파리 중심부, 쿠바 정글을 닮은 안뜰이 두 개의 커다란 나무 문 뒤로 여러분을 기다리고 있습니다. 안뜰은 쿠바 예술가들의 작품과 중고 가구로 분위기를 연출합니다.
카사 에미넨테는 2023년 2월 3일 4구의 매력적인 막다른 골목에 문을 열어요. 이 임시 주택은 레스토랑과 바를 갖춘 실제 쿠바 가정 집인 팔라다르(Paladar)로 설계되었습니다. 바에서는 재능 있는 믹솔로지스트가 만든 아바나 풍의 칵테일을 제공합니다.
위층에 있는 4개의 스위트 룸(아쉽게도 하룻밤 동안 일반에 공개되지 않음)은 각각 에미넨테 이야기의 일부를 담고 있으며 쿠바 섬의 독특한 면모를 떠올리게 합니다. 코코드릴로 룸에서는 쿠바의 동식물을, 이슬라 룸에서는 커피와 담뱃잎이 있는 쿠바의 시골을, 테라코타 룸에서는 쿠바의 문학 문화를, 갈레리아 룸에서는 쿠바의 예술을 만나보세요. 셀렌시프로와 협업하여 디자인한 인테리어는 이슬라 델 코코드릴로에 있는 쿠바 주택의 정통성에 대한 찬사로, 녹지 공간, 로라 살라스 레돈도가 선택한 쿠바 예술가들의 작품, 앤티크 가구, 쿠바 동식물에 대한 헌사 등으로 꾸며져 있습니다.
카사 에미넨테의 바와 레스토랑은 현지 셰프와 유럽 바텐더가 선보이는 독특한 요리 경험을 약속합니다. 두 달에 한 번씩 새로운 인물을 초대해 쿠바의 고전 요리를 재창조하고 바텐더가 창의적인 버전을 선보입니다.
카사 에미넨테 레스토랑에서는 3명의 셰프가 차례로 쿠바 요리를 재해석할 예정입니다. 첫 번째 셰프는 갤러리 라파예트 루프탑의 크레아튀르 레스토랑, 현대미술관의 포레스트, 그리고 가장 최근에는 미초로 유명한 줄리앙 세바그(Julien Sebbag)로 2월과 3월에 그의 공유 요리를 선보일 예정입니다. 타르타르를 곁들인 자연산 도미 타코, 고수와 라임으로 맛을 낸 요거트, 캐슈넛과 된장 소스를 곁들인 새우 스낵, 붉은 고추와 쿠바산 커피 크럼블 등이 그의 작품입니다.
건축가 루카스 마다니(Lucas Madani)가 디자인한 바에는 모니카 버그(Monica Berg ), 알렉스 크라테나(Alex Kratena ) 등 유명 믹솔로지스트가 참여해 창의적인 칵테일을 선보일 예정입니다. 주말에는 마스터 클래스가 열립니다. 이 밖에도 업계의 주요 인사 5명이 카사 에미넨테에 활기를 불어넣기 위해 함께할 예정입니다.
한마디로 카사 에미넨테는 카리브해로 떠나는 요리와 문화 여행으로, 쿠바 문화의 진수를 경험할 수 있는 몰입도 높은 경험을 선사합니다. 최고의 셰프가 재해석한 쿠바 요리를 맛보고 쿠바로 돌아간 듯한 이국적인 칵테일을 즐겨보세요.
라치드 벨락
알코올 남용은 건강에 해로우므로 적당히 즐겨야 합니다.
날짜 및 영업 시간
부터 2023년2월3일
공식 사이트
www.casaeminente.com
추가 정보
수요일, 목요일, 일요일은 오후 6시부터 자정까지, 금요일과 토요일은 오전 2시까지 운영합니다.
