Tahun ini, Pierre Hermé mengajak kita dalam perjalanan bawah laut yang cukup tak terduga untuk perayaan liburan. Koki pastry asal Paris ini langsung jatuh cinta dengan karya Courtney Mattison, seorang seniman keramik Amerika yang memahat terumbu karang besar dari porselen. Dari pertemuan ini lahirlah koleksi Abysses, di mana setiap kue Natal dan cokelatnya menggambarkan lekuk dan relief lautan. Jauh dari pohon Natal dan rusa kutub tradisional, dan sejujurnya, ini benar-benar berbeda.
Dialog antara kedua seniman ini telah melahirkan kreasi yang berada di antara patung dan kue. Kemasan kue ini menonjolkan nuansa warna biru dan relief laut, sementara kue-kue itu sendiri tampak seperti baru saja muncul dari kedalaman laut. Pendekatan estetika ini mengingatkan kita bahwa keindahan laut sama rapuhnya dengan nilainya yang berharga.
Mari kita mulai dengan yang paling wajib dicoba: bûche Nérée, sebuah karya luar biasa seharga €430 untuk 12 orang. Kue ini disajikan dalam cangkang cokelat yang meniru relief terumbu karang yang bergelombang, diisi dengan praliné Infiniment Noisette. Di bawah cangkang yang spektakuler ini, Anda akan menemukan kubah cokelat hitam Pure Origine Bélize yang berani dipadukan dengan rumput laut Nori dan yuzu. Aroma laut dan asap dari rumput laut berpadu dengan kesegaran jeruk Jepang, berani dan berhasil. Hanya tersedia berdasarkan pesanan pada tanggal 23 dan 24 Desember 2025.
Untuk toko Infiniment Chocolat, Pierre Hermé semakin memanjakan pelanggan dengan patung cokelat seberat hampir 12 kg yang menggambarkan terumbu karang secara utuh. Para pengrajin cokelat menghabiskan waktu berjam-jam untuk merakit dan mengecat karya monumental ini dengan tangan. Harganya? Tentu saja, berdasarkan permintaan.
Pilihan favorit kami adalahAnthéa seharga €130 untuk 12 orang. Kue Natal khas ini memadukan rasa pistachio yang lezat dengan cokelat hitam Pure Origine Bélize. Cokelatnya terasa kuat dan jelas pada awalnya, kemudian digantikan oleh pistachio yang terasa dalam praliné Infiniment Pistache. Sentuhan fleur de sel menambah kelezatan kue ini dan rasanya sungguh nikmat. Kue ini dapat dipesan mulai tanggal 11 hingga 31 Desember 2025.
Bagi Anda yang mencari ukuran yang lebih terjangkau, kue Natal individu dan untuk dibagikan akan tersedia di pierreherme.com dan di toko mulai 27 November untuk ukuran individu, kemudian dari 11 hingga 31 Desember untuk ukuran untuk dibagikan. La Fhlor memadukan kelembutan vanilla dengan aroma hazelnut dan sentuhan halus kopi spesial Flohr dari Honduras. Séréna merayakan jeruk mandarin yang diperkaya dengan roti rempah, sempurna untuk perayaan. Dan jika Anda menyukai kombinasi yang mengejutkan, cobalah Loomi yang menggabungkan cokelat hitam Belize dan lemon hitam dengan rasa empyreumatic, sesuatu yang tidak biasa ditemui di mana-mana.
Ispahan kembali hadir dalam versi kue Natal, dengan krim ringan beraroma kelopak mawar, leci, dan raspberry yang memberikan rasa asam yang pas. Mont-Blanc à ma façon menghadirkan kembali hidangan klasik Alsace dengan memadukan kastanye dan mawar liar untuk sentuhan kesegaran. Harganya €10 untuk porsi individu, €48 untuk 4 orang, dan €82 untuk 8 orang.
Jangan lewatkan Vénus, eksklusif Galeries Lafayette Le Gourmet seharga €72 untuk 8 orang. Pierre Hermé kembali ke kenangan Alsace dengan quince dan mawar, yang dilembutkan dengan apel dan krim mascarpone. Sablé breton memecah kelembutan biskuit soufflé, dan kami akui bahwa ini adalah penemuan yang luar biasa.
