Persil: restoran favorit dengan hidangan inventif di arondisemen ke-11 Paris

Persil adalah sebuah tempat menarik yang menunggu untuk dijelajahi di arondisemen ke-11 Paris. Restoran bergaya Berlin ini menawarkan hidangan inventif dengan menu setengah vegetarian dan bahkan vegan. Sebuah alamat yang semua orang pasti setuju!

Ada alamat-alamat bagus yang ingin Anda simpan sendiri, tempat makan yang menjadi markas Anda karena Anda merasa nyaman di sana. Seperti halnya Persil, sebuah restoran yang terletak di rue Amelot di arondisemen ke-11 Paris. Restoran ini hanya buka pada malam hari dan mengundang Anda untuk membenamkan diri dalam dunia Kumpi, koki dengan latar belakang yang tidak biasa yang mendirikan restoran bersama rekannya Richard. Pertama di bidang medis, kemudian menjadi penyanyi, kini ia menjadikan dapur sebagai panggungnya.

Di dapur, ia mengadaptasi resep à la carte sesuai dengan inspirasi saat itu, menjamin bahwa resep tersebut disiapkan setiap saat untuk kesegaran maksimal. Inspirasinya datang dari empat penjuru dunia, dan ambisinya mendorongnya untuk mendobrak batas-batas kelezatan gourmet. Ketika Kumpi menemukan suatu makanan khas, dia menambahkan sentuhannya sendiri untuk melampaui apa yang pernah dia cicipi, dan membuat masakan sehat berirama dengan kenikmatan yang menggugah selera. Dan itulah yang membuat kami terpikat!

Saat Anda membuka pintu Persil, Anda akan menemukan sebuah lingkungan yang benar-benar asli, yang dijaga ketat oleh penduduk setempat. Harus dikatakan bahwa dalam suasana bergaya Berlin ini, dengan dekorasi yang memadukan berbagai dunia, Anda akan merasa seperti berada di tengah-tengah teman baik. Pada hari yang cerah, Anda juga dapat memanfaatkan teras yang dikelilingi bambu.

Jika Anda seorang vegan atau tidak toleran terhadap gluten, Kumpi mengadaptasi resepnya dengan baik dan melampaui dirinya sendiri dari hari ke hari untuk memuaskan selera Anda. Jika Anda merasa sedikit kurang enak badan, dia bahkan dapat memberi Anda ramuan tanamannya, salah satu spesialisasinya, dengan memanfaatkan pengalaman kehidupan masa lalunya!

Menunya seperti buku harian perjalanan. Seorang alkemis rasa sejati, Kumpi menuliskan kenangan dan pengalamannya ke dalam hidangan yang berada di persimpangan antara masakan fusion dan masakan yang kreatif. Gyoza buatannya yang 100% buatan sendiri, dengan taburan jamur reishi untuk konsistensi ekstra dan disiram dengan jus teh yang mengandung rumput laut, merupakan salah satu hidangan spesial yang wajib Anda coba.

Selada air, bayam, dan lasagna jamur Portobello, au gratin dengan keju Emmental atau campuran keju cheddar dan mozzarella, adalah hidangan favorit. Di bawah lapisan keju yang renyah dan lembut, kami benar-benar meleleh karena kenikmatannya berkat keseimbangan rasa yang dipikirkan dengan matang yang menonjolkan cita rasa sayurannya. Kami juga menyukai salad radicio yang disajikan dengan tahu (atau keju Siprus Yunani yang difermentasi untuk yang bukan vegan) yang disajikan dengan pesto peterseli atau pesto bit yang sedikit pedas.

Dari hidangan pembuka hingga hidangan penutup, Kumpi berhasil menawarkan pengalaman yang lezat. Untuk melengkapi pengalaman mencicipi, ada pir rebus dalam jusnya sendiri, dibumbui dengan kayu manis dan lemon untuk memberikan tekstur seperti sirup yang lezat, disertai dengan delima dan markisa untuk menambah kerenyahan.

Menu manis lainnya yang memanfaatkan makanan super adalah kue kurma dengan karamel mentega asin dan pisang raja, yang dibuat dengan dedak gandum. Jauh lebih ringan dari yang Anda duga, hidangan penutup bebas gluten ini membuat kami ingin kembali ke Persil lagi dan lagi.