Le First, restoran di hotel Westin Paris Vendôme

Masuklah ke dalam hotel Westin Paris Vendôme untuk menemukan masakan koki David Réal dan hidangan penutup dari koki pastry Florence Lesage di restoran Le First.

Terletak di jantunghotel Westin Paris Vendôme , yang terletak di Rue de Rivoli yang bergengsi, restoran Le First menyambut para tamu yang lapar dari hotel dan daerah sekitarnya setiap hari.

Mengepalai dapur hotel, koki David Réal menawarkan hidangan yang sederhana namun lugas, yang tentu saja bersifat musiman dan, sejujurnya, sangat menarik.

Pertama-tama, Anda tidak akan disuguhi menu à la carte yang panjang yang biasa ditemukan di hotel-hotel. Tidak, di sini menunya kecil dan jelas, dan itu bagus.

Pada menu: tiga makanan pembuka, tiga hidangan ikan, tiga hidangan daging, dan tiga makanan penutup. Sederhana dan efektif. Menghadapi Jardin des Tuileries, kami duduk di restoran dengan warna ungu dan emas serta suasana kamar kerja, dan melihat-lihat menu.

Sebagai pembuka, kami memilih gurita bakar (€22), ditemani chorizo Bellota dan saus vierge, hidangan pembuka yang penuh cita rasa, indah dilihat dan enak dicicipi; dan velouté de champignons au thym (€24) dengan crouton keemasan dan biji labu di atasnya, lembut dan lezat.

Hidangan pembuka ketiga yang ditawarkan mungkin akan menarik perhatian Anda, dan Anda pasti akan menyukainya, karena hidangan ini berupa sepotong unggas dan bebek foie gras pate en croûte (€20) yang dibuat oleh Arnaud Nicolas, Meilleur Ouvrier de France Charcutier.

Kami kemudian beralih ke hidangan utama, dengan daging untuk satu meja. Unggas panggang organik tertinggi (€32) yang disertai dengan mousseline kentang dan chestnut yang lezat akan membuat Anda senang dengan kelembutannya, sementara potongan daging babi panggang (€29) dari peternakan Abotia dan kacang Puy-nya akan membuat Anda senang dengan kelezatannya.

Tapi hidangan favorit kami saat makan siang hanya satu: tartine onglet de boeuf (€36) yang luar biasa, dibumbui dengan bumbu jahe dan ditemani tetragone yang dimasak; hidangan yang tidak akan Anda duga sebelumnya, tapi... sungguh kejutan yang menyenangkan!

Sekarang saatnya untuk makanan penutup, yang dibayangkan dengan penuh cinta oleh Florence Lesage, dan koki pastry muda, yang memiliki pekerjaan yang cocok untuknya, bekerja dengan produk yang dipilih dengan cermat. Dia telah memilih, misalnya, untuk bekerja dengan cokelat Macaé, cokelat grand cru dari Brasil, dengan brio; dia telah mengunjungi kembali tiramisu (€ 14) dengan hidangan penutup ringan dan kopi Moka Ethiopia. Ia juga menciptakan kembali millefeuille dalam versi yang lebih mewah dengan puff pastry karamel dan es krim vanila Madagaskar. Ya yang besar!

Baik Anda tamu hotel Westin Paris Vendôme atau bukan, restoran Le First menanti Anda!

Le First, restoran di hotel Westin Paris Vendôme

Buku harian

_