70年代のパリのランドマークであったL'Alcazarは、今年大幅に改装した後、日曜日のブランチをヴィーガンに変更した。この新メニューは、La Guinguette D'Angèleの Angèleと共同で考案された。
サンフランシスコとオーストラリアを行き来し、有機農法と青汁への好奇心を培ったパリ出身の彼女は、自然療法士としての訓練を受けた後、オーガニック、ローカル、エシカル、グルテンフリーの製品を提供するデトックス・ケータリング・サービスを立ち上げることを決意した。
このL'Alcazarとの提携は、立ち上げ以来大成功を収めており、現在、2017年初頭に向けてAngèleと共に新メニューを準備中である。このブランチは、ビーガン食をよくご存知の方にも、これからビーガン食を知りたい方にもおすすめです。そうでない方には、定番の半熟卵、ローストチキン、サーモンなどをご用意しています。
BRUNCH 38€ (for children 25€)
AVOLONTE
green juice: apple / spirulina / mint / lemon / ginger (protein)
Smoothie: almond milk / pear / maple / grey salt / vanilla (vitaminDA)
Assorted plant milks (almond, soya, coconut, hazelnut) wholemeal sugar, superfoods, seasonal fruit
Hot drinks ：紅茶、抹茶ラテ、Yannoh、ハーブティーまたはアーモンドミルク入りチョコレート
自家製グラノーラ（オメガ3）
植物性ヨーグルト、アサイー入り（抗酸化物質）
メインディッシュ
ザ・クラシック - 半熟卵2個、ほうれん草の芽、オレンジクリームとアーモンド
Le Végan - アボカドトーストとゴマシオ / 生野菜と花びらのタリアテッレ
Le Gourmand - ベジタリアンバーガーとオッソー・イラティ / 生野菜のタリアテッレ
Le Poulet Bio - ローストチキン / サツマイモとバター Le Poulet Bio - サツマイモとバター。ローストチキン／サツマイモとバターナッツのピュレ
Le Saumon Bio - スコティッシュサーモンのタタキ、スモークソルトとジンジャー添え／ハーブのミックスサラダ
TOSHARE
サラダ、フルーツ粥、野菜のピュレとスプレッド、グルテンフリーのパン各種、ライスケーキ、ジャム、ゴマシオ
実用的な情報：
L'Alcazar
62, rue Mazarine
75006 Paris
予約：0153101999
