La Fondation, restoran-restoran, spa, rooftop, dan dinding panjat tebing di Paris arr. ke-17

Kami menyingkap pintu La Fondation, di 17e arrondissement de Paris, untuk melihat sebenarnya apa yang tersimpan di balik blok beton seluas 10.000 m2 yang terletak di antara Parc Monceau dan desa Batignolles. Hotel bintang 5, brasserie, restoran bergaya bistronomik, kafe, rooftop, spa, kolam renang semi-olimpik, dan dinding panjat tebing: semuanya hadir dalam satu bangunan, mulai dari lantai dasar hingga lantai terakhir.

Resmi dibuka untuk umum pada akhir April 2025 setelah enam tahun proses renovasi, tempat ini melengkapi tawarannya per lantai, hingga kehadiran meja panoramik yang baru saja dibuka pada musim gugur kemarin. Kami akan membawamu menjelajahinya ruang demi ruang, dengan apa yang kami sukai dan hal-hal yang perlu diketahui sebelum datang.

Bekas tempat parkir lama kini jadi ruang hidup di distrik ke-17 Paris

Sejarah bangunan ini sudah cukup menarik untuk disambangi. Bangunan brutalistik ini dulu merupakan fasilitas parkir beton, diubah oleh agensi PCA-STREAM (Philippe Chiambaretta Architecte) untuk klien groupe Galia.

Rampa spiral asli dipertahankan, bukaan jendela kaca yang luas telah dibentuk, dan beton ekspos tetap terlihat. Kami menyukai kejujurannya: tempat ini tidak berusaha menutupi masa lalunya sebagai garasi, melainkan memberinya sentuhan baru.

Arsitektur interior kembali dirancang oleh studio New York Roman & Williams, dipimpin Robin Standefer dan Stephen Alesch. Beton mentah, bata, besi tempa yang hangat, dan barang-barang bekas pakai: duo ini bermain dengan kontras dan bekerja sama dengan pengrajin Prancis. Hasilnya, lintasan antarruangan terasa mulus tanpa gangguan nada, dari lobi hingga lantai paling atas.

Hotel bintang lima dengan 58 kamarnya

Hotel ini menampilkan 58 kamar, termasuk 3 suites, tersebar di tujuh lantai. Suasananya kontemporer, cukup sederhana, dengan material yang menghangatkan beton dan perhatian nyata terhadap kenyamanan akustik, hal yang tidak selalu tercapai dalam jenis konversi seperti ini.

Tip singkat saat memesan: lantai atas biasanya menawarkan pandangan terbaik ke atap-logam seng di sekitar kawasan ini. Hotel ini juga memegang label Clef Verte, diberikan kepada akomodasi yang komitmen pada praktik ramah lingkungan. Namun, semakin tinggi lantai, biasanya harga pun naik, meskipun kamar standar tetap elegan.

Les Ailes, restoran bistronomi yang bertengger di lantai kedelapan

Di lantai kedelapan lah suasana makan berlangsung. Sejak masuk pada 2025, beberapa bulan setelah pembukaan hotel, Les Ailes adalah restoran bistronomik milik rumah itu dan membuka ruang kaca serta teras bervegetasi di atap Kota Paris. Kabar baik untuk hari-hari gelombang panas maupun musim dingin: tempat ini ber-AC, dan terasnya tetap bisa dinikmati sepanjang tahun.

Di dapur, koki Thomas Rossi, yang pernah bekerja di dapur Jean-François Piège, memimpin semua area layanan makanan di tempat ini. Masakannya yang beraroma Prancis berjalan tanpa drama, memanfaatkan bahan-bahan musiman dan menonjolkan kontras tekstur serta suhu.

Di antara hidangan yang dipilih, tuna crudo dengan cuka jeruk mandari Korsika membuka santap malam dengan nuansa segar dan seimbang. Pagre bersisik yang mengembang menjadi favorit kami, dengan sisiknya yang renyah seperti zirah emas kecil, kacang polong ala Prancis, dan sentuhan serai-jahe.

Para vegetarian tak luput dari perhatian, sebuah hal yang cukup jarang ditemukan pada menu sejenis, dengan carpaccio bit merah dalam krim mustard dan keju mimolette. Bagi penggemar porsi besar, opsi dada sapi konfit dengan saus barbecue jadi hidangan paling melimpah di daftar menu. Untuk sisi manis, omelet Norwegia eksotik yang disulut rum juga layak dibagi-bagi.

Les Ailes, temukan restoran rooftop milik Yayasan
Restoran Les Ailes menawarkan masakan bistronomik di lantai 8 La Fondation, di arrondissement ke-17 Paris. Pemandangan atap, teras bertanaman, dan menu karya Thomas Rossi, sebuah penemuan menarik untuk dikunjungi baik saat musim panas maupun musim dingin (ya, AC tersedia). [Baca selengkapnya]

La Base, brasserie di lantai dasar

Di bawah bangunan itu, brasserie La Base menyajikan suasana yang jauh lebih sehari-hari. Di sinilah tetangga sekitar, para karyawan kantor, dan tamu hotel saling berpapasan, dalam nuansa yang lebih santai dan lebih mudah diakses dibandingkan meja di lantai delapan.

