Tranché: Toko roti dan kedai kopi di arondisemen ke-9, memanjakan lidah Anda

Temukan Tranché, toko roti modern baru yang dibuka pada Desember 2022, di 62 rue Marguerite de Rochechouart, di arondisemen ke-9 Paris. Alamat gourmet ini menawarkan berbagai macam roti, kue-kue Wina, dan makanan ringan yang menggoda, dengan tetap menghormati tradisi dan mengutamakan produk berkualitas.

Keahlian dan kecintaan pada penghuni pertama yang alami

Tranché memamerkan keahlian para pengrajin sejati yang menguasai puff pastry dengan sempurna, sebuah keahlian yang cenderung menghilang di tengah industrialisasi. Toko roti ini juga mengandalkan ragi alami untuk rotinya, yang menawarkan rasa dan daya cerna yang tak tertandingi. Roti andalannya meliputi petit épeautre rendah gluten, pai gandum hitam, roti Skandinavia, dan roti musiman.

Bahan-bahan berkualitas untuk produk yang lezat

Tranché memilih untuk menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi, seperti tepung organik dari Moulins Bourgeois, sebuah pabrik independen yang dikelola keluarga yang memasok 100% sereal Prancis, dan mentega Montaigu PDO Charentes-Poitou. Buah dan sayurannya dipasok oleh Broko, pemasok generasi baru yang menyediakan produk segar bagi semua orang dengan rantai pasokan yang pendek.

Beragam makanan ringan gourmet yang berlimpah

Selain roti dan kue-kue khas Wina, Tranché juga menawarkan beragam makanan ringan yang bervariasi dan lezat, termasuk sandwich seperti Jambon-Beurre-Comté klasik atau Club Sandwich poulet-épinards. Untuk sedikit memanjakan lidah, cobalah Focaccia musim dingin dengan labu dan feta, atau roti gulung asin dengan pesto dan madu, krim dan daging asap, serta chorizo dan paprika.

Kolaborasi dengan para pemain utama di dunia makanan

Tranché secara teratur bekerja sama dengan para pemain di kancah makanan, seperti Margot Masson dan Aymeric Pinard, yang telah menciptakan Keju Panggang dengan roti penghuni pertama, Saint-Nectaire, mozzarella, jamur, dan bawang bombay karamel.

Tempat yang hangat dan ramah untuk ditinggali

Toko roti Tranché telah dirancang sebagai tempat tinggal, dengan dekorasi yang hangat, ruang yang nyaman, dan sambutan yang disesuaikan dengan pekerja jarak jauh, keluarga, dan orang yang lewat. Toko ini menawarkan berbagai produk yang dapat dibeli di dalam toko dan dibawa pulang, dengan opsi pemesanan Click&Collect atau pengantaran ke mana saja di Paris.

• Baca juga
• Agenda hemat akhir pekan ini di Paris dan Île-de-France, mulai dari 29 Desember 2025 hingga 4 Januari 2026

Tim yang penuh semangat di pucuk pimpinan

Tranché didirikan pada tahun 2022 oleh Marie Debié, yang bekerja di grup Big Mamma dan mendapatkan gelar CAP di bidang bakery secara otodidak. Salah satu pendiri Tranché, Marie Debié dan Augustin Rivoire, didukung oleh tim yang berbakat, termasuk Alexis Ragot, kepala pembuat roti, dan Alistair Smith, kepala koki pastri dan Magang Terbaik Prancis 2021.

Lokakarya untuk berbagi kecintaan Anda pada roti

Tranché bertujuan untuk membagikan kecintaannya pada roti dan penghuni pertama dengan masyarakat umum. Toko roti ini menawarkan lokakarya reguler untuk orang dewasa dan anak-anak, yang dipimpin oleh Marie Debié dan timnya yang terdiri dari para pembuat roti berpengalaman. Para peserta dapat mempelajari rahasia menguleni, membentuk, dan memanggang, serta pulang dengan hasil kreasi mereka sendiri.

Komitmen terhadap lingkungan

Karena prihatin dengan dampak lingkungannya, Tranché telah mengambil sejumlah inisiatif untuk mengurangi jejak ekologisnya. Toko roti ini mendukung pemasok lokal dan rantai pasokan yang pendek, memilih kemasan yang dapat terurai secara hayati dan dapat dibuat kompos, serta telah membuat sistem penyimpanan untuk wadah yang dapat digunakan kembali. Selain itu, tim ini bekerja sama dengan asosiasi Too Good To Go untuk mencegah pemborosan makanan dengan menawarkan produk yang tidak terjual dengan harga yang lebih murah.

Butik yang buka 7 hari dalam seminggu ini dirancang sebagai tempat yang hangat dan ramah, dengan nuansa kedai kopi. Pelanggan dapat duduk dengan nyaman untuk melakukan telework, makan siang bersama keluarga, atau sekadar menikmati momen kuliner.

Terletak di jantung distrik, toko roti yang ramah ini mengundang para penghuni dan pengunjung untuk beristirahat sejenak dari kesibukan mereka. Datang dan nikmati kopi, latte, atau jus jeruk yang baru dibuat, sembari mencicipi berbagai macam viennoiseries dan kue kering, atau bahkan makan siang di sini dengan berbagai macam camilan.

Baguette tradisional di toko roti ini dijual dengan harga €1 yang terjangkau, terlepas dari tantangan ekonomi saat ini. Croissant, dengan harga €1,40, memiliki kualitas dan harga yang terjangkau berkat penggunaan mentega terbaik dan kerja keras tim ahli roti untuk menyajikan croissant otentik buatan sendiri.

Jika Anda mencari makanan yang wajib dicoba di toko roti ini, jangan lewatkan cream puff, brookie, dan flan, yang merupakan salah satu makanan terlaris di toko roti ini. Brookie, perpaduan antara brownies dan biskuit, merupakan suguhan nyata dengan bahan dasar brownies, lapisan biskuit yang dihancurkan, praline, dan kacang pecan. Pengalaman kuliner unik yang sayang untuk dilewatkan. Dan jika Anda penggemar pai lemon, yang satu ini benar-benar nikmat.

Didukung oleh kesuksesannya, perusahaan ini akan membuka butik kedua pada bulan Juni di distrik Batignolles.