Setelah hadiah untuk roti organik terbaik di Île-de-France dan sebelumnya untuk "galette des Rois" terbaik, temukan hasil kompetisi tahun 2023 untuk kue tart apel terbaik di Île-de-France ! Diselenggarakan oleh Asosiasi Pembuat Roti Paris Raya, kompetisi 2023 diadakan pada 7 November dan pemenangnya diumumkan pada 10 November.
Seperti biasa, ada banyak sekali kandidat, dengan 75 entri (63 direktur perusahaan dan 12 peserta magang). Untuk menentukan pemenangnya, para profesional dan pencinta kuliner memiliki tugas yang sulit untuk mencicipi berbagai kue tart apel yang berbeda dan menilai kualitas dasar kue tart, kue lapis pendek, kue lapis pendek, dan kue puff, berdasarkan beberapa kriteria, termasuk presentasi, rasa kue, masakan secara keseluruhan, keselarasan rasa, dan cara kue tersebut bertahan saat dipotong.
Setelah melalui berbagai pertimbangan, Eric Teboul keluar sebagai pemenang. Kue tart apelnya, yang dapat dinikmati di toko roti dan kue Chez Meunier, di arondisemen ke-16 Paris, adalah yang terbaik di wilayah Paris tahun ini!
Dia diikuti oleh André Devesa dari La Boulangerie Bio di Meudon-la-Forêt , Hauts-de-Seine. Terakhir,Stéphane Guichard dari Les Petits Gourmands di Athis-Mons , Essonne, berada di posisi ketiga.
Perlu dicatat bahwa enam toko roti dan pastri Paris masuk dalam 10 besar peringkat 2023 untuk kue tart apel terbaik di wilayah Paris.
Situs resmi
www.sp-boulangerieparis.fr
