Dalam dunia kue-kue khas Timur Tengah dan rumah teh dengan cita rasa Lebanon, ada yang namanya Maison Sibon. Kalau ingin menyusuri sisi Rive Gauche, tepatnya di 6e arrondissement Paris, tak jauh dari Le Bon Marché, Anda bisa menemukan tempat gemar ini yang tak kalah menarik dan menggoda selera.
Baru dibuka beberapa bulan lalu, sebuah tempat baru yang elegan siap menyambut para pecinta aroma bunga jeruk dan pistachio. Di balik bar, ada Stéphanie Lessert, seorang ahli gizi dan dietetik yang juga penggemar berat kue-kue manis. Asalnya dari Lebanon, wanita muda pengusaha ini, yang orang tuanya adalah pengusaha katering, tumbuh besar di lingkungan dunia kuliner. Ia ingin memperkenalkan cita rasa khas dari tanah kelahirannya melalui kreasi-kreasinya sendiri. Untuk mewujudkan itu, ia berkolaborasi dengan seorang teman dari Maison Sibon di Lebanon, untuk membuka cabang di Paris yang menghadirkan sentuhan Prancis sekaligus Libanon dalam suasana yang penuh gaya.
Meski pilihan spesialisasi yang ditawarkan mirip dengan yang ada di rumah induk, ada beberapa keunikan yang membuat tempat ini berbeda dan istimewa. Maison Sibon Paris mengusung kembali resep tradisional kue Lebanon, namun dengan satu perbedaan besar—jumlah gula dikurangi hingga hampir 40%, selama memang sesuai dengan resepnya. Dengan komitmen tinggi terhadap kualitas bahan, Stéphanie—seorang ahli gizi—berusaha menghadirkan camilan yang rendah karbohidrat tanpa mengorbankan rasa dan kelezatan.
Di sisi lain, selain bahan-bahan utama seperti air jeruk manis murni dan getah anggrek, bahan-bahan umum yang digunakan semuanya berasal dari Prancis.
Jadi, apa saja yang bisa ditemukan di Maison Sibon? Saat memasuki toko, Anda akan langsung tertarik oleh dua area: satu dengan beberapa meja untuk bersantai sambil menikmati teh, dan yang lain dengan nampan es krim buatan sendiri. Di hari-hari cerah, rumah ini menawarkan es krim buatan sendiri yang lezat tanpa krim maupun telur. Varian klasik seperti vanila dari Tahiti, karamel dengan bunga garam, cokelat, atau mangga, akan diperkaya dengan spesialitas rumah seperti achta, rose, pistachio, halawa, nougat Lebanon, atau avocado & madu. Teksturnya luar biasa, menyegarkan tanpa terasa terlalu berat, sangat direkomendasikan.
Pada pusatnya, terdapat konter yang menampilkan sebuah nampan besar beserta pemanas untuk knaffe. Di sini, Anda bisa menikmati resep khas dari daerah Beirut, yang terbuat dari semolina dan pasta rambut naga. Saat dipanaskan, hidangan ini bisa disajikan di atas piring, di dalam roti brioche, atau bahkan dalam croissant yang dilapisi cokelat untuk sentuhan yang lebih unik.
Tak jauh dari situ, deretan kue-kue musim sedang dipamerkan. Saat ini, pilihan favoritnya adalah 
Galette des rois terbaik dari toko-toko roti dan pastry di Paris tahun 2026, karya para pengrajin yang kreatif
Di bulan Januari, kue galette des rois mendominasi etalase toko roti dan pastry di Paris. Apakah dibuat oleh rumah pembuat kue bersejarah yang telah berusia ratusan tahun atau oleh pengrajin muda yang penuh semangat, semua setuju bahwa galette ini adalah favorit para pecinta manis. [Baca selengkapnya], yang diisi selai pistachio dan bunga jeruk, serta varian dengan adonan aprikot untuk memberikan sensasi berbeda. Kami terus melangkah untuk menemukan etalase panjang berisi kue tradisional yang menawarkan baklava, stouf, maamoul, ghraybeh, dan berbagai kudapan khas negara tersebut. Anda bisa membelinya satuan seharga sekitar 1,50€ atau sesuai beratnya.
Untuk makan siang, Maison Sibon menghadirkan beragam pilihan mezzes dingin maupun panas, mulai dari kebbehs, sanbouseks, fatayers, hingga falafel. Selain itu, tersedia juga mangkuk kombo berisi tabbouleh, hummus, mentimun segar, sayuran mentah yang diasinkan, dan aneka mezzes yang menggugah selera.
Jangan ragu untuk menjelajahi sudut belakang toko, di sana ada area kedai kopi yang menyajikan kopi Lebanon terkenal dengan aroma kapulaga, serta area makan yang nyaman untuk bersantai. Bagaimana kalau kita nikmati kue lezat beraroma Timur Tengah bersama secangkir teh hangat?
Usia yang disarankan
Untuk semua
Situs resmi
www.instagram.com
Informasi lebih lanjut
Buka hari Selasa sampai Kamis, pukul 11.00-20.00 Jumat, pukul 11.00-20.30 Sabtu dan Minggu, pukul 10.00-20.30 Tutup pada hari Senin
