La Boulangerie artisanale MieMie dengan tepung penghuni pertama dan tepung kuno, yang kami sukai

< >
Oleh My de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Foto oleh My de Sortiraparis · Diterbitkan di 25 November 2022 pukul 09:23
MieMie adalah nama toko roti baru di lingkungan kecil di arondisemen ke-11, yang memiliki segalanya untuk menyenangkan kami. Ini adalah toko roti yang bertujuan untuk dapat diakses dan 100% buatan sendiri. Penekanannya adalah pada kualitas, produk lokal, penghuni pertama alami, fermentasi yang lama dan tepung tua yang bermanfaat bagi kami. Singkatnya, kami menyukai roti yang enak, viennoiseries gourmet, dan kue-kue yang membawa kami dalam sebuah perjalanan.

Boulangerie MieMie, yang terletak di 25 rue Sedaine di arondisemen ke-11 Paris, membuka pintunya pada bulan Juli lalu. Di pucuk pimpinannya adalah Amelia dan Antonin, yang saat ini sedang menjalani pelatihan ulang. Nama MieMie diambil dari kombinasi nama panggilan Amelia dan remah-remah roti. Bergairah dengan dunia roti, Amelia, yang sebelumnya bekerja di bidang konsultan, memutuskan untuk memberikan makna pada hasratnya.

Pada tahun 2020, ia dilatih sebagai pembuat roti di sekolah Ferrandi dan lulus CAP dalam prosesnya. Dia kemudian bekerja di sejumlah perusahaan yang telah kita cintai: Chez Sain, yang juga menganjurkan produk dan penghuni pertama yang baik, dan Chez Mamiche, yang kelezatan gourmetnya tidak boleh dilewatkan.

Untuk toko roti dan pastri keluarganya, ia telah meluncurkan serangkaian roti dan viennoiseries yang sepenuhnya buatan sendiri. Semuanya dibuat sendiri dengan menggunakan produk berkualitas yang bersumber dari pemasok lokal. Roti dan baguette, serta beberapa kue-kue khas Wina, menggunakan penghuni pertama alami, penghuni pertama gandum, dan penghuni pertama gandum hitam untuk menghasilkan roti Denmark yang bernutrisi, yang kami rekomendasikan karena indeks glikemiknya yang rendah. Satu potong dan Anda akan kenyang tanpa rasa berat atau masalah pencernaan.

Boulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - pain danoisBoulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - pain danoisBoulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - pain danoisBoulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - pain danois

Rumah makan ini suka menggunakan tepung yang sudah tua, yang lebih bergizi dan lebih rendah gluten, dan melakukan fermentasi yang lama. Hasil akhirnya adalah roti yang lebih sehat dan lebih mudah dicerna. Tentu saja, perusahaan ini tidak menggunakan bahan tambahan atau pengawet, tanpa gelatin dan pewarna.

Boulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - levée - pain levain - fermentation longueBoulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - levée - pain levain - fermentation longueBoulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - levée - pain levain - fermentation longueBoulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - levée - pain levain - fermentation longue

Boulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - painBoulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - painBoulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - painBoulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - pain

Setibanya di sana, Anda akan menemukan sebuah toko roti kecil dalam skala manusia. Tidak ada etalase toko sepanjang 20 meter dan 150 jenis kue kering - ini adalah toko roti artisanal sungguhan!

Boulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes - boutique Paris 11eBoulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes - boutique Paris 11eBoulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes - boutique Paris 11eBoulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes - boutique Paris 11e

Di menu terdapat kue-kue klasik Wina seperti croissant, pains au chocolat, dan roti Swiss. Kami menyukai apple turnover, dengan manisan apel utuh dan puff pastry yang renyah dan berkaramel.

Boulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e viennoiserie - pain au chocolatBoulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e viennoiserie - pain au chocolatBoulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e viennoiserie - pain au chocolatBoulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e viennoiserie - pain au chocolat

Boulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - chausson aux pommesBoulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - chausson aux pommesBoulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - chausson aux pommesBoulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - chausson aux pommes

Kami juga menemukan kue croissant Méga yang anti-sampah, yang menggunakan potongan croissant untuk membentuk kue gourmet yang dapat dipotong-potong.

Boulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - le méga croissant cakeBoulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - le méga croissant cakeBoulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - le méga croissant cakeBoulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - le méga croissant cake

Antonin, sahabat karib Amélia, menghabiskan beberapa waktu di Denmark saat mereka bertemu, sehingga toko ini menjual kue khas Denmark seperti roti gulung kayu manis atau kapulaga dan Tebirkes, kue brioche serpih lezat yang diisi dengan krim almond dan taburan biji poppy. Antonin memprediksi kedatangan besar-besaran makanan khas ini di Paris, kami yakin, ini sangat bagus.

Boulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - Roulé cardamome -roulé cannelleBoulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - Roulé cardamome -roulé cannelleBoulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - Roulé cardamome -roulé cannelleBoulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - Roulé cardamome -roulé cannelle

Boulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - - tebirkesBoulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - - tebirkesBoulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - - tebirkesBoulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - - tebirkes

Selain itu, ada juga roti sandwich ala Jepang yang sangat lembut dan sandwich buatan sendiri dengan berbagai pilihan vegetarian. Karena sebagian besar keluarga restoran ini adalah vegetarian, maka sebagian besar roti lapis, focaccias dan roti yang disajikan pun vegetarian. Hilang sudah salad dangkal, dan di sini kami memiliki sandwich dengan tahu dan selai kacang buatan sendiri, sayuran panggang atau panggang, cukup untuk membuat para vegetarian keluar dari rutinitas mereka. Namun bagi para karnivora, ham tradisional juga ditawarkan.

Boulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - sandwich végétarienBoulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - sandwich végétarienBoulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - sandwich végétarienBoulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - sandwich végétarien

Sedangkan untuk kue-kue, Ève, koki pastry, yang datang melalui Matcha Café, menawarkan beberapa makanan khas dengan sentuhan Jepang, seperti kubis wijen hitam, yang kami rekomendasikan. Kami juga menyukai versi soba, flan yang lembut, kue ultra-cokelat, tart cokelat soba, dan tart lemon.

Boulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - chou à la crèmeBoulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - chou à la crèmeBoulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - chou à la crèmeBoulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - chou à la crème

Boulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - tarte chocolat sarrasinBoulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - tarte chocolat sarrasinBoulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - tarte chocolat sarrasinBoulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - tarte chocolat sarrasin

Soal harga, rumah makan ini bertujuan untuk dapat dijangkau oleh sebanyak mungkin orang. Anda bisa membayar €1,20 untuk croissant, €2,50 untuk apel, €1,50 untuk sepotong croissant Méga, €3 untuk kue choux, dan €5 untuk kue tar. Sandwich seharga €6,50 dan baguette tradisional €1,20.

Singkatnya, ini adalah tempat yang tepat untuk dikunjungi!

Juga layak dibaca:
Boulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - viennoiserieBoulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - viennoiserieBoulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - viennoiserieBoulangerie artisanale MieMie, levain et farines anciennes Paris 11e - viennoiserie La Boulangerie artisanale MieMie dengan tepung penghuni pertama dan tepung kuno, yang kami sukai
MieMie adalah nama toko roti baru di lingkungan kecil di arondisemen ke-11, yang memiliki segalanya untuk menyenangkan kami. Ini adalah toko roti yang bertujuan untuk dapat diakses dan 100% buatan sendiri. Penekanannya adalah pada kualitas, produk lokal, penghuni pertama alami, fermentasi yang lama dan tepung tua yang bermanfaat bagi kami. Singkatnya, kami menyukai roti yang enak, viennoiseries gourmet, dan kue-kue yang membawa kami dalam sebuah perjalanan. [Baca selengkapnya]

Informasi berguna

Tempat

25 Rue Sedaine
75011 Paris 11

Harga
Croissant : €1.2
Baguette tradition : €1.2
Pain au chocolat : €1.5
Part méga croissant cake : €1.5
Chausson aux pommes : €2.5
Cookies : €3 - €3.2
Choux crème : €3
Pâtisseries : €5

Usia yang disarankan
Untuk semua

Situs resmi
www.instagram.com

Informasi lebih lanjut
Selasa - Sabtu: 8:00 - 20:00 Minggu: 8:00 - 13:00

Komentar
Perbaiki pencarian Anda
Perbaiki pencarian Anda
Perbaiki pencarian Anda
Perbaiki pencarian Anda