Restoran Sapid, yang dibuka di bawah kepemimpinanAlain Ducasse dan Romain Meder, meluncurkan brunch baru (dan yang pertama), pada hari Sabtu dan Minggu mulai pukul 11:00 hingga 15:00. Brunch ini, tentu saja, sesuai dengan menu biasa dari restoran arondisemen ke-10 ini, yang menawarkan, sepanjang tahun, masakan yang pesco-vegetarian dan lokal, sesuai dengan konsep alami yang diciptakan oleh dua koki yang disebutkan di atas.
Brunch tersedia dalam dua pilihan formula nabati. Yang pertama, Capucine (€35), terdiri dari sepiring hidangan gurih atau manis, minuman panas, dan prasmanan gurih dan manis dengan minuman dingin. Pilihan kedua, Aubépine (€45), terdiri dari dua piring gurih dan/atau manis, minuman panas, koktail (atau mocktail), dan akses yang sama ke prasmanan gurih dan manis serta minuman dingin.
Tidak ada daging dingin atau telur dengan bacon di sini, hanya prasmanan makanan khas nabati - meskipun ada keju berukuran besar dan beberapa potong salmon asap bagi mereka yang tidak ingin makan tanpa protein. Dari sudut pandang kami, prasmanannya agak sedikit, dengan hanya satu kue tart gurih (dengan bit dan wortel), satu kue tart manis (dengan apel), fromage blanc dengan muesli, beberapa jeruk dan kiwi, dua salad dingin yang cukup klasik (satu dengan kubis putih, satu lagi dengan kacang-kacangan), dan brioche berlapis gula yang diberi selai jeruk buatan sendiri.
Di sisi lain, minuman dinginnya lebih orisinal (jus herbal, kefir, bissap), seperti halnya mocktail hari itu. Minuman panas yang tidak terlalu tradisional seperti espresso atau teh(chai latte, cokelat panas) tersedia dengan harga satu atau dua euro di atas menu brunch.
Untuk hidangan manis dan gurih, pilihlah roti panggang Prancis dengan telur rebus dan bayam, roti sayur, telur dan acar, mousse cokelat ringan (dari Manufacture de Chocolat Alain Ducasse, tentu saja!), dan sepiring kinoa dan biji chia dengan buah kering dan kolak jeruk. Menyenangkan, tapi kurang dalam hal rasa dan bumbu.
Jika konsep kealamian menarik bagi Anda, maka brunch ramah lingkungan ini cocok untuk Anda. Di sisi lain, jika Anda adalah tipe orang yang menyukai brunch pantagruelian, adatempat lain di Paris yang lebih sesuai dengan selera Anda - dengan harga yang sama atau bahkan lebih murah!
Tes ini dilakukan dalam rangka undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dari kami, mohon untuk memberitahukannya di komentar.
Tempat
Sapid
54 Rue de Paradis
75010 Paris 10
Harga
€35 - €45
Situs resmi
www.sapid.fr
