Back In Black, kedai kopi rumahan di Bastille

Jika hari yang baik tidak akan dimulai tanpa secangkir kopi yang enak, maka pergilah ke Back in Black, kedai kopi baru di distrik Bastille.

Kedai ini dikelola oleh Nicolas Piégay dan tim KB Coffee Roasters, yang membuka kedai mereka di Paris pada bulan Juni. Fokusnya adalah pada kopi yang luar biasa, pemanggangan yang tepat dan metode persiapan yang cermat. Semua biji kopi diuji secara buta dan divalidasi oleh tim Anda - hanya rasa yang diperhitungkan.

Harus dikatakan bahwa tim ini tahu apa yang mereka kerjakan. Pada tahun 2010, Nicolas Piégay adalah salah satu orang pertama yang meluncurkan kopi spesial dengan KB Cafeshop di rue des Martyrs. Sejak saat itu, tim ini menjadi semakin terspesialisasi, memanggang biji kopinya sendiri sejak tahun 2015!

Jadi langkah selanjutnya tampak jelas: pembukaan Back in Black, sebuah ruangan seluas lebih dari 200m2, sebuah pabrik yang menggabungkan produksi dan pencicipan. Di sini, tim memanggang langsung di lokasi agar semua orang dapat melihatnya.

Dari jam 9 pagi hingga 5 sore, tanpa henti, Anda dapat datang dan mencicipi kopi dari seluruh dunia yang berubah sesuai musim: espresso, kopi saring, es kopi... Selalu ada sesuatu untuk semua orang, mulai dari yang amatir hingga yang paling berpengalaman!

• Baca juga
• Apa yang ada di Paris minggu ini dari tanggal 6 hingga 12 Mei 2024: tamasya gratis atau murah
• Apa yang harus dilakukan pada Mei 2024 di Paris dan wilayah Ile-de-France? Kiat dan ide terbaik kami untuk pergi keluar
• Dalam waktu kurang dari 100 hari, Paris akan menyatukan dunia! Sebuah bab bersejarah, yang akan ditulis bersama

Terlebih lagi, untuk menjaga pengalaman tersebut tetap berlangsung di rumah, Back in Black juga memiliki toko di mana Anda dapat menemukan semua peralatan yang Anda butuhkan: penggiling, timbangan, ceret, pembuat kopi saringan atau piston, dll.

Untuk menemani Anda mencicipi kopi, Back in Black menawarkan menu makanan yang disajikan tanpa henti dan dibuat oleh koki Mina Idyoussef. Dia menawarkan 'sarapan sepanjang hari' yang terinspirasi dari Brooklyn, Los Angeles dan Sydney. Mulai dari saus dan acar hingga roti dan selai, semuanya buatan sendiri! Kami tergila-gila dengan roti cokelatnya, panekuknya yang manis dan gurih, serta Rösti Zaatar, panekuk kentang yang ditaburi sayuran, acar, hazelnut panggang, dan telur goreng.

Dan ketika saya mengatakan semuanya buatan sendiri, maksud saya semuanya mulai dari roti hingga selai! Hidangannya dibuat sesuai pesanan dan sangat lezat, kami merekomendasikannya. Ini adalah tempat yang ideal untuk makan siang atau sarapan yang terlambat, atau untuk camilan gourmet.

Dan untuk belajar lebih banyak lagi, Back in Black secara teratur menawarkan lokakarya mencicipi!