Con la loro frangipane fragrante e fondente e il loro bel colore dorato, sono una delizia per la bocca ogni gennaio. Le galettes des rois sono tornate nelle nostre pasticcerie per l'Epifania, ma anche fino alla fine di gennaio. Che siano insolite, tradizionali o economiche, ce ne sono molte per tentarci. Il risultato? Non è facile trovare quello che fa al caso nostro.
Fortunatamente, i concorsi gastronomici organizzati dalle Chambres de Métiers et de l'Artisanat (Camere dei mestieri e dell'artigianato ) della regione parigina sono lì per darci una mano. Dopo aver svelato le migliori galettes des rois diEssonne, Seine-et-Marne, Val-d'Oise e Grande Parigi, ecco la migliore galette alle mandorle 2024 di Yvelines, secondo la giuria della federazione dei panettieri e pasticceri del dipartimento!
Quest'anno, i buongustai e gli amanti della frangipane si ritroveranno a Marly-le-Roi. La Maison Haelewyn, situata al 33 di avenue de l'Abreuvoir, ha vinto il primo premio per la migliore torta di mandorle 2024 di Yvelines in tutte e tre le categorie(datori di lavoro,dipendenti eapprendisti). L'ormai famosa pasticceria e panetteria di Marly-le-Roi, gestita da Jimmy Haelewyn e da suo fratello Jérôme, si è aggiudicata l'ultima edizione del concorso per la migliore torta alle mandorle del dipartimento. La Maison Haelewyn succede a Au Chant du Coq (Versailles), vincitore dello scorso anno.
Jimmy Haelewyn (già premiato quest'anno per il suo croissant al burro ) ha conquistato il primo posto sul podio, producendo la migliore torta alle mandorle 2024 di Yvelines nella categoria "Datori di lavoro ", mentre Benjamin Lacan, capo pasticcere dell'azienda, si è aggiudicato il primo posto nella categoria "Dipendenti ". Infine, Selly Dembele, che lavora anch'essa presso la Maison Haelewyn, ha ottenuto il primo premio nella categoria "Appentis ".
La migliore torta di mandorle 2024 di Yvelines potrà essere scoperta e degustata presso la Maison Haelewyn, situata a Marly-le-Roi (33, avenue de l'Abreuvoir), a partire dal 3 gennaio 2024.
Sito ufficiale
www.cm-yvelines.fr
