Hollywood Savoy, kelahiran kembali restoran ikonik di arondisemen ke-2

Hollywood Savoy, restoran lambang di distrik Bourse, kembali ke garis depan kancah Paris untuk menghidupkan kembali sejarah dan keahlian memasak. Guillaume Benard dan Fitz Group-nya siap menghidupkan kembali semangat meriah tempat ini dengan sentuhan modern.

Di jantung distrik Bourse, Hollywood Savoy, tempat pertemuan terkenal bagi kaum elit Paris di tahun 80-an, mendapatkan perombakan di bawah naungan Fitz Group, yang telah memiliki restoran seperti Vesper dan Abstinence. Pembukaan kembali ini menandai era baru bagi restoran ini, yang memadukan pesona bersejarah dengan modernitas. Keterlibatan Fitz Group telah menghembuskan kehidupan baru ke dalam tempat ini, memadukan penghormatan terhadap warisan budaya dengan inovasi untuk menciptakan ruang yang akrab dan bersemangat.

Bangunan ini telah direnovasi dengan cermat untuk mempertahankan jiwanya sambil menggabungkan fitur-fitur modern dan mewah. Desainer interior Sophie Lacroix, yang terkenal dengan pendekatannya yang halus dan terperinci, bertanggung jawab atas transformasi ini. Dia berhasil memadukan yang lama dengan yang baru, menciptakan ruang yang mengingatkan kita pada gerbong kereta Orient-Express yang mewah, dengan detail emas dan bangku-bangku yang nyaman.

Transformasi ini tidak hanya dari segi arsitektur atau kuliner, namun juga terasa dalam suasana keseluruhan tempat ini, yang bertujuan untuk menjadikan Hollywood Savoy sebagai 'tempat yang harus dikunjungi' di Paris. Dengan suasana mewah dan malam yang meriah, restoran ini menjanjikan untuk memikat para pengunjung lama dan pendatang baru, membuat setiap kunjungan menjadi acara yang istimewa.

Di dapur, koki eksekutif baru, Gregory Cohen, menawarkan menu yang merayakan berbagi dan keramahan. Hidangannya beragam, mulai dari lobster gulung hingga steak iga matang, dengan menu klasik yang disajikan kembali untuk menarik pelanggan modern yang cerdas. Restoran ini berubah pada malam hari untuk menawarkan pengalaman yang lebih hidup, dengan pertunjukan langsung dan suasana akrab yang berlanjut di Savoy Club, ruang yang lebih tersembunyi di ruang bawah tanah.

Hidangan dirancang untuk menarik bagi meja kecil dan kelompok besar, dengan perhatian khusus pada kualitas bahan dan presentasi. Menu kaviar, yang eksklusif untuk Maison Kasnodar, menambahkan sentuhan kemewahan, dengan pilihan mulai dari 30 gram hingga 250 gram. Para vegetarian tidak dilupakan, dengan hidangan yang dipikirkan dengan matang seperti Labaneh prekeeh dan berbagai salad segar.

Pengalaman kami dimulai dengan telur rebus yang renyah, disajikan di atas bayam krim. Renyah sempurna di luar dan lumer di dalam mulut, dengan rasa bayam yang lezat, kami merekomendasikannya. Lobster Roll, dengan porsi yang besar dan hiasan yang mewah, menawarkan kombinasi lezat antara kesegaran dan kenikmatan.

Tuna tataki yang disajikan dengan kacang polong segar, pasti akan memanjakan lidah Anda yang paling sensitif sekalipun. Salmon organik panggang yang disajikan dengan puree ubi yang lembut, menunjukkan kemampuan chef untuk menyulap bahan-bahan sederhana menjadi hidangan yang mewah dan nyaman.

Sebagai penutup, puding beras yang lembut dan mousse cokelat yang lembut melengkapi hidangan dengan rasa manis yang indah. Hidangan penutup ini, yang klasik namun dieksekusi dengan baik, mengakhiri santap malam di Hollywood Savoy dengan penuh gaya.

Saat cuaca cerah, teras restoran yang baru saja diresmikan ini menawarkan ruang terbuka yang ramah dan berdesain desainer, ideal untuk makan siang musim panas atau malam hari yang sejuk. Dengan kapasitas sekitar 40 orang, restoran ini menawarkan suasana yang menawan untuk menikmati suasana sekitar sambil menikmati hidangan yang tersedia.

Hollywood Savoy, dengan suasana yang diperbarui, hidangan inovatif dan teras baru, sekali lagi memposisikan diri sebagai tujuan yang harus dikunjungi bagi mereka yang mencari pengalaman kuliner yang tak terlupakan dalam suasana Paris yang bersejarah dan elegan.

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan, konsumsilah dengan bijak.

Tes ini dilakukan dalam rangka undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dari kami, mohon untuk memberitahukannya di komentar.