세련되면서도 편안한 공간에 앉아 와인 한 잔을 마시는 것이 취미 중 하나라면 다음 장소가 마음에 드실 거예요. 즐거운 시간을 보내실 수 있는 새로운 장소를 소개해드릴게요! 파리 5구에 위치한 르 프티 루이는 베르트랑 기유-발렌탱이 꿈꾸던 파리의 새로운 장소로, 루이 뱅의 바로 뒤편에 자리하고 있습니다. 이번에는 매우 호감 가고 역동적 인 기업가가 시크하고 편안한 자신의 이미지로 와인 바를 만들었습니다. 그는 2008년 생테밀리옹에 있는'마르샹 드 소이프' 회사의 매니저이자 멘토인 안토니 올리비에를 만난 이후로 와인에 대한 열정을 가지고 있었다고 합니다.
수많은 시음과 포도밭 방문 끝에 베르트랑은 최고급 와인 (도멘 드 레쿠의 무스카데 뀌베 그라니트, 2012 빈티지), 독점 뀌베 (도멘 뒤 꽁뜨 리제르 벨레르, 도멘 무그네 지부르), 바로 마실 수 있는 공유 병과 희귀 와인(부르고뉴 알리고테, 도멘 룰로 2014), 오래된 빈티지 와인 등 500여 종의 와인 바를 오픈하여 새로운 도전을 시작했습니다.
레드 와인은 6.50유로(코트 뒤 론 2020 - 도멘 샤또 몽 레동)에서 12유로(오 메독 2014 - 샤또 말레스카스), 화이트 와인은 6.50유로(코트 뒤 론 2020 - 도멘 샤또 몽 레동)에서 10유로(피노 그리 2016 - 도멘 트림바흐)까지 다양한 가격대의 글라스 와인을 판매하고 있습니다.
베르트랑 기유-발렌탱은 식당과 바 뒤에서 일하는 티보 포엘빌랭을 필두로 이 새로운 레스토랑을 위해 크랙 팀으로 자신을 둘러싸고 있습니다. 클레오 슈라이버가 웅장한 인테리어를 담당했습니다. 파스텔 톤으로 꾸며진 프티 루이는 여행에 대한 진정한 초대장입니다. 프랑스 남부, 캡 페레의 가정집에 있는 자신을 상상할 수 있습니다. 테라스나 우아하면서도 매우 유쾌한 실내 식당에 자리를 잡고 나면 이국적이면서도 미식가다운 즐거운 휴식을 즐길 수 있습니다.
베르트랑 기유-발렌틴은 루이 뱅의 메뉴를 담당했던 멜라니 세레와 합류했습니다. 셰프는 프티 루이를 위해 그녀의 오빠가 운영하는 레스토랑에서 이미 선보였던 맛있는 요리를 디네트로 만들었습니다. 커민과 바삭한 소카를 곁들인 비트 뿌리 커리와 타임, 설탕에 절인 과일, 헤이즐넛을 곁들인 홈메이드 토끼 테린과 야채 피클은 놓칠 수 없는 인기 메뉴입니다.
100% 소고기 소시지, 훈제 및 말린 오리 가슴살, 콜로나타 베이컨 스타일의 로모 등 메종 까레의 오리지널 샤퀴테리도 메뉴에서 맛볼 수 있습니다. 더 드시고 싶으신가요? 캡 페렛 굴 또는 지중해산 정어리 오일을 선택해보세요... 모두 장 뤽 푸자우란의 빵과 함께 제공됩니다.
"프티 루이의 핵심 키워드는 와인입니다. 다른 곳에서는 절대 마셔보지 못했을 와인을 베르트랑 덕분에 많이 발견했습니다. 와인 시음과 함께 곁들여 먹을 수 있는 접시를 만들고 싶었어요." 멜라니가 털어놓는 이야기입니다.
이제 맛볼 수 없을 거라고 생각했던 와인을 발견할 준비가 되셨나요?
알코올 남용은 건강에 해로우므로 적당히 즐겨야 합니다.
이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 테스트 결과가 저희와 다른 경우 댓글로 알려주시기 바랍니다.
날짜 및 영업 시간
부터 2021년9월10일
위치
르 핏 루이스
35 Rue Descartes
75005 Paris 5
요금
Verre de vin - à partir de: €6.5
Assiette - à partir de : €7
추가 정보
화요일부터 토요일까지 오후 5시부터 오전 2시까지 영업합니다.
