Il ceppo di Yule Log al Mandarin Oriental Lutetia Paris 2025: il ceppo di luce di Nicolas Guercio

Cercate i migliori tronchetti di Natale a Parigi? Il Mandarin Oriental Lutetia, l'unico hotel di lusso della Rive Gauche di Parigi, festeggia quest'anno il suo 115° anniversario in un'atmosfera di luce. Dal 1910, questa leggendaria struttura di boulevard Raspail incarna l'arte di vivere parigina e l'eleganza di Saint-Germain-des-Prés. In occasione di questo evento eccezionale, il pastry chef Nicolas Guercio presenta una nuova collezione di pasticceria che rende omaggio a Parigi, la Città della Luce, e allo spirito di libertà caratteristico del quartiere.

Il Ceppo Lumière ha un carattere elegante e poetico. La creazione di Nicolas Guercio unisce abilità tecnica ed emozione. Al suo interno scopriamo un'armoniosa unione tra un biscotto al pompelmo, un'infusione di tè nero nepalese biologico e una cremosa mousse alla vaniglia di Tahiti. Il cuore di questo tronchetto è una composta di agrumi con note vivaci di scorza di pompelmo candita, bergamotto confit e mano di Buddha marinata alla vaniglia. Ogni morso rivela un mondo di agrumi e freschezza che contrasta con la dolcezza della vaniglia della mousse.

Il vero pezzo forte di questo ceppo di Yule è la sua cupola di cioccolato bianco, decorata con motivi in rame litofanato di Parigi. Questa tecnica raffinata crea rilievi traslucidi che si illuminano grazie a una luce notturna nascosta all'interno. Una volta accesa la luce, i monumenti della capitale sembrano danzare e scintillare, offrendo uno spettacolo magico che riecheggia le illuminazioni invernali di Parigi. È una vera e propria celebrazione della Città della Luce che prende vita sotto i nostri occhi, trasformando il dessert in un'esperienza visiva oltre che gustativa.

Questa creazione si inserisce perfettamente nel periodo delle feste del palazzo, quando l'hotel si illumina e invita gli ospiti a celebrare le festività in un'atmosfera vibrante e decisamente parigina. Il Mandarin Oriental Lutetia, situato vicino al Museo Rodin e ai Giardini del Lussemburgo, offre una deliziosa creazione che dovrebbe incantare il vostro periodo di festa. Lo chef Nicolas Guercio continua la tradizione di eccellenza del palazzo infondendola di modernità creativa, come dimostrano altre sue creazioni emblematiche come Lulu, il cucciolo di cioccolato che è diventato la mascotte del locale.

• Leggi anche
• Le offerte imperdibili di questa settimana a Parigi e nella regione dell'Île-de-France, dal 29 dicembre 2025 al 4 gennaio 2026

Come ordinare il tronco Mandarin Oriental Lutetia Lumière?

Il tronchetto Lumière è destinato ai buongustai in cerca di una creazione eccezionale per rallegrare la tavola delle feste. Al prezzo di 115 euro per 8 fette, fa eco al 115° anniversario dell'hotel di lusso. Per questa creazione di pasticceria è necessaria la prenotazione, che può essere effettuata presso il Mandarin Oriental Lutetia, al 45 di boulevard Raspail nel 6° arrondissement. L'hotel offre anche la possibilità di ordinare online, in modo da poter ritirare questa creazione direttamente in hotel. Per effettuare una prenotazione, contattare l'hotel al numero 01 49 54 46 00.

La nostra opinione sul diario di bordo Lumière

Abbiamo avuto la fortuna di assaggiare questa luminosa creazione e abbiamo apprezzato particolarmente la freschezza data dagli agrumi. Lo chef Nicolas Guercio trova il giusto equilibrio tra acidità e amarezza, rendendo questo tronchetto accessibile e piacevole. Se amate la leggerezza, la mousse piuttosto generosa dovrebbe deliziarvi. Ci mancava un po' di masticabilità per dare più contrasto al palato, ma l'insieme è molto ben bilanciato e dovrebbe essere una sensazione sulla vostra tavola festiva.

La vera attrattiva di questa creazione sta nel suo effetto visivo. La luce è fornita con il tronchetto, quindi basta attivarla per abbagliare la galleria. L'effetto è garantito quando i motivi parigini si illuminano sotto la cupola di cioccolato bianco, trasformando il dessert in un vero e proprio spettacolo di luci. Una grande scoperta per le festività natalizie, che unisce le delizie gastronomiche alla meraviglia visiva.

Quest'anno, la magia del Natale assume una dimensione luminosa al Mandarin Oriental Lutetia, combinando la tradizione pasticcera con l'innovazione tecnica. Nicolas Guercio è riuscito a creare un dessert che racconta una storia, la storia di un palazzo centenario che continua a far brillare Parigi attraverso le sue creazioni gastronomiche. Per scoprire altri eccezionali tronchetti di Natale a Parigi, non esitate a esplorare la nostra selezione delle migliori creazioni degli chef parigini.

Questo test è stato condotto nell'ambito di un invito professionale. Se la tua esperienza è diversa dalla nostra, ti preghiamo di comunicarcelo.