Domaine de Maffliers: il nostro test di campagna e la fuga equestre di Demeures de Campagne

Per un weekend in campagna e a cavallo, recatevi al Domaine de Maffliers, nella Val-d'Oise, per un momento fuori dal tempo. La struttura, gestita da Demeures de Campagne, offre un'esperienza che unisce comfort, natura e gastronomia. Rilassatevi nella discreta piscina, assaporate la cucina bistronomica locale e lasciatevi sedurre dai laboratori equestri offerti dalla tenuta... L'abbiamo provato, ve lo raccontiamo!

Avete voglia di una fuga nel verde a due passi da Parigi senza lasciare l'Ile-de-France? Il Domaine de Maffliers, nel cuore della Val-d'Oise, vi aspetta per un weekend di relax. A soli quarantacinque minuti dalla capitale, questa tenuta rivela una campagna tranquilla fin dall'arrivo, con una serie di stradine pittoresche e un'autentica atmosfera da villaggio. Le antiche pietre dello Château de Maffliers, meticolosamente restaurate da Demeures de Campagne, invitano a rallentare e ad assaporare la calda accoglienza della natura.

Quando si varcano i cancelli del Domaine de Maffliers, si viene accolti da un quadro bucolico, dove la calma e la serenità risuonano con lo spirito di "feudo familiare" che Demeures de Campagne intende reincarnare. La tenuta estende il suo fascino attraverso i suoi terreni boscosi, ideali per i picnic sotto le fronde, una discreta piscina incastonata nel mezzo di una radura e prati adatti ai cavalli che faranno la gioia degli appassionati di equitazione. A seconda delle vostre preferenze, potrete scegliere tra tre diversi tipi di soggiorno: camere e suite deluxe allo Château, appartamenti con atmosfera di campagna per una fuga indipendente, o camere classiche per un ritorno alle origini.

La tenuta ha molto da offrire in termini di attività, con un programma vario che cambia a seconda delle stagioni e dei desideri dei visitatori. Una delle principali attrazioni è rappresentata dagli stage di equitazione che vengono regolarmente organizzati grazie alle scuderie del castello. Equitazione nella foresta, introduzione all'equitazione per i seminari (e potenzialmente presto anche per i turisti)... tanti modi per godersi la natura e gli animali.

Se optate per un viaggio a due, con la famiglia o con gli amici, gli AbriChic della tenuta vi offrono il comfort di una casa di campagna, con una cucina completamente attrezzata, un ampio soggiorno con stufa a legna e bagni per i momenti di relax. Ideale per le riunioni tra cugini!

L'hotel offre camere accoglienti, moderne e semplici, mentre lo château invita a vivere un momento intimo e chic con le sue otto camere Deluxe, con cabina da bagno in ogni stanza, e la suite duplex con accesso a una terrazza privata (20 m2).

E cosa sarebbe una fuga senza un tocco gourmet? Il Domaine de Maffliers offre due indirizzi allettanti: la Brasserie du Château per un'esperienza bistronomica e Augustine, la Table du Château, dove lo chef Frédéric Vardon sublima la cucina francese ispirandosi alla storia locale. Il bar della tenuta, con la sua variegata carta dei gin, aggiunge il tocco finale al vostro soggiorno.

La nostra scoperta del Domaine de Maffliers:

Un indirizzo che abbiamo potuto scoprire in due giorni, durante una fuga bucolica. Avendo già soggiornato nelle camere classiche dell'hotel, nella Demeure de Campagne del Parc de Coudray, questa volta ci è stato proposto di scoprire le camere Deluxe all'interno del castello. Camere molto grandi, particolarmente belle (per non dire lussuose) progettate dall'interior designer Stella Cadente. La vasca da bagno conferisce tutto il fascino alla stanza e dona un tocco di classe allo spazio. Il letto è ovviamente molto comodo. E poi, un po' nascosta, c'è una doccia italiana a disposizione.

All'ingresso del castello si trova il bar. Vi viene offerta una bella selezione di caffè e tè, e i baristi sono in grado di prepararvi praticamente tutto ciò che potete desiderare in fatto di caffè o tè (attenzione, non tutto è possibile, ma un caffè lungo o un caffè crema sono alla loro portata). Potrete poi rilassarvi nella sala del bar, con un bel biliardo al centro. Un ambiente molto accogliente che si affaccia anche su Augustine, la Table du Château.