Jika Anda mencari kalender Advent yang berbeda dari yang lain, Pierre Hermé memiliki tiga versi yang bisa Anda pilih. Kalender Signature seharga €65 (180 g) menawarkan 24 kreasi Infiniment Chocolat dalam bentuk karangan bunga berwarna cerah. Tersedia untuk dipesan terlebih dahulu mulai 16 Oktober 2025 dan di toko mulai 23 Oktober.
Kalender Infiniment Gourmand seharga €95 (500 g) menambahkan kotak berisi kue-kue lezat yang dapat dinikmati mulai bulan November, ideal bagi mereka yang tidak sabar. Namun, yang paling istimewa adalah Kalender d'Exception seharga €185 (950 g). Kalender ini berisi bola Natal yang dibuat dengan tangan oleh Courtney Mattison dari porselen berenamel, dengan relief yang meniru terumbu karang dan sentuhan emas. Setiap bagiannya unik, bernomor, dan edisi terbatas. Hadiah yang akan tetap ada setelah cokelatnya habis dimakan.
Macaron Adorables menghadirkan kombinasi yang mengejutkan tahun ini. Jeruk mandarin berpadu dengan roti rempah-rempah dalam Séréna, mangga berpadu dengan madu maquis Corsica dalam Auréa, dan jeruk bali berpadu dengan seledri dalam Kizuna. Ada juga truffle putih dengan hazelnut dari Piedmont atau Loomi dengan cokelat hitam dan lemon hitam. Dengan harga €2,90 per buah, tersedia mulai 23 Oktober 2025, Anda dapat memanjakan diri tanpa menghabiskan banyak uang.
Panettone masuk ke Pierre Hermé dengan empat varian seharga €35: Ispahan, Infiniment Chocolat, Arya (pistachio dan bunga jeruk), dan Infiniment Noisette. Roti Italia ini butuh waktu lebih dari 65 jam untuk dibuat dari ragi alami, sesuai tradisi Milan. Roti jahe cokelat hitam dan madu (€28) serta stollen (€30) melengkapi pilihan bagi para pecinta kue-kue manis untuk merayakan hari raya.
Untuk cokelat, kotak-kotak kotak ini menampilkan warna biru yang mengingatkan pada buih laut, dengan harga mulai dari €14 (50 g) hingga €84 (545 g). Kami menyukai kreasi Récif seharga €29, berupa praline berbentuk kerikil yang seolah-olah dibentuk oleh laut. Tersedia dalam tiga versi: praline hazelnut dan cokelat hitam, praline almond dan cokelat susu, serta praline pecan dan cokelat blond.
Pierre Hermé tidak hanya berhenti pada kelezatan. Pierre Hermé Paris bekerja sama dengan The Coral Planters, sebuah asosiasi Prancis yang didirikan pada tahun 2017 yang memulihkan terumbu karang dan menciptakan kawasan laut baru yang dilindungi. Sebagian dari penjualan kue Récif disumbangkan ke asosiasi tersebut. Lebih baik lagi, 100 kue Récif dilengkapi dengan sertifikat adopsi karang. Di pierreherme.com, tersedia kotak eksklusif yang memungkinkan Anda memberikan kue dan adopsi karang secara bersamaan.
Dessert Nomades seharga €54 untuk 6 orang dan kue Natal beku Jardin de Constance seharga €72 untuk 8 orang (kelapa, vanila, jeruk nipis, dan nanas panggang karamel) melengkapi penawaran menarik ini yang tersedia dari tanggal 20 November hingga 31 Desember 2025.
Singkatnya, Pierre Hermé mengubah Natal menjadi petualangan kuliner yang lezat sambil menyampaikan pesan tentang pelestarian lautan. Jika Anda mencari kue Natal buatan chef ternama yang lezat dan unik, ini adalah pilihan yang tepat untuk Anda.
Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.
Tanggal dan jadwal
Dari 7 November 2025 Pada 31 Desember 2025
Tempat
86Champs - L'Occitane x Pierre Hermé
86 Av. des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Situs resmi
www.pierreherme.com
