Paris penuh dengan toko roti yang bagus dan baguette yang luar biasa. Namun jumlah pembuat roti artisan terus menurun. Harus dikatakan bahwa dengan naiknya harga bahan baku dan pekerjaan yang terlibat, mudah untuk beralih ke sektor industri.
Pada tanggal 30 November tahun lalu, Komite Antar-Pemerintah UNESCO dengan suara bulat memutuskan untuk memasukkan keterampilan pengrajin dan budaya baguette ke dalam Daftar Warisan Budaya Takbenda Kemanusiaan. Ini adalah pengakuan nyata bagi para pengrajin yang mempertahankan tradisi dan pengetahuan ini.
Saat ini, Anda dapat menemukan roti di mana-mana, tetapi bisakah Anda menemukan roti yang enak di mana-mana? Anda tahu, jenis yang tidak dibekukan atau dari olahan yang sudah jadi, jenis yang secara tradisional dibuat dengan ragi alami yang baik, tepung pilihan yang baik, terkadang dari gandum kuno dan terkadang dengan air berkualitas, roti dan baguette yang terkenal yang bertahan dari waktu ke waktu dan tidak mengering dalam beberapa jam. Dibutuhkan waktu, kesabaran, dan sering kali tepung organik untuk membuat baguette yang baik. Berikut adalah beberapa tempat yang patut dikunjungi.
Archibald : Toko roti organik Paris yang berkomitmen pada roti penghuni pertama alami
Archibald, toko roti Paris, menawarkan 100% roti organik yang dibuat dari adonan penghuni pertama. Temukan kerajinan yang berani dan alami ini, dan manjakan diri Anda di beberapa arondisemen Paris. [Baca selengkapnya]
Atelier Fargo, toko roti penghuni pertama di arondisemen ke-20 Paris
Atelier Fargo adalah nama toko roti dan pastri lokal yang meramaikan arondisemen ke-20 di Paris. Dengan roti penghuni pertama yang terbuat dari tepung kuno, viennoiseries yang dibuat dari susu penghuni pertama dan kue-kue yang terbuat dari bahan-bahan mentah, ada banyak hal yang dapat dinikmati tanpa harus merogoh kocek dalam-dalam. [Baca selengkapnya]
Sain Gravilliers, toko roti dan kedai kopi yang berkomitmen di Paris
Sain membuka toko roti baru di Paris, tepatnya di rue de Gravilliers di arondisemen ke-3. Dan kejutannya, tempat yang lebih luas ini juga memiliki area ruang minum teh yang bisa Anda nikmati. Roti penghuni pertama, tepung kuno yang langka dan terlupakan, produk sehat yang baik dan keberlanjutan adalah ciri khas dari tempat baru dengan semangat bohemian ini. Kami memberi tahu Anda semua tentang hal ini... [Baca selengkapnya]
Jolie Miche, toko roti gourmet arondisemen ke-17 yang baru dengan tepung kuno
Jolie Miche adalah nama toko roti baru di arondisemen ke-17 Paris yang pasti akan memikat hati Anda. Roti penghuni pertama alami yang dibuat dengan tepung kuno, viennoiseries ultra-gourmet, dan kue-kue terbaik, kami selalu ingin mencicipinya. [Baca selengkapnya]
La Boulangerie artisanale MieMie dengan tepung penghuni pertama dan tepung kuno, yang kami sukai
MieMie adalah nama toko roti baru di lingkungan kecil di arondisemen ke-11, yang memiliki segalanya untuk menyenangkan kami. Ini adalah toko roti yang bertujuan untuk dapat diakses dan 100% buatan sendiri. Penekanannya adalah pada kualitas, produk lokal, penghuni pertama alami, fermentasi yang lama dan tepung tua yang bermanfaat bagi kami. Singkatnya, kami menyukai roti yang enak, viennoiseries gourmet, dan kue-kue yang membawa kami dalam sebuah perjalanan. [Baca selengkapnya]
Benoit Castel
[Baca selengkapnya]
Des gâteaux et du pain
Di Des Gâteaux et du pain, Claire Damon, yang pernah bekerja di Fauchon, Pierre Hermé, Ladurée, Plaza dan Bristol, memiliki banyak hal yang dapat menggoda kita. Selain kue-kue lezatnya, yang tidak lagi bisa dihirup, ia menawarkan roti kuno dengan kerak yang tebal. Anda dapat menikmati roti asli dari rumah pertanian, gandum hitam, dan roti buah yang dibuat dengan penghuni pertama alami.
