Maison Ambre, kantin dan kedai kopi Maroko dengan kue-kue buatan sendiri, brunch, dan menu Ftour

Maison Ambre adalah nama kantin, ruang minum teh, dan toko kue di arondisemen ke-15 ini, hanya sepelemparan batu dari Gare Montparnasse. Mangkuk untuk menyusun, tagine, dan kue-kue hari ini menanti Anda.

Mencari kantin Maroko di mana Anda dapat menikmati makan siang singkat atau menikmati tagine atau couscous yang disiapkan sesuai dengan aturan seni? Pergilah ke Maison Ambre, sebuah restoran kecil dan kedai minum dengan sekitar tiga puluh kursi, hanya sepelemparan batu dari stasiun metro Pasteur, Ségur dan Duroc.

Nasreddine Kamal, atau Nacer bagi teman-temannya, dan istrinya Hasnaa El Gadari mengelola tempat ini, dan mereka ingin membuka restoran di mana mereka dapat makan seperti di rumah sendiri di Maroko. Sadar bahwa tidak semua orang bisa makan couscous atau tagine untuk makan siang setiap hari, mereka membuat formula makanan jalanan yang bervariasi yang dapat diringkas dalam sebuah mangkuk.

Semangkuk Maroko, dengan harga €11,90, terdiri dari semolina, lentil, pasta, atau campuran salad musiman pilihan Anda, ditambah tiga sayuran seperti kaviar terong, paprika yang direbus dengan tomat, wortel yang dibumbui, atau labu karamel kayu manis. Kemudian tambahkan salah satu dari 5 pilihan protein: tagine ayam, kebab daging sapi, kebab daging domba, kefta atau falafel untuk vegetarian. Kemudian pilihlah saus dari minyak zaitun, lada tomat, jeruk jahe atau nanas kelapa. Dan terakhir taburan tapenade zaitun, bawang bombay renyah atau harissa. Mangkuknya besar dan dibumbui dengan baik, dan kami menyukai rasa dari berbagai sayuran yang membentuk kreasi kami hari ini.

Anda juga bisa memilih sandwich Maroko seharga €8.90. Di atas roti tawar yang lembut, Anda dapat menambahkan 2 sayuran pilihan Anda, protein, saus, dan topping. Anda juga dapat mencoba pastel ayam renyah dan keftas cerutu keju.

Untuk hidangan hari ini (€14.90), pada kunjungan kami, kami disuguhi tagine domba dengan plum, benar-benar lezat. Hidangan ini disajikan dengan roti Maroko atau semolina, sesuai keinginan Anda. Dengan harga €18.90, Anda dapat menambahkan roti, minuman dan makanan penutup.

Hidangan penutupnya meliputi panna cota bunga jeruk yang diberi taburan amlou buatan sendiri, dan cheesecake yang diberi taburan amlou dan kacang almond yang dihancurkan, suguhan yang benar-benar lezat dengan takaran gula yang pas. Jika Anda belum mengenal amlou, ini adalah selai khas Maroko yang mirip dengan praline. Di sini dibuat dari kacang almond yang dihancurkan, minyak argan dan madu.

Di pagi hari, di akhir pekan atau di sore hari, Anda bisa meluangkan waktu untuk menikmati sarapan atau makanan ringan. Sebagai contoh, Anda bisa membayar €6,50 untuk minuman panas dengan 3 kue kering, atau €4 untuk expresso-crêpe.

Untuk kue-kue, pilihannya terbatas untuk menjamin kue-kue buatan sendiri yang berkualitas. Kami menyukai kelembutan tanduk rusa, chebakias yang dibuat dengan madu asli, atau gigitan sellou dengan almond, wijen, dan madu yang lumer di mulut. Anda bisa membayar €2 untuk satu kue atau €16 untuk satu kaleng berukuran 250 gram.

Selama bulan Ramadan, pilihan kue-kue ini bertambah dan kue-kue lainnya juga ditambahkan untuk memeriahkan suasana. Anda dapat memesan kue-kue tersebut terlebih dahulu, untuk diambil di toko atau diantarkan.

Maison Ambre juga menawarkan brunch akhir pekan dengan harga €34.50, dengan reservasi.

Pada menu brunch :

MINUMAN

Minuman panas pilihan Anda
Jus jeruk segar

CRÊPES

Bermacam-macam 3 crêpes dan galette
Moroccan crêpe msemen
Crepe mille trous baghrir
Fine semolina galette harcha

(Madu / Amlou / Minyak zaitun / Olesan keju)

SALAD

Bermacam-macam 3 salad Maroko dan 2 daging cincang Cerutu
Pangsit Tagine Kefta dengan telur

Atau

Pastilla ayam dan almond

MAKANAN PENUTUP

Pannacotta dengan bunga jeruk dan Amlou atau
2 kue kering Maroko pilihan Anda

Terakhir, Maison Ambre juga menawarkan Ftour atau Iftar selama bulan Ramadan. Menu ini seharga €34.50 dan harus dipesan terlebih dahulu dengan menelepon 01 45 32 52 83.

Menu Ftour
€34.50

Minuman

Susu bunga jeruk
Jus jeruk segar
Teh mint

Makanan manis

Kurma majhoul
Chebbakia
Bouchée de Sellou
Briwat dengan kacang almond

Sup

Harira & telur rebus

Pancake yang disajikan dengan madu & keju

Msemen polos

Duo baghrir

Gurih

Mini pastilla dengan ayam & almond
Cerutu keju Kefta
Batbout of the day