パリ地方でのリラックスした休暇といえば、 ドメーヌ・ド・ラ・コーニッシュは欠かせない。パリから45分、 イヴリーヌ地方に位置するこの魅力的な安らぎの場所は、愛する人との素晴らしい時間を約束してくれる。カップルでも、 家族でも、友人同士でも、誰もが楽しめる何かがここにはある。結局のところ、誰もが自分の時間を持つに値するのだ！
セーヌ川沿いの白亜の崖っぷちに建つ ドメーヌ・ド・ラ・コーニッシュは、絵葉書のような風景で訪れる人を迎えます。ここでは、パリの喧騒ははるか彼方に感じられる！しかし、この魅力的な緑の風景の向こうには、すべてから逃れるための理想的なスポットがあり、自宅のようにくつろげる温かいもてなしを提供してくれる。
私たちのダブルルームからは、 セーヌ川の美しい眺めが堪能できる。どの時間帯もパノラマが私たちを魅了する。ハイライトは、翌朝、まるで雲の上にいるかのような朝霧で目覚めたことだ！
この魅力的なホテルは驚きに満ちている。入ってすぐ、その崇高な眺めの バーに引き込まれ、モダンで温かみのあるセッティングで迎えてくれる。その下のフロアでは、オープンアクセスのビリヤードルームが挑戦者を待っている。
敷地内を散策すると、屋外スイミングプールだけでなく、ロマンチックなキオスクもあり、静かな景色を眺めながら長めの休憩をとることができる。ここで食事をすることもできる！さらに下ると、植物に囲まれた 菜園がある。斜面は パノラマレストランの厨房に直結している。ミシュランの星を獲得したレストラン「ドメーヌ・ドゥ・ラ・コーニッシュ」のメニューには、地元の食材が使われているのだ。
メニューに並ぶグルメの喜び
セーヌ川の美しいパノラマビューだけでなく、「パノラミック」 はミシュランの星を獲得したグルメレストランであり、その模範を示している。シェフの Gaëtan Perulliは 、もっと食べたいと思わせるような小さな料理とは一線を画し、料理とワインのペアリングを提案しながら、バランスの取れた5品または7品のコースメニューを提供して います。
環境に配慮したアプローチの一環として、二酸化炭素排出量を抑えるため、可能な限り地元の生産者を選んでいる。メニューはほぼ毎日変わり、季節の食材を尊重し、素晴らしい 料理体験を保証する。これは間違いない。
しかも、シェフはほぼ毎日、気まぐれとインスピレーションでメニューを変える。また、ゲストの食事条件に合わせてメニューをアレンジする。例えば、隣のテーブルにベジタリアンメニューを提案したこともある。さらに、情熱的で忍耐強く、フレンドリーなフロント・オブ・ハウス・チームも加わっている。
ガエタン・ペルリは、ベルベットのように滑らかな殻で食べるロブスターのラビオリや、キュウリボール、ヨーグルトアイスクリーム、バジルのジュースを添えたとろけるようなラングスティーヌで、海の味を昇華させている。ソムリエの提案で、ロワールの白ワイン、ドメーヌ・ペレのメヌトゥー・サロン・モルグ100％ソーヴィニヨン・キュヴェ2018を一緒にいただいた。
また、鏡のように輝く肉汁に包まれたロゼの仔牛のフィレ肉には、風味豊かなアーティチョークとシャントレルが添えられていた。ジビエ料理も近々メニューに加わるとのことだった。ワインは、ボルドーの赤ワイン、シャトー・クシュロワのペサック・レオニャン2017年を試飲させてもらったが、シルキーでフルーティー。
チーズでは、クリーミーなモン・ドールのムースに一目惚れ。テイスティングの最後を締めくくるのは、 ヘーゼルナッツのスフレ。
この甘さを和らげるのに、酸味は欠かせない。そのため、この美味しいデザートにはイチジクのソルベとカリカリのヘーゼルナッツの上にローストしたイチジクが添えられている。ビオディナミワインでもあるジャン・マルク・グルソーテのジュランソン・コスタ・ダレス・キュヴェ2018という柑橘系の香りを持つ甘口ワインが添えられている。
ウェルネス・ゲッタウェイ
ドメーヌ・ド・ラ・コーニッシュはグルメな休息を約束してくれる。しかし、この見逃せないスポットの財産はそれだけではない。ここでは、 スパカーナも利用することができます。この スパカーナは、事前の予約で終日利用することができ、夜8時から11時の間には、サンクモンドの製品を使って自由に利用することができます。
リラックスした雰囲気の中、ジャグジーやマッサージジェットを備えた14×4メートルの屋内プール、スチームルーム、サウナがあり、親密な雰囲気のアルコーブに置かれたベッドでくつろぐ時間もあります。
家族連れにも安らぎを
家族連れはどうでしょう？このフレンドリーな空間には、老若男女が楽しめるスペースがたくさんある！ご両親がスパでくつろいでいる間、小さなお子様には専用のクラブがあります。遊び場のすぐ隣にあるユルトや、シェフが卵を集める鶏小屋を楽しむことができる。
一番大きな遊牧民の家では、小さな子供たちが昼寝をするためにいくつものベッドが待っている。映画館のプログラムには子供向けの上映もあり、ビリヤード台には家族で楽しめるように特別に調整されたキューが備え付けられている。
スパはお子様もご利用いただけ、特別にアレンジされたトリートメントで、ご両親と一緒に安らぎのひとときをお過ごしいただけます。最後に、ホテルのスタッフは、近くの トワリー動物園やセーヌ川での小さなお子様向けの旅行など、周辺地域でのお勧めアクティビティを多数ご用意しています。
イヴリーヌの星付きロカボレストラン、ル・パノラミック。
イヴリーヌ地方のロールボワーズにあるラ・パノラミックは、ミシュランの星を獲得したレストラン。息をのむような絶景とガエタン・ペルリの新鮮な郷土料理で、楽しいひとときが過ごせるに違いない。ディスカバリー・ツアーにご案内します。 [続きを読む]
我が家のようにくつろげるレストランをお探しですか？イヴリーヌのドメーヌ・ド・ラ・コルニッシュの "Le 20 du Domaine "にお連れします。メニューはビストロ料理と上質なワイン、その他お好みで。 [続きを読む]
イヴリーヌの星付きロカボレストラン、ル・パノラミック。
自宅のようにくつろげるフレンドリーなワイン・ビストロ・バー「Le 20 du domaine