Roti dan baguette dari Le Temps et le pain
Le Temps et le pain adalah toko roti tradisional di arondisemen ke-14 yang, seperti namanya, mengatakan bahwa roti yang baik membutuhkan waktu. Di toko rotinya, Alexis Borychowski membuat roti dan baguette dari tepung organik murni dengan penghuni pertama yang baik. Dari roti Signature yang dibuat tanpa diuleni dan menggunakan rye sourdough, hingga baguette Tradition yang luar biasa, dibentuk dengan tangan dan menggabungkan sourdough dan poolish, hingga roti yang dieja dengan rye sourdough, setiap produk telah dipikirkan dengan cermat.
Boulangerie Ten Belles
Toko roti Ten Belles berkomitmen terhadap lingkungan. Anda akan menemukan roti penghuni pertama dan kopi panggang spesial. Toko roti ini menggunakan metode tradisional dan roti penghuni pertama alami. Kami menyukai kerak keras dan remahnya yang lembut. Dari roti hasil pertanian hingga sereal dan gandum hitam, semuanya enak.
Boulangerie l'Essentiel, semua yang Anda butuhkan untuk pengalaman menikmati roti yang lezat
L'Essentiel kini memiliki 5 toko roti dan pastri di Paris dan wilayah Paris yang memadukan tradisi dan modernitas. Tanpa kompromi dalam hal kualitas dan rasa, serta penghargaan reguler untuk roti mereka, 4 alamat ini pasti akan menarik bagi pelanggan yang paling menuntut dalam hal roti penghuni pertama, kue-kue Wina, dan kue-kue adiboga. [Baca selengkapnya]
La Boulangerie Gana
Bagi Gana, membuat roti dan baguette yang lezat membutuhkan bahan-bahan yang sangat baik dan keahlian yang tak tertandingi. Fermentasi kolam dan pemanggangan di perapian menentukan hasilnya. Dibuat dengan tepung Gana dari pertanian berkelanjutan atau tepung organik yang digiling dengan batu, semua roti mereka mendapat manfaat dari fermentasi lambat dengan ragi keras atau cair alami.
Mamiche membuka toko roti kedua di Paris
Kabar baik bagi para pecinta roti yang enak: Mamiche telah membuka toko roti kedua di arondisemen ke-10! [Baca selengkapnya]
Fermentation Générale
Di alamat ini, fermentasi alami adalah raja. Anda akan menemukan berbagai macam produk untuk menyehatkan mikrobiota Anda, termasuk sayuran dan minuman yang difermentasi seperti kombucha dan kefir. Roti yang digunakan adalah roti penghuni pertama yang diolah secara alami, dibuat di tempat dengan air dari sumur artesis di La Butte Aux Cailles di arondisemen ke-13, yang diangkut dengan sepeda. Tidak ada bahan kimia tambahan, penstabil atau pengawet, hanya roti yang otentik dan sehat.
Toko roti Christophe Michalak yang lezat di Paris
Christophe Michalak bukan hanya ahli dalam membuat kue, dia juga seorang pembuat roti yang brilian. Ini adalah toko roti lingkungan yang merayakan adonan dalam segala bentuknya! Anda akan menemukan madeleine berbatu, kue yang meleleh di mulut, dan croissant yang sangat lezat. [Baca selengkapnya]
Singkatnya, jika Anda mencari baguette dan roti penghuni pertama terbaik di Paris, berikut adalah pilihan terbaik yang tidak hanya akan membuat Anda senang, tetapi juga memberikan roti yang tahan lama dan tidak membuat perut Anda sakit. Roti dan roti untuk Anda semua!
Île-de-France: di sinilah tempat untuk menemukan roti organik terbaik di wilayah ini pada tahun 2023
Sebagai kelanjutan dari kompetisi baguette tradisional terbaik di Paris, temukan pemenang roti organik terbaik di wilayah Île-de-France pada tahun 2023. Kompetisi regional ini mengumumkan hasilnya pada hari Jumat, 6 Oktober 2023, dengan memberikan penghargaan kepada pembuat roti dari Noisy-le-Grand di Seine-Saint-Denis. [Baca selengkapnya]
Usia yang disarankan
Untuk semua
Île-de-France: di sinilah tempat untuk menemukan roti organik terbaik di wilayah ini pada tahun 2023
