Rosa Maison pâtissière, toko kue - kafe di arrondissement ke-9 dengan flan dan Paris-Brest yang luar biasa

Rue Lafayette, tak jauh dari Grands Boulevards, Rosa Maison Pâtissière telah membuka kehadiran di 9ᵉ arrondissement de Paris pada awal 2026. Di balik pâtisserie-salon de thé, ada duo teman yang berjumpa di lycée Saint-Rosaire: Louise Riot, kepala patissière dengan rekam jejak di hotel-hotel bintang lima, dan Rebecca Mabou, yang beralih karier menjadi barista spesialis dalam kopi spesialti. Kemitraan yang lahir dari sebuah kebetulan manis, dan layak untuk kita simak lebih dekat.

Nama Rosa bukan kebetulan. Itu memberi penghormatan pada SMA mereka yang sama, yang namanya dalam bahasa Latin Rosarium diterjemahkan menjadi… rosa. Tapi ini juga sebuah isyarat tajam untuk Rosa Parks, terselip secara halus dalam DNA rumah ini. Suasana yang dominan di sini pun mencerminkan dua inspirasi tersebut: hangat, bebas, mudah diakses. Kita menutup pintu seperti masuk ke rumah seorang teman yang, kebetulan, pandai sekali membuat kue.

Lokasi

Ruangannya terasa luas dan terang. Kita bisa melihat tempat duduk yang membentang sepanjang dinding serta teras cantik dengan beberapa meja untuk menikmati cuaca cerah.

Siapakah Louise Riot, kepala patisserie Rosa?

Jejak karier Louise Riot memberi gambaran tentang apa yang bisa diharapkan dari etalase toko ini. Dilatih di Ferrandi dan di EBP, ia mengasah bakatnya di InterContinental Paris, kemudian di Peninsula bersama Dominique Da Costa, sebelum bergabung dengan Cour des Loges di Lyon, lalu kembali ke Paris untuk memimpin bagian pâtisserie di hotel Molitor. Ia selanjutnya ditunjuk sebagai kepala patissier Sofitel Le Scribe Paris Opéra, bertanggung jawab atas seluruh tawaran manisan di properti tersebut. Di sana ia mengembangkan sebuah ruang patisserie yang benar-benar menjadi sorotan dan segera meraih sukses. Pengalaman di berbagai nama besar itulah yang kini ia arahkan untuk melayani sebuah toko berukuran manusiawi dengan harga yang terjangkau. Ada sesuatu yang segar di dalamnya.

Apa yang patut dicicipi di Rosa Maison Pâtissière?

Flan buatan sendiri jelas menjadi bintang di etalase. Louise Riot menawarkan beberapa varian: vanila, pistachio, dan praliné saat kami melintas, semuanya tanpa telur, dengan penampilan yang rapi dan rasa yang tegas tanpa gula berlebih.

• Baca juga
• Penawaran menarik minggu ini di Paris dan Île-de-France, 20–26 April 2026

Le Paris-Brest juga dirapikan dengan sangat teliti, dengan krim mousseline praliné yang dermawan namun tidak pernah berat. Semua dibuat di tempat, termasuk viennoiseries dan chausson aux pommes, hal itu cukup langka di Paris untuk disebut-sebut. Kopinya berasal dari Kolombia, dipilih oleh Rebecca, dan pelatihan barista-nya terasa di setiap cangkir.

Di sisi gurih, menu berubah sejalan keinginan dan musim: di sana kita bisa menemukan le Pain Suiss, diisi sesuai selera, dalam adonan croissant buatan rumah, sebuah quiche de saison (chevre-spinard pada kunjungan kami), atau juga focaccia berisi sayuran. Penawaran ini dirancang oleh seorang pâtissière, yang terwujud dalam detail tekstur dan penyedap rasa yang tidak ditemukan di tempat lain.

Harga rata-rata berkisar antara 3,20 hingga 7,10 euro per porsi, sejalan dengan kualitas yang ditawarkan. Rosa Maison Pâtissière dibuka dari Rabu hingga Senin, jam 08:00–18:00, berlokasi di 58 Rue Lafayette, Paris 9ᵉ, tepat di seberang kawasan Opéra dan hanya beberapa menit berjalan kaki dari Galeries Lafayette.

Pendapat kami: sebuah alamat yang tulus dan tertata dengan rapi, tempat keahlian restoran kelas atas disampaikan tanpa hiasan. Kami kembali untuk flan dan pai lemon, kami tetap karena suasananya. Direkomendasikan untuk para penggila kuliner yang mencari jeda tanpa drama, baik datang sendirian maupun dalam kelompok kecil.

Untuk siapa Rosa ditujukan? Bagi penggemar patisserie halus dengan harga terjangkau, bagi pecinta kopi spesial, dan bagi semua orang yang menyukai tempat-tempat di lingkungan sekitar yang digerakkan oleh orang-orang yang penuh semangat.

Yang patut Anda temukan :

• Di mana menikmati flan pâtissier enak di Paris? Daftar rekomendasi andalan kami untuk penggemar flan di ibukota, pilihan andalan kami untuk para pecinta flan di Paris
• Top Paris-Brest di Paris: pâtisserie favorit, untuk menemukan alamat lain tempat menikmati klasik pâtisserie Prancis ini

Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.