Setelah beberapa bulan melakukan renovasi, Ladurée di Champs-Elysées akhirnya meluncurkan tampilan barunya. Kedai kopi, ruang yang didesain ulang dan diperbesar, tangga baru, Anda tidak akan tahu ke mana harus mencari. Di antara fitur-fitur baru adalah Dessert Bar baru di ruangan yang didedikasikan khusus untuk itu di lantai pertama.
Bar pencuci mulut Ladurée yang megah menawarkan pengalaman yang unik. Dilapisi marmer dan kuningan, bar berbentuk U ini memiliki 15 kursi tinggi dengan suasana yang akrab. Ide di balik tempat ini adalah untuk dapat mengagumi dan mencicipi kreasi para koki pastry, yang menciptakan resep unik untuk waktu yang berbeda dalam sehari, di depan mata kita.
Setiap momen memiliki keistimewaan tersendiri: di pagi hari, sarapan dapat dinikmati dengan pilihan croissant isi atau granola, dengan cita rasa khas House, ditemani minuman panas dan kebab buah seharga €35. Dari tengah hari hingga pukul 18.00, waktu minum teh disajikan dalam tiga tahap, dengan enam kreasi yang dirancang khusus untuk area ini oleh koki Julien Alvarez. Di penghujung sore, seni membuat pastri digantikan dengan koktail, yang dapat ditemani dengan charcuterie dan cheese board, atau petits fours yang gurih.
Sebagai pencinta makanan, kami berangkat untuk menemukan waktu minum teh di Bar à Desserts. Ya, bar makanan penutup, karena waktu minum teh klasik, yang disajikan di kamar lain, juga tersedia. Lebih terjangkau, dengan harga €41, bukan €65, tidak sebanding dalam hal penawaran dan pengalaman gourmet. Untuk penawaran terbaik, saat Anda memesan waktu minum teh di Dessert Bar, Anda tidak perlu mengantri!
Anda memulai waktu minum teh Anda dengan minuman panas yang ditemani hidangan penutup berupa 4 makaroni. Kami diberitahu bahwa makaroni tersebut adalah makaroni sepuasnya! Artinya: sebanyak yang Anda suka! Perlu dicatat bahwa jika, seperti kami, Anda tidak melahapnya dengan lahap sambil menunggu untuk melihat apakah tea time ini cukup banyak atau tidak, Anda dapat meninggalkannya.
Es krim mawar, sorbet leci, karamel dan coulis raspberry, kue dengan irisan almond
Kami menemukan kembali versi es krim yang harus dimiliki, yang menggabungkan keasaman raspberry dengan kesegaran leci dan aroma mawar yang manis.
Kubis, krim kelapa, dan nanas / jeruk nipis / hati mint segar
Kebulatan dari krim religieuse ini.
Kue hazelnut dan praline renyah dengan fleur de sel, souffle cokelat susu Jivara 40% dan hazelnut dari Mathieu Martinet
Kami menyukai souffle yang sangat lezat ini, dengan cangkang yang lembut seperti meringue dan kulit yang baru saja dipanggang.
Biskuit lembut yang dibumbui dengan gula muskovado, vanila panggang, dan krim kocok.
Biskuit lembut yang dibumbui dengan gula muskovado, pasta kastanye, keripik kastanye, serta krim kastanye vanila dan jus pir.
Biskuit lapang yang lumer di mulut.
Brunoise buah kiwi / apel hijau dengan gel lemon dan jahe, sorbet kiwi, espuma yoghurt Yunani rasa vanila, jus kiwi, dan minyak zaitun dari Château d'Estoublon
Seperti trou normand, kreasi ini menyegarkan lidah.
Daun tipis yang dikaramelisasi dengan madu, mentega almond dan kue kering buah, selai Bachès yuzu, krim bunga jeruk, buah jeruk segar dan manisan
Kombinasi yang indah antara buah jeruk, krim yang sangat ringan, dan sedikit madu, satu-satunya gula di dalamnya, untuk keseimbangan yang baik.
Pasangan yang disarankan: sampanye dan sake 22 €.
Memiliki koki yang menyajikan langsung dari piring berarti Anda dapat menikmati kreasi yang dingin dan hangat, seperti souffle cokelat hangat. Citrus tartletnya masih tetap renyah dan Anda bisa menikmati sambil melihat koki bekerja dan mengobrol dengannya. Singkatnya, jika Anda mencari waktu minum teh yang tepat, dengan hidangan lezat yang tidak sabar untuk dicicipi dengan sempurna, ini adalah pengalaman yang akan menyenangkan Anda. Memang benar bahwa tarof lebih tinggi daripada klasik, tetapi Anda tidak akan merasakan hal yang sama sama sekali.
Tes ini dilakukan dalam rangka undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dari kami, mohon untuk memberitahukannya di komentar.
Tempat
Ladurée - Champs Elysées
75 Av. des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Harga
Tea time : €65
Usia yang disarankan
Untuk semua
Situs resmi
www.laduree.fr