Un ristorante che abbiamo potuto scoprire anche durante la nostra prima serata: seduti nella Salle des Fresques (una delle poche sale sopravvissute all'incendio che ha avuto luogo nel 2020 prima dell'apertura dell'hotel), abbiamo potuto godere di un ambiente autentico, circondati da una biblioteca e da soffitti dipinti ispirati a Versailles. Una "vera e propria dimora borghese d'eccezione" che propone una cucina raffinata, molto gustosa, ideata dallo chef Frédéric Vardon. Il menu prevedeva un antipasto, capesante crude, uovo in camicia alla meurette, filetto di manzo Wellington e soufflé al pralinato di nocciole.

Come antipasto, le capesante, accompagnate da cavolo romanesco e agrumi, danno il tono con una freschezza più che gradita per iniziare il pasto. Le uova in camicia alla meurette, dal canto loro, danno la carica necessaria per affrontare il resto del pasto. Il filetto di manzo Wellington è ottimo, si scioglie in bocca e ha una crosta leggera. E il dessert, il soufflé, è tanto goloso quanto leggero al palato. Una menzione speciale va ai vini che accompagnano questo pasto, tra cui un meraviglioso Saint-Estèphe che abbiamo molto apprezzato.

Anche la brasserie, che abbiamo provato, è altrettanto gustosa: una cucina più semplice, da bistrot, che offre il meglio della cucina francese. Come antipasto, una vellutata di zucca, grana padano e nocciole tostate, ideale per il clima invernale che ci ha accompagnato durante il nostro soggiorno. Molto gustosa e relativamente leggera (le porzioni sono particolarmente abbondanti). Come piatto principale, il parmentier di anatra con olive, anche questo molto abbondante, ma soprattutto molto molto buono, e come dessert, il piatto di formaggi, per concludere con una nota un po' più leggera, anche se il formaggio non è necessariamente leggero.

Questa fuga bucolica non sarebbe una fuga se non ci fossero attività e altre esperienze da fare durante il soggiorno. Per la nostra visita, ci sono state proposte diverse attività, per mostrarci buona parte della vasta gamma di esperienze da scoprire. In programma, quindi, una masterclass di cocktail con il capo barman dell'hotel che ci ha insegnato a preparare un VEROSex on the Beach (la ricetta ideata da un barman della Florida durante lo Spring Break del 1987), una masterclass di cucina con in programma la preparazione dell'uovo in camicia e del soufflé alle nocciole, un laboratorio fai da te sulle corone dell'Avvento con una fiorista locale (molto divertente da fare con i bambini) e attività con i cavalli.

Perché è proprio questo che rende il luogo così affascinante e speciale: le scuderie annesse all'hotel, che possiede alcuni cavalli, ma ospita anche cavalli di proprietari che li fanno correre all'ippodromo o svolgono altre attività. Abbiamo così potuto partecipare a un corsodi equi-coaching, che permette di lavorare in squadra con un cavallo su vari aspetti della comunicazione, della leadership o della vita in società (l'attività perfetta per i seminari aziendali!), nonché a una passeggiata a cavallo nella foresta. Una passeggiata di un'ora nei meandri dei boschi circostanti, tra sentieri fangosi, colline e curve, per non annoiarsi nemmeno un secondo, accessibile sia ai cavalieri esperti che ai principianti. Un momento rilassante, in ogni caso.

Per quanto riguarda il rapporto qualità-prezzo, tutto dipende da ciò che cercate, e ce n'è davvero per tutte le tasche: per un momento chic, le camere del castello sono perfette, mentre i grandi gruppi preferiranno gli AbriChics e, infine, le camere classiche dell'hotel sono ideali per le famiglie o i più attenti al risparmio. Da notare che esistono formule con pasti e attività inclusi. E per le famiglie, c'è un Kids Club (dai 4 ai 12 anni) per consentire anche ai genitori di rilassarsi un po'.

Che dire di più... Ci si sente un po' come a casa, indipendentemente dalla camera scelta, l'idea è quella di cancellare i codici tradizionali dell'ospitalità alberghiera. È accogliente, è esotico e permette di fare una VERA pausa lontano dal trambusto della città, persino dal cellulare (anche se l'hotel dispone di WiFi, è l'occasione per staccare la spina). Insomma, un soggiorno che abbiamo apprezzato molto. E un altro punto a favore per concludere: l'hotel è raggiungibile con i mezzi pubblici. Un motivo in più per trascorrere un weekend al Domaine de Maffliers, anche se non avete la macchina. Non vi resta che provare voi stessi!