Le Syndicat, bar koktail pemenang penghargaan dan perpaduan antara mixology dan gastronomi

Le Syndicat adalah bar koktail pemenang penghargaan, baru-baru ini terpilih sebagai salah satu dari 50 Bar Terbaik Dunia, yang telah menjadi tempat favorit para pencinta sejak dibuka pada tahun 2014. Tersembunyi dengan hati-hati di balik fasad tersembunyi yang ditutupi poster bergaya speakeasy, bar Strasbourg Saint-Denis dengan cepat memantapkan dirinya sebagai kuil mixology yang sesungguhnya di Paris.

Harus dikatakan bahwa dengan banyaknya bar yang tidak biasa bermunculan di seluruh ibu kota, para pencinta koktail Paris semakin sulit untuk memberikan kejutan bagi mereka. Namun tantangan ini tidak menyurutkan semangat tim Syndicat yang bekerja keras, yang melipatgandakandaya cipta mereka di setiap musim baru, dengan satu tujuan: mempertahankan minuman beralkohol Prancis dan bahan-bahan lokal, meskipun itu berarti memberi kejutan kepada orang-orang dengan minuman beralkohol yang sudah terlupakan.

Dan di tahun ke-8 keberadaannya, Le Syndicat kembali hadir dengan kreasi baru yang tersedia hingga musim semi mendatang, yang memadukan mixology dan gastronomi. Untuk melakukan hal ini, bar koktail di arondisemen ke-10 ini telah memanggil enam koki Prancis terbaik, baik dari generasi lama maupun baru, untuk bekerja sama dengan para bartender Le Syndicat, seperti Thibaut Massina, untuk menciptakan koktail yang dibuat dengan cermat, tidak biasa, dan benar-benar eksplosif.

Koki yang dimaksud? Mantan juri Top Chef Michel Sarran, chef Le Meurice Amaury Bouhours, chef restoran Pouliche Amandine Chaignot, chef pastry Burgundy dan Juara French Dessert 2021 Pierre-Jean Quinonero, pemenang Top Chef Louise Bourrat, dan penggemar flambadou Adrien Cachot. Tingkat yang sangat tinggi.

Seluruh anggota geng setuju untuk terjun ke dunia mixology dan berbagi masakan, teknik, dan terroir mereka dengan para ahli mixology Syndicat, untuk menciptakan 2 koktail dengan gaya masing-masing. Hasilnya adalah koktail yang mendekati kegilaan, terdiri daribahan-bahan dan pasangan yang tepat.

Misalnya, koktail Picapica dari Michel Sarran, milk punch yang dibuat dengan Janneau Armagnac, anggur Fronton, violet liqueur, rinquinquin, melon hijau, béchamel susu domba, dan jahe; dan koktail Get That Bread! dari Amandine Chaignot, dengan amber St Raphaël, anggur Arbois, Armagnac, rum tua, air roti panggang, verjuice, dan espuma gandum yang luar biasa.

Favorit lainnya adalah Côté Obscur dari Amaury Bouhours, koktail berlumpur dengan rasa pahit yang khas, dibuat dari gin Nouaison, minuman keras gentian, Jurançon manis, madu artisanal, dan jeruk bali hitam; dan koktail Holy G dari Adrien Cachot, kreasi pedas yang menampilkan rum 3 Rivières Cannes Brûlées, rum 3 Rivières 55 Origines, absinth putih, air kelapa bakar, jeruk nipis, dan lada habanero.

Meskipun koktail ini jelas merupakan hidangan mewah, namun paling cocok dinikmati dalam suasana santai, dengan iringan lagu hip-hop jadul. Dengan cita rasa yang layak untuk restoran berbintang Michelin dan nuansa santai bar lokal!

• Baca juga
• Bar-bar unik di Paris, rekomendasi tempat-tempat orisinal kami
• Bar-bar baru di Paris, tempat-tempat terbaik untuk bersulang
• Bar koktail di Paris, rekomendasi kami untuk para pecinta estetika

Dan jika Anda berani mencoba koktail Ossa dari Adrien Cachot, dengan bahan-bahan rahasianya yang disajikan dalam gelas berbentuktulang sumsum, jangan ragu untuk memberi tahu kami tentang pengalaman Anda!