Le Syndicat adalah bar koktail pemenang penghargaan, baru-baru ini terpilih sebagai salah satu dari 50 Bar Terbaik Dunia, yang telah menjadi tempat favorit para penikmat sejak dibuka pada tahun 2014. Tersembunyi dengan hati-hati di balik fasad tersembunyi yang ditutupi poster bergaya speakeasy, bar Strasbourg Saint-Denis dengan cepat memantapkan dirinya sebagai kuil mixology yang sesungguhnya di Paris.
Harus dikatakan bahwa dengan banyaknya bar yang tidak biasa bermunculan di seluruh penjuru ibu kota, para pencinta koktail Paris semakin sulit untuk memberikan kejutan kepada mereka. Namun tantangan ini tidak menyurutkan semangat tim Syndicat yang bekerja keras, yang melipatgandakan dayacipta mereka di setiap musim baru, dengan satu tujuan: mempertahankan minuman beralkohol Prancis dan bahan-bahan lokal, meskipun itu berarti memberi kejutan kepada orang-orang dengan memperkenalkan minuman beralkohol yang sudah lama terlupakan.
Dan di tahun ke-8 keberadaannya, Le Syndicat kembali menggebrak dengan kreasi baru, tersedia hingga musim semi mendatang, yang memadukan mixology dan gastronomi. Untuk melakukan hal ini, bar koktail di arondisemen ke-10 ini telah memanggil enam koki Prancis terbaik, baik dari generasi lama maupun baru, untuk bekerja sama dengan para bartender Le Syndicat - seperti Thibaut Massina - untuk menghasilkan koktail yang dibuat dengan hati-hati, tidak biasa, dan sangat eksplosif.
Koki yang dimaksud? Mantan juri Top Chef Michel Sarran, koki Le Meurice Amaury Bouhours, koki restoran Pouliche Amandine Chaignot, koki pastri Burgundy dan Juara Hidangan Penutup Prancis 2021 Pierre-Jean Quinonero, pemenang Top Chef Louise Bourrat, dan koki pencinta flambadou, Adrien Cachot. Tingkat yang sangat tinggi.
Seluruh anggota geng ini sepakat untuk terjun ke dunia mixology dan berbagi masakan, teknik, dan terroir mereka dengan para ahli mixology Syndicat, untuk menciptakan 2 koktail yang mencerminkan kepribadian mereka. Hasilnya adalah koktail yang mendekati kegilaan, terdiri daribahan-bahan dan pasangan yang tepat.
Misalnya, koktail Picapica dari Michel Sarran, milk punch yang dibuat dengan Janneau Armagnac, anggur Fronton, minuman beralkohol ungu, rinquinquin, melon hijau, béchamel susu domba betina, dan jahe; dan koktail Get That Bread! dari Amandine Chaignot, dengan amber St Raphaël, anggur Arbois, Armagnac, rum tua, air roti bakar, jus, dan espuma soba yang luar biasa.
Favorit lainnya adalah Côté Obscur dari Amaury Bouhours, koktail berlumpur dengan rasa pahit yang khas, dibuat dari gin Nouaison, minuman keras gentian, Jurançon yang manis, madu asli, dan jeruk bali hitam; dan koktail Holy G dari Adrien Cachot, kreasi pedas yang menampilkan rum 3 Rivières Cannes Brûlées, rum 3 Rivières 55 Origines, absinth putih, air kelapa bakar, jeruk nipis, dan lada habanero.
Meskipun koktail ini jelas merupakan hidangan mewah, namun paling enak diseruput dalam suasana santai, dengan iringan lagu hip-hop jadul. Dengan cita rasa yang layak untuk restoran berbintang Michelin dan suasana santai bar lokal!
Dan jika Anda berani mencoba koktail Ossa dari Adrien Cachot, dengan bahan-bahan rahasianya yang disajikan dalam gelas berbentuktulang sumsum, jangan ragu untuk memberi tahu kami tentang pengalaman Anda!
Tempat
The Union
51 Rue du Faubourg Saint-Denis
75010 Paris 10
Mengakses
M° Château d'Eau
Harga
€14
Situs resmi
syndicatcocktailclub.com
