu ini? Mari kita cari tahu!
DUHAMEL - MARINE ET JULIEN di Orgeval (78)
Dengan ayah dan dua paman yang merupakan pembuat roti, pembuatan kue adalah bidang yang ingin ditekuni oleh Julien - yang berasal dari Paris. Setelah bekerja di istana Paris yang terkenal dan kemudian menjadi koki pastry MOF, Julien membuka usahanya sendiri pada tahun 2017 di Orgeval, Yvelines, bersama istrinya Marine di bagian penjualan dan Jonathan di bagian toko roti.
LA TRADITION - ÉLIO ET FRANCK di Saint-Germain-En-Laye (78)
Ketika dua teman baik memutuskan untuk mengambil alih toko roti bersama pada tahun 2022, hasilnya adalah "La Tradition" dari Elio dan Franck di Saint-Germain-en-Laye. Sementara Elio memiliki hasrat untuk membuat kue, Franck memiliki spesialisasi di bidang roti. Sebagai bukti persahabatan mereka yang tak lekang oleh waktu, kedua pengrajin dan mitra ini tinggal di sebuah apartemen bersama, tepat di atas toko roti, bersama Quiba, anjing Elio!
LE BERCAIL - MATHIEU di Clamart (92)
Di sini, memanggang adalah urusan keluarga! Mathieu dikelilingi oleh ayahnya, David, adik laki-lakinya, Elian, dan istrinya, Chelsea. Yang dipamerkan? Roti spesial, viennoiseries orisinil, dan kue-kue modern.
LA MÉDITERRANÉENNE - DAVID, BENJAMIN ET JULIANO di Montrouge (92)
Di belakang tempat ini adalah David, mantan jurnalis makanan yang telah beralih ke toko roti, Benjamin, kepala tukang roti, dan Juliano, kepala koki pastri muda. Apa saja yang ada di menu? Roti klasik yang lezat.
FRAPPE - THOMAS AND SOLENN di Paris, arondisemen ke-11 (75)
Temui Solenn dan Thomas, pasangan dalam kehidupan dan pekerjaan. Di toko roti mereka, Frappe, mereka menawarkan produk yang akan menjadi tren masa depan. Produk unggulan di toko mereka? Roti Gulung New York!
Frappe, toko roti dan pastri urban yang membuat Paris bergairah
Frappe adalah nama toko roti dan pastri baru yang dibuka tahun ini di arondisemen ke-11 Paris. Solenn Le Squer dan Thomas Padovan menawarkan roti artisan yang lezat, viennoiseries gourmet, Frappe Rolls yang lezat, dan kue-kue lezat. [Baca selengkapnya]
MADAME GUYMOT - YASSIN, TARIK ET KHALID di arondisemen ke-13 Paris (75)
Pergilah ke arondisemen ke-13 Paris untuk menemukan Madame Guymot, yang dikelola oleh Yassin, Tarik, dan Khalid! Apa yang ada di toko? Tarik dan, yang terpenting, Yassin, satu-satunya dari ketiganya yang memiliki gelar di bidang pembuatan kue dan pastri, telah menciptakan produk yang singkat namun dibuat dengan hati-hati.
VICTOIRE - VICTOIRE di arondisemen ke-9 Paris (75)
Victoire adalah bosnya! Mantan desainer grafis yang beralih menjadi pembuat roti, ia membuka tokonya pada Juli 2020 dan meminta bantuan Illaria, koki pastri Italia yang pernah bekerja di toko roti Thierry Marx. Etalase Victoire menampilkan produk-produk yang secara estetika menyenangkan, modern, dan kreatif.
MAISON CARTON - JEAN-MICHEL di arondisemen ke-10 Paris (75)
Pernah mendengar tentang Maison Caron? Terletak di arondisemen ke-10 Paris, tidak jauh dari stasiun Gare du Nord, toko roti ini menggoda selera penduduk setempat dengan berbagai produknya yang lezat. Sebagai bukti reputasinya, Jean-Michel memenangkan penghargaan sebagai Croissant Mentega Terbaik di Paris Raya 2022. Maison Carton juga muncul dalam edisi terbaru panduan François Régis Gaudry!
LE FOURNIL GOURMAND - JEAN-PAUL ET CORINNE di Noisy-Le-Grand (93)
Mantan rekan kerja, Jean-Paul (koki pastri) dan Corinne (manajer toko) bergabung kembali pada tahun 2022. Dan tampaknya ini adalah ide yang bagus, karena kedua pembantu ini telah memenangkan hampir selusin penghargaan untuk toko roti mereka! Salah satu prestasi mereka yang paling membanggakan? Penghargaan untuk"Baguette Tradisional Terbaik" di Seine-Saint-Denis pada tahun 2023.
EMMA KHAN BOULANGERIE - EMMA di Le Raincy (93)
Seorang mantan penasihat bank yang menjadi koki pastry, Emma akan membuka toko rotinya sendiri di Le Raincy, Seine-Saint-Denis pada tahun 2021. Untuk menggoda selera sebanyak mungkin orang, ia merekrut pembuat roti Titouan. Bersama-sama, mereka akan menawarkan roti organik dan penghuni pertama, kue-kue Wina, dan kue-kue buah musiman!
Satu minggu lagi akan dikhususkan untuk wilayah Île-de-France dan pinggiran kota. Jadi, pantau terus untuk mengetahui toko roti mana saja yang ikut serta dalam minggu mendatang. Dan jangan lupa untuk mendengarkan M6 dari tanggal 11 hingga 15 Maret 2024 untuk mengikuti para kontestan di Paris dan pinggiran kota di "La meilleure boulangerie de France " , edisi 2024.
Frappe, toko roti dan pastri urban yang membuat Paris bergairah
