Sebuah truk Citroën berwarna merah yang sangat megah menyambut kami di pintu masuk TUB,restoran baru di rue de Beaujolais, di Palais Royal. Harus dikatakan bahwa pemiliknya tidak asing dengan truk makanan, karena ia telah berkeliling di jalanan Paris dengan truknya sendiri selama beberapa tahun. Jadi, ia memutuskan untuk membalikkan tren dan menempatkan truk di dalam restoran.
Dapur, terbuka untuk dilihat semua orang, menjanjikan makanan yang enak, sederhana, dan cepat saji, seperti flammenkuches (spesialisasi Alsace dan juga spesialisasi TUB: kue tipis yang dilapisi dengan creme fraiche, bawang mentah, dan lemak babi, untuk resep klasik); tetapi juga pizza persegi panjang, hamburger, dan salad.
Biarkan pemiliknya, yang berasal dari Alsace, memandu Anda dan Anda memilih flammenkuche yang enak dengan keju munster (€15) dan burger Bacon BBQ (€18). Maklum, flammenkuche adalah kebanggaan dan kegembiraan pemiliknya: kue yang dibuat oleh tukang roti Alsace ini renyah dan semuanya ditaburi keju munster.
Sedangkan untuk hamburger, dibuat dengan roti wijen organik, sederhana namun efektif, dan disajikan dengan semangkuk keripik yang enak. Untuk hidangan penutup, cobalah flammenkuche (€12) yang sangat manis: kue yang sama dengan versi gurihnya, tetapi diberi topping irisan tipis apel dan taburan kayu manis, cara sempurna untuk menyempurnakan hidangan bercita rasa Alsacea ini.
Berlokasi luar biasa di belakang Théâtre du Palais-Royal yang megah, dengan terasnya yang indah, tenang, dan cerah, TUB selalu ramai dan menawarkan layanan tanpa henti dari tengah hari hingga tengah malam. Makanan di sini cepat, enak dan efisien, dan harganya sangat masuk akal untuk daerah tersebut. Ini adalah tempat yang sempurna untuk datang bersama teman-teman dan berbagi papan, pizza atau tarte flambée (nama lain dari flammenkuche), tanpa perlu khawatir akan menghabiskan kartu kredit Anda.
Kabarnya, lantai atas akan segera dilengkapi untuk menyambut lebih banyak lagi pencinta kuliner, dan sebuah bar tersembunyi akan segera dibuka di ruang bawah tanah. Tapi tenang saja, kami belum memberitahukannya kepada Anda!
