Sebagai kelanjutan dari kompetisi baguette tradisional terbaik di Paris, Seine-et-Marne, Yvelines, Val-d'Oise danEssonne, ada kompetisi baru yang sekali lagi menampilkan keahlian para pembuat roti kami di wilayah Paris.
Musim gugur ini, Syndicat des Boulangers-Pâtissiers du Grand Paris menyelenggarakan kompetisi roti organik terbaik di wilayah Paris. Pada tanggal 4 Oktober, sejumlah pembuat roti mengirimkan roti organik mereka ke kantor pusat serikat di arondisemen ke-4 Paris.
Setelah mencium, menyentuh, dan mencicipi 63 roti organik, termasuk 2 roti dari pembuat roti magang (dari 76 entri), juri memberikan keputusannya pada hari Jumat 6 Oktober 2023. Untuk menentukan pemenang, para juri memperhatikan beberapa kriteria, termasuk penampilan roti, serta seberapa baik roti dipanggang, remah-remahnya, baunya, dan rasanya. Penghargaan untuk roti organik terbaik pada tahun 2023 di wilayah Paris diberikan kepada Jean-Paul Taranne. Menjalankan toko roti Le Fournil Gourmand di Noisy-le-Grand, Seine-Saint-Denis, pembuat roti artisan ini bisa tersenyum setelah meraih juara pertama dalam kompetisi ini.
Dia diikuti oleh Lionel Odic dari toko roti Les Délices de Pasteur di arondisemen ke-15 Paris. Benjamin Vigreux dari toko roti Graine di arondisemen ke-20 Paris berada di posisi ketiga.
Selamat kepada pemenang dan semua peserta!
Situs resmi
www.sp-boulangerieparis.fr