• Baca juga
• Pilihan menarik pekan 17–23 Agustus 2026 di Paris dan Île-de-France

Ini pilihan tepat jika Anda ingin menjelajah tempatnya tanpa harus mengadakan makan malam istimewa, atau kalau Anda cuma mencari tempat makan siang yang pas antara Place de Clichy dan Batignolles.

Rooftop dengan pemandangan 360 derajat menghadap ke Paris

Ini menjadi daya tarik utama hotel ini, dan untuk sekali ini janji itu terpenuhi. rooftop de La Fondation terbukti cukup dengan mengelilingi terasnya: Sacré-Cœur di satu sisi, Tour Eiffel di sisi lain, dan di antara keduanya lautan atap seng yang berubah menjadi oranye saat matahari terbenam.

Tempat ini tidak terlihat seperti teras hotel yang berdiri di atas atap. Lebih tepat dikatakan seperti kebun gantung yang tumbuh sendiri di atas rangka industri, lengkap dengan kursi-kursi rendah, hijauan, dan pencahayaan lembut yang menyala sejak senja.

Menu ini menampilkan lima cocktails signature, semuanya dibangun di atas alkohol yang jelas dipilih dan puré buah segar. Yang layak dicatat adalah Oaxaca, dengan mezcal, jeruk bali, hibiskus, dan basil, bagi mereka yang menyukai profil rasa asap dan sedikit pahit. Tiga mocktail disiapkan dengan keseriusan yang sama, berbasis spirit tanpa alkohol, dan tidak sekadar jus buah pengganti.

Di sisi hidangan, pilihan tapas yang ringkas ini sebagian dipersembahkan oleh rumah Bellota-Bellota untuk menemani segelas minuman, mulai dari cecina iris, tarama polos atau dengan truffle musim panas, serta krim paprika piquillo.

Rooftop La Fondation, tempat menikmati secangkir minuman di atap Paris
Rooftop La Fondation menjulang di atas arondisemen ke-17 Paris, antara Parc Monceau dan Batignolles. Pemandangan 360° ke ibu kota, tapas dan koktail tanda tangan, ini saatnya naik ke atap untuk menghirup udara segar dan bersenang-senang. [Baca selengkapnya]

Spa, kolam renang semi-olimpiade, dan dinding panjat tebing: klub olahraga

Bagian ini adalah bagian yang paling tak terduga dari tempat ini, dan pastinya yang paling menggembirakan bagi penduduk sekitar. klub olahraganya mencakup sebuah kolam renang semi-olimpiade, sebuah dinding panjat tebing, sebuah ruang kebugaran dan peralatan terhubung serta kelas kelompok, semuanya bisa diakses melalui langganan dan tidak hanya untuk tamu hotel.

Di samping itu, spa-nya menghadirkan suasana yang tenang, dengan sauna, hammam, dan daftar perawatan serta pijat yang bisa dipesan secara online. Kami menyukai gagasan bisa langsung melanjutkan satu sesi panjat tebing, beberapa putaran renang, dan pijat tanpa harus meninggalkan gedung.

Kantor, auditorium, ruang coworking, dan kedai kopi

Yayasan ini juga menampung kantor-kantor modern, ruang rapat, sebuah auditorium, dan kebun gantung yang dirancang untuk para pekerja lepas dan perusahaan di kawasan itu. Tempat ini pun ingin menjadi panggung tersendiri, menghadirkan konser, pameran, sesi ceramah, dan makan malam bertema yang terus diperbarui mengikuti musim.

Pendapat kami: untuk siapa Yayasan ini ditujukan?

Kami keluar dari La Fondation dengan kesan langka bahwa tempat ini berhasil menyatukan berbagai dunia yang biasanya tidak saling berbicara: tidur, makan, berenang, memanjat, bekerja, dan minum segelas sambil menikmati pemandangan.

Alamat ini menargetkan terlebih dulu warga Paris bagian utara‑barat yang mencari klub olahraga dan spa yang agak berbeda, serta para pemburu reconversi arsitektur yang menarik. rooftop akan pas untuk ngopi berdua atau malam santai kecil, Les Ailes untuk momen yang layak diingat, dan La Base untuk makan siang lingkungan.

Satu hal yang perlu jujur: tagihan bisa membengkak segera setelah Anda menambah makan malam di lantai 8 dan segelas minuman di atap. Klub kebugaran beroperasi dengan sistem langganan, tetapi tamu hotel tetap bisa mengakses semua fasilitas, mulai dari kolam renang hingga dinding panjat tebing. Bagi yang ingin liburan hemat, perlu waspada. Perlu juga dicatat bahwa rooftop bisa ditutup jika cuaca buruk: sekilas melihat langit sebelum menjelajahi Paris bisa menghindarkan kekecewaan.

Ingin memperpanjang penjelajahan? Kami mengajak Anda menjelajahi La Fantaisie, hotel, bar di rooftop, restoran, teras, dan SPA di arrondissement ke-9, dan Le Rooftop du Brach 2026, teras di kebun sayur dengan pemandangan Menara Eiffel di arrondissement ke-16, dua alamat yang telah diuji mencoba membisikkan tema yang sama antara hotel, santapan, dan ketinggian.