Tepi Canal Saint-Martin adalah rumah bagi tempat baru yang didedikasikan untuk masakan Afrika: kantin-kuliner Soré(memasak dalam bahasa Soninké, bahasa dan kelompok etnis di Afrika Barat), dan ini adalah tiket sekali jalan ke Afrika dengan seribu satu cita rasa dan warnanya.
Gagasan Sophie Béhar, pendiri Soré, sangat banyak dan jelas: untuk merayakan keterbukaan, berbagi, dan keramahan masakan Afrika, untuk mempromosikan resep otentik dari seluruh penjuru benua dan menawarkan hidangan tradisional dalam versi vegetarian atau vegan, bagi mereka yang peduli!
Jika Anda tidak terbiasa dengan masakan Afrika, Anda akan menemukan betapa kaya, lezat, dan beragamnya masakan Afrika di Soré. Di kantin, hidangan tradisional berganti sesuai musim: daging sapi atau kafe vegetarian dengan rasa kacang yang lezat, ayam yassa yang direndam lama, ayam atau thiéboudiène vegetarian, saka saka - olahan daun ubi jalar yang sangat asin yang ditumbuk kemudian direbus -, ayam DG dan farandole pisang raja, thiou Senegal yang disajikan dengan attiéké, fonio, atau gari, semolina yang tidak biasa di lidah orang Paris namun sangat eksotis.
Tak dapat disangkal bahwa hidangan pembuka akan membawa Anda dalam sebuah perjalanan, dengan gorengan ikan renyah, sup kelapa-wortel-jahe, kacang tunggak yang dibumbui dengan cabai dan jahe, tak lupa alokos pisang polos yang tak boleh dilewatkan yang akan Anda lahap dengan senang hati.
Semua keajaiban ini disajikan dalam jumlah besar, selalu dengan senyuman, dan dipersiapkan dengan penuh cinta, Anda bisa merasakannya. Hidangannya begitu banyak sehingga kami tidak akan punya ruang untuk mencoba makanan penutupnya, dan itu sangat disayangkan! Kue kacang vegan dan bebas gluten, kue kelapa pisang, dan brownies kacang pasti akan membuat kami senang. Tapi itu untuk lain waktu!
Jika Anda ingin membawa pulang semua makanan enak, perjalanan ke toko bahan makanan adalah suatu keharusan! Di rak-rak, Anda akan menemukan berbagai produk Afrika yang gurih, manis, kering, segar, dan beku, serta infus, sirup, jus, dan anggur langsung dari benua ini.
Minyak, saus, rempah-rempah, kaldu, cabai, dan juga sereal, tepung, kacang-kacangan, cokelat, madu, selai, kue, manisan... dan bahkan buku resep sehingga Anda bisa belajar membuat hidangan tradisional Afrika di rumah dan berharap hidangan tersebut sama lezat dan menyenangkannya dengan yang ada di Soré!
Tes ini dilakukan dalam rangka undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dari kami, mohon untuk memberitahukannya di komentar.
Tempat
Kantin dan toko kelontong Soré
4 Rue de Marseille
75010 Paris 10
Situs resmi
epicerie-sore.com
