Amaro: bar koktail yang didedikasikan untuk minuman pahit di jantung arondisemen ke-9 Paris

TUTUP - Amaro adalah tempat yang dibayangkan oleh koki-restoran Philippe Baranes. Bar makan dan koktail ini menempatkan kepahitan dalam sorotan dengan menu koktail eksklusif. Pergilah ke arondisemen ke-9 Paris untuk merasakan seni Aperitivo Italia Utara seolah-olah Anda berada di sana!

TUTUP - Jika Anda menyukai budaya Italia seperti halnya koki sekaligus pemilik restoran Philippe Baranes, maka Negroni pasti akan menjadi salah satu koktail favorit Anda! Setelah Braisenville (2011) dan Il Cuoco Galante (2017), pencipta konsep inovatif Philippe Baranes telah melahirkan restoran Paris ketiganya. Terletak di arondisemen ke-9, Amaro adalah bar koktail pertama di Paris yang didedikasikan untuk minuman pahit. Dirancang oleh arsitek François Doll, tempat ini dirancang sebagai tempat anti-pesta dengan dekorasi Venesia berwarna merah muda.

Tapi apa sebenarnya yang dimaksud dengan minuman pahit? Bitters adalah minuman beralkohol yang dibuat dari infus, rebusan atau maserasi bahan tanaman yang rasanya pahit atau manis (herba, tumbuhan, buah dan sayuran, rempah-rempah, dll.), yang dicampur dengan anggur (vermouth) atau alkohol (Amari). Di Amaro, para pencinta makanan khas Italia ini dapat menemukan menu eksklusif yang menampilkan beberapa referensi paling populer, serta nugget paling mutakhir. Menu ini bermain dengan rasaamari, vermouth, dan pahit. Minuman pahitnya juga diracik sendiri oleh ahli racik Julie Martin.

Secara keseluruhan, ada sekitar lima belas koktail pada menu, yang diatur untuk berubah sesuai musim. Dan tentu saja, di Amaro, seniAperitivo dinikmati secara keseluruhan. Bar ini juga menawarkan pilihan camilan gourmet tradisional yang menggoda. Apa saja yang ada di menu? Bruschetta brurrata, kaviar terong, polpette, atau cumi-cumi dengan emulsi lemon.

Sebuah menu yang dapat dicoba oleh tim editorial sekali lagi... Kami sangat menyukai polpette yang lumer di mulut, dan saus tomatnya yang tajam, yang dibumbui dengan baik. Kami juga memberikan pujian khusus untuk cumi-cumi dan emulsi lemonnya, sangat segar. Masakan yang sangat lezat, dengan komposisi yang sangat sederhana, untuk dinikmati tanpa berlebihan...

Sedangkan untuk koktail, Negroni d'Amaro klasik membangkitkan selera kami, sementara Verdant menambahkan sentuhan pahit yang sangat istimewa. Ada juga perhatian khusus untuk Bellini, yang kembali disajikan pada musimnya, dengan jus plum merah, bukan jus persik. Sungguh suguhan yang istimewa bagi para pecinta Bellini seperti kami... Singkatnya, menu yang sangat kami rekomendasikan!

Untuk melengkapi pilihan yang bagus ini, Amaro tidak lupa memasukkan produk mentah dari produsen kecil, dengan keju (taleggio, pecorino sardo, gorgonzola) dan daging dingin (ham Parma 24 bulan, mortadella, finocchiona, bintik, Nduja) di dalamnya.

Jadi, apakah Anda siap untuk berangkat ke Italia Utara?

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan, konsumsilah dengan bijak.