Bûche de Noël du Bristol 2025 karya Maxence Barbot membawa kita ke puncak

Le Bristol Paris memperkenalkan kue Natal 2025 yang dirancang oleh chef Maxence Barbot. Sebuah kreasi cokelat yang indah berbentuk pohon Natal, terinspirasi dari taman istana yang terletak di arondisemen ke-8 Paris.

Le Bristol Paris memperkenalkan bakat koki pastry barunya, Maxence Barbot, yang menciptakan kue Natal pertamanya untuk hotel mewah ini. Tahun ini, tidak ada kue gulung tradisional: kue ini dibuat dalam bentuk pohon Natal dari cokelat, sebagai referensi kepada pohon-pohon konifer yang diterangi lampu yang menghiasi taman bergaya Prancis di hotel ini. Semua dalam desain yang indah, dirancang sebagai karya seni yang dapat dimakan. L'Art du Sommet, itulah nama kue indah ini yang akan memanjakan keluarga dan teman-teman.

Bûche de Noël 2025 dari Bristol memikat kami dengan bentuknya yang dibuat dari cetakan unik. Gulungan cokelat susu Madagaskar yang dipercantik dengan serpihan emas menghiasi hidangan penutup yang megah ini. Di dalamnya, kami menemukan komposisi tekstur dan rasa yang halus. Di bagian bawah, ada gavottes renyah dengan cokelat dan fleur de sel. Lalu, ada krim vanilla Tahiti panggang yang dibungkus dengan mousse cokelat hitam 65% dari Madagaskar, yang dipanggang oleh Nicolas Berger. Semuanya diperkuat dengan karamel bunga melilot dan gel asam dari mucilage, jus alami yang diambil dari biji kakao.

Maxence Barbot, mantan Chef Pâtissier di Shangri-La, menegaskan seleranya akan keseimbangan dan lekukan yang indah. Kekayaan rasa cokelat dipadukan dengankesegaran yang nyata. Tidak terlalu manis, tidak terlalu berlemak, atau terlalu berat, kita pun terpikat. Ini adalah bûche yang ideal untuk mengakhiri hidangan dengan nikmat tanpa membuat perut terasa berat.

Hanya diproduksi sebanyak 200 buah, kue Natal dari Bristol Paris ini ditawarkan untuk 10 orang. Pemesanan di muka dibuka pada 26 November 2025 secara online, dengan pengambilan antara 17 dan 31 Desember diÉpicerie des Ateliers du Bristol ( 48 jam sebelumnya). Ukuran individu juga tersedia, mulai 3 Desember hingga 2 Januari, di tempat yang sama serta di Café Antonia, bagi mereka yang lebih suka menikmati pengalaman ini sendirian (atau berdua, tentu saja).