ショコラとパティスリーのサロン2026：パリへ凱旋

「サロン・デュ・ショコラ＆パティスリー2026」が、パリ国際展示場のポル-ド-ヴェルサイユにある展示場公園で華やかに帰ってくる。開催はパリ第15区の中心、2026年10月28日（水）から11月1日（日）までの5日間。今回で31回目を迎え、パビリオン5は巨大なスイーツの遊び場へと生まれ変わり、シェフや職人、カカオ生産者、若手の才能たちが技を競い合う。

この秋の風物詩として長年親しまれる本イベントは、秋の味覚を楽しむ絶好の機会として、私たちのアドレス帳にも欠かせない存在だ。パリのチョコレートと菓子の名店を巡る旅の前に、まずは会場で味覚の感覚を磨くのが賢いルートだ。

おなじみのパスティショーは、世界的に名高いパティシエとショコラティエによるライブデモの舞台。2026年のデザートチャンピオンにはAdrien SalavertさんとBastien Meulotさんが登場。Gault & Millauが後援者として参加するのも見逃せない。

ショーの魅力は音楽ショーとショコラの衣装を組み合わせたスペクタクル。AICOM（フランス初の総合演劇教育機関）と連携し、「Incandescence: Le Cabaret Rock」という新演出が登場。ブレリックとアート、チョコレートが一堂に会する新しい出会いを期待させる。

また「インスピレーションの並木道」では「Incandescence」をテーマに、ショコラの彫像や衣装の華やかな作品が並ぶ。Meilleur Apprenti de France Chocolaterie-Confiserieのファイナリスト作品も会場を彩る。子ども連れには「サンタの家」も健在で、ホテルのシェフが手掛けるブッシュやバウンドケーキの展覧は年末の家族行事の定番だ。

今年は新機能も追加。会場の中心に設置されるChoco’Liveは、コンテストや挑戦、インタラクティブな催しを展開。10月29日には、フランス菓子製造業連合会が主催するチョコレートのパン対決が行われる。秘密の香り高い空間「Pavillon Signatures」では、毎日欠かせないシェフたちが登場。11月1日（日）にはを迎え、現地でのオーダーメイド作品を堪能できるフロアも用意される。

グルメ志向の来場者には、内容を充実させたグルメ・ワークショップが見逃せない。大人も子どもも楽しめる230超のセッションが開かれ、感覚を刺激する味覚体験を提供。若手の才能を支援するエリア、女性起業家の作品を紹介するエリア、日替わりで登場する「En résidence chocolat」など、多彩な企画で会場を賑わせる。

2026年は海外展開も拡大。世界12カ国で計18イベントを開催する中、新たにブラジル・サルバドール・デ・バイア（12月10–13日）とカナダ・トロント（11月19–22日）で初開催が決定。モントリオール公演の成功を受け、世界規模の味覚イベントへと成長を続ける。

実務情報としては、開幕ナイトが10月27日19時から、会期は10月28日から11月1日までの毎日10時から19時まで、場所はヴェルサイユ門のポール5。アクセスは地下鉄13号線 Porte de Versailles駅、またはトラムT3aの利用が便利。大人は平日16€、週末20€、子どもは平日8€、週末10€、ファミリーパスが45€（週末は56€）、日没前の割引は10€。公式サイトでのオンラインチケット購入を推奨。例年約96,000人が訪れるため、長い列ができることが多い。

私たちの感想は、サロン・デュ・ショコラ＆パティスリーは、菓子の裏側を知り、世界の名店の創作を味わうのに最適なイベントであるということ。家族連れにも、菓子好きにも、気楽な好奇心を満たす場としておすすめ。とはいえ、平日や夕方の来場を選んで、試食にあてる予算をある程度見積もっておくと、混雑を避けやすい。誘惑の甘味があふれるこのイベント、計画は入念に。